Aderezo Borsch "Babushkina"

Aderezo Borsch "Babushkina"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Remolacha	3 kilogramos
Zanahoria	2 kilogramos
Un tomate	6 kilogramos
Aceite vegetal	1 l
sal	1 cucharada
especia	gusto
Cebollas de bulbo (opcional)	1 kilogramo
Pimienta búlgara (según disponibilidad)	1 kilogramo

Metodo de cocinar

• Pelar y lavar las verduras. Rallar en un rallador grueso (froto en un procesador de alimentos) zanahorias y remolachas. La abuela y mamá añaden cebollas finamente picadas, pero yo no. Me encantan las cebollas recién fritas al freír. Alternativamente, agregue 1 kg de cebollas finamente picadas.
• Pase los tomates por una picadora de carne.
• Vierta el aceite vegetal en una cacerola, hierva y agregue la remolacha y las zanahorias.
• Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas, revolviendo ocasionalmente, evitando que se peguen.
• 
• Cuando las verduras estén bien pasadas, puedes añadir 1 kg de pimientos morrones pelados y picados y 1 kg de cebolla finamente picada. Será más sabroso y aromático. Tengo problemas con la pimienta este año. Por tanto, cerré sin él.
• Vierta sobre el tomate y deje hervir.
• Sazone con sal y, si lo desea, agregue sus especias favoritas. Añado hierbas provenzales.
• Cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Al final, agrego 100 ml de aceite vegetal al aderezo, pero esto no es necesario.
• 
• Vierta en frascos esterilizados, vierta una cucharada de aceite vegetal encima y enrolle.
• 
• Dale la vuelta hasta que se enfríe por completo.
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• Este es el mejor aderezo que he probado en mi vida. Así nos cubrimos mi abuela, mi madre y yo. Es delicioso y muy sencillo.
• La cantidad de aderezo depende directamente de la jugosidad de las verduras. A veces resulta solo 7 litros, cuando el año es seco, y a veces 12 litros, como este año, un año con lluvias.
• Normalmente lo cierro por partes, pero mucho.
• Por cierto, esterilizo latas a baño maría, me conviene más.

Valyushka, también conduzco de manera similar. Para el mío, es un giro de ejecución. Cocinan sopas y comen ensalada. También puse granos de pimienta en el fondo de cada frasco y una hoja de lavrushka. Entonces es más conveniente verter el juego completo en la sopa.

¡Gracias! Marcado como favorito!

[vorobyshek]

vorobyshek, ¿no necesitas vinagre? Hice una receta similar, solo que con repollo y vinagre allí, ahora su receta está en las pestañas, le voy a dar espacios en blanco al alumno.

Lena, entonces en la receta hay tomates, le darán la acidez necesaria.

Gracias por la receta, le gustó mucho el hecho de que sin vinagre

¿Y guardarlo en el frigorífico? ¿O se mantendrá la casa?

Valyushka, también conduzco de manera similar. Para el mío, es un giro de ejecución. Cocinan sopas y comen ensalada. También puse granos de pimienta en el fondo de cada frasco y una hoja de lavrushka. Entonces es más conveniente verter el juego completo en la sopa.

¡¡¡Muchas gracias!!! : rosa: Y me gustan más las hierbas ...

¡Gracias! Marcado como favorito!

¡Y gracias!

[vorobyshek]

vorobyshek, ¿no necesitas vinagre? Hice una receta similar, solo que con repollo y vinagre allí, ahora su receta está en las pestañas, le voy a dar espacios en blanco al alumno.

No, no se necesita vinagre. Allí hay aceite vegetal. Lo principal es que el líquido es el mismo que el espeso, entonces no habrá problemas. Simplemente, si hierve con fuerza y ​​todo el líquido se evapora, entonces el relleno se almacena peor, pero no explota. Entonces debe usarse primero. Si tengo tomates secos que tienen poco jugo, agrego otros 1-2 kg, por si acaso ... Pero esto sucede raramente.
A nuestra familia no le gusta mucho con vinagre .. Mamá tenía una úlcera, yo tengo gastritis ... Por eso, tratamos de cosechar sin vinagre.

Lena, entonces en la receta hay tomates, le darán la acidez necesaria.

Tienes razón...Además, el aceite vegetal da una película protectora.

Gracias por la receta, le gustó mucho el hecho de que sin vinagre

¡¡¡¡Y gracias!!!! : rosa: ¡Yo también amo todo sin vinagre!

¿Y guardarlo en el frigorífico? ¿O se mantendrá la casa?

En el sótano, bodega ... Bueno, o en el frigorífico, si una pequeña cantidad ... A temperatura ambiente es imposible ...

Virgo, dime, cuando cocinemos verduras ¿debemos taparlas?
Y luego está ahora en la estufa ...

No, no es necesario que lo cubras con una tapa ... Probablemente te respondí tarde ...

Valya, gracias. Sí, ya hice todo. Ella no lo cubrió. De alguna manera intuitivo. Sí, y pensé que el agua se evapora y está bien.

¡Estoy muy contento de que todo se haya decidido por sí solo!

Lo principal ahora es que todo esto se conserva. No tiene vinagre. Ponlo en el frigorífico.
¿Cómo se almacena?

Lo guardo en el sótano, vivo en el pueblo. Mamá lo guardó en un armario frío, en un apartamento.