Muslos de pollo al jengibre y naranja Sous-Vid

Muslos de pollo al jengibre y naranja Sous-Vid

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
muslos de pollo	4 piezas (900gr)
naranja	1 PC
jengibre (una rodaja con una nuez)
sal
pimienta

Metodo de cocinar

• Lavé los muslos de pollo, le quité la piel y separé la carne de los huesos.
• Puso el filete de los muslos en un bol, le puso sal, un poco de pimienta (tengo un molinillo de 4 pimientos), jengibre rallado en un rallador fino, jugo de media naranja.
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• Mezclar todo bien y dejar actuar durante 40 minutos.
• Luego, sacó los trozos de carne del cuenco, sacó el exceso de líquido, lo secó con una servilleta y lo metió en bolsas de vacío, 2 piezas en cada una.
• Se cortó una bolsa de vacío en dos partes, una se selló con un aparato en un lado y se sacaron dos bolsas pequeñas.
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• yo tengo CASO VC 10
• Sacó una multicocinadora Steba DD1 ECO y vertió agua tibia en el recipiente. Bajé los paquetes de carne en un recipiente con agua y encendí el programa de calentamiento a 63 °, 2.5 horas (mi miente a 5 ° y encendí la temperatura del agua a 68 ° mientras que a 63-64 ° C)
• Al final del programa, saqué los paquetes y los enfríé.
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• Pues bien, luego cortamos las bolsas, sacamos la carne, la cortamos en trozos, decoramos con rodajas de naranja y nos damos un capricho. La carne es muy sabrosa, tierna, con un agradable aroma.
• ¡Buen provecho!
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[Irisha]

Irisha, resultó muy apetitoso! El aroma sale directamente del monitor. ¡Gracias por la receta! Intentaré implementarlo.

¡¡Oooh, genial !!
Probablemente el aroma del jengibre sea fuerte))

El aroma sale directamente del monitor

¡Cuán sutilmente notado!

Gracias

[Irisha]

Que apetitoso y delicioso Irisha! Las fotos son tan jugosas ...

[vernisag]

vernisag, Irishka, ¡qué belleza !.
¡pero delicioso!

Ayer hice pechugas de pollo en jengibre, leí bien mis pensamientos, aparentemente los tuyos ... solo que no tenía naranjas, pero para ser honesto, no pensé en ellas ...
y la carne con esta tecnología resulta muy tierna ... hay que cocinar los muslos así ...
Irina, ¿necesitas menos sal para los platos Sou-Vid? y especias también, supongo.

Lo tengo justo debajo de la cerveza ...

[AlenKa]

AlenKa, la sal debe ser la mitad y las especias también)
Puedes prescindir de la sal, ¡resulta muy sabroso!

la sal debe ser la mitad y las especias también

esto es yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa ...
y pienso por qué no tengo suficiente cerveza, parece que saqué y sazoné poco
pero aún muy sabroso ...

¡Muchas gracias chicas!

Alenka, parece que sí, para sous-vide, necesitas menos sal y especias
No agregué mucha pimienta y sal.

para sous vide, necesita menos sal y especias

y lo hice lo mejor que pude.
Irisha, ¿la naranja se siente o simplemente dispara el jengibre?

Luego, ya listo, regué un poco más de jugo de naranja, de lo contrario el jengibre probablemente dominó más.

[vernisag]

vernisagAl parecer, resultó ser algo refinado, puramente trabajo de restaurante. Tendré que intentar hacerlo.

Al parecer, resultó ser algo refinado, puramente trabajo de restaurante.

¿Si? Restaurante grish?
Aaaaaaaaaaa donde hay un smiley que se acaricia en la cabeza? !!!
IRRchik me dijo que siempre cocino una comida rápida

Yo siempre cocino una comida rapida

Figase ... comida rápida ... ¡uso tus recetas como si fueran vacaciones!

¡Qué festivo!

¡Oh, gracias, querida!

Foto: girl-swoon: volcado de bashkia, y olerhhh !!!!!!!! Irisha, muchas gracias por la receta y la idea con jengibre !!!

Gracias Natalia

[vernisag]

vernisag, OOOO ..., mi corazón intuye que será muy de mi gusto!

[vernisag]

vernisag, ¡¡¡¡¡¡Gracias, gracias, gracias!!!!!!
Tenemos un calor caliente, pero eso es necesario, mañana retrataré algo así !!!

[vernisag]

vernisag, Irishka, perdona culo .. ku !!!!
Bueno lo hice ... y comí ... lo único negativo fue que lo hice en el país donde no hay rallador fino (((así, por supuesto, el jengibre se sentía fuertemente ...
de lo contrario, es genial tanto frío como caliente ...muchas gracias por la receta ...

[AlenKa]

¡Por la salud de la niña!
AlenKamuy contento de que me haya gustado

[vernisag]

vernisag, Irina, hoy solo estaba mirando las caderas, en la tienda)
También había una chica bonita) en resumen, una receta preciosa)
necesitas intentar )

[Alex]

hoy solo estaba mirando las caderas, en la tienda)
Tambien habia una chica linda

no, no voy a comentar sobre el rayo
Para la salud Alex, Espero que te guste

Sorprendentemente, ¡resultó un plato soleado! Bueno, como no intentar esto
Yo marco