Chuletas de pollo sobre sustrato de manzana con ciruelas pasas (Sous Vid Steba SV-1)

[¡¡¡Buen provecho!!!]

Chuletas de pollo sobre sustrato de manzana con ciruelas pasas (Sous Vid Steba SV-1)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
carne picada
manzana
un tomate
ciruelas pasas
para carne picada: pechuga de pollo, zanahorias, cebollas, especias

Metodo de cocinar

• Carne picada: corte la pechuga en trozos pequeños o pique con una licuadora; picar las zanahorias y las cebollas con una licuadora, agregar las especias.
• Cortar la manzana y el tomate en aros. Cuanto más grueso sea el anillo de manzana, más brillante sabrá a chuleta.
• Sobre la manzana, poner la carne picada, con la forma del tamaño de la manzana, un anillo de tomate encima, presionar un poco y transferir a la bolsa. Unte las ciruelas pasas entre chuletas
• Con una aspiradora, evacuar el aire y sellar la bolsa
• 
• ¡¡¡Buen provecho!!!
• .

Tanyulya

ACERCA DE, Vic, lees mis pensamientos. Hoy solo he pensado en chuletas a la sous-vid.

Marca

¡Qué interesante e inusual! ¡Definitivamente lo intentaré!

ElenkaM

Vika, gracias! Una receta interesante.

pulmonaria

Vika, esto es muy interesante: chuletas en sous vidnitsa. Y la receta en sí es buena. Surge una duda: ¿2,5 horas para 4 chuletas? ¿O había más chuletas?

Tanyulya

Vika, esto es muy interesante: chuletas en sous vidnitsa. Y la receta en sí es buena. Surge una duda: ¿2,5 horas para 4 chuletas? ¿O había más chuletas?

El tiempo se puede configurar menos. Cociné la pechuga por solo 30 minutos, está absolutamente lista.

Vichka

El tiempo se puede configurar menos. Cociné la pechuga por solo 30 minutos, está absolutamente lista.

Tanya, tengo miedo de las complicaciones ... después de todo, no está frito y al vapor ... es mejor dejarlo más seguro.
Pero al mismo tiempo, la manzana conservó su forma, el tomate tampoco se convirtió en papilla.

Tanyulya

Tanya, tengo miedo de las complicaciones ... después de todo, no está frito y al vapor ... es mejor dejarlo más seguro.
Pero al mismo tiempo, la manzana conservó su forma, el tomate tampoco se convirtió en papilla.

Vikul, se comieron el mío, dijeron que está hecho! Por todas partes escriben que 25 minutos son suficientes para el filete de pollo ... Yo pongo 30 como si estuviera todo cocido.
Mientras pienso que pescado quiero

Vichka

Vikul, se comieron el mío, dijeron que está hecho! Por todas partes escriben que 25 minutos son suficientes para el filete de pollo ... Yo pongo 30 como si estuviera todo cocido.
Mientras pienso que pescado quiero

Me mareo cada vez con esta temperatura de cocción
La próxima vez intentaré menos, pero ¿tiempo?

Tanyulya

Me mareo cada vez con esta temperatura de cocción
La próxima vez intentaré menos, pero ¿tiempo?

¿Te refieres a la temperatura? 60 poner
Bueno, establezca el tiempo en 1 hora, bueno, el yak se cocinará. Sé que te encanta la comida cocinada.
Creo que con un pescado, me encanta el pescado, especialmente la trucha, el salmón "líquido" que está al borde.

Vichka

Vika, esto es muy interesante: chuletas en sous vidnitsa. Y la receta en sí es buena. Surge una duda: ¿2,5 horas para 4 chuletas? ¿O había más chuletas?

Natasha, había más paquetes, según el principio, cada paquete para el almuerzo en el trabajo.
Ya escribí sobre la hora, todavía no estoy seguro de la temperatura, veamos más allá, experimentaremos

Webmaestro

Chicas, y si preparas carne picada "casera" (cerdo + ternera), ¿a qué hora y temperatura aconsejarías? ¿Debería usar sal de nitrito?

Masinen

Dmitriy, usamos nitrito solo para salchichas o para carne en lonchas, todo lo demás lo hacemos con sal común.
para la carne de vacuno puede configurar 57 y para la carne de cerdo 63, por lo que debe configurar 63. Y creo que una hora y media será suficiente.

Webmaestro

Maria, muchas gracias! Luego otra pregunta. Si se trata de pescado picado (lucio), ¿cuáles son los parámetros?

Masinen

oh, el lucio es río, lo principal es que no hay parásitos en él.
En general, el pescado se elabora con 55 gramos.
Pero con el río hay que tener cuidado.

Webmaestro

¡Gracias, María! Luego freiremos las chuletas de lucio en una sartén

 

casa Olla multicocina y a presión Platos culinarios en multicocina Recetas Steba multicocina Recetas para Sous Vide Steba Chuletas de pollo sobre sustrato de manzana con ciruelas pasas (Sous Vid Steba SV-1)

[Vic]

ACERCA DE, Vic, lees mis pensamientos. Hoy solo he pensado en chuletas a la sous-vid.

¡Qué interesante e inusual! ¡Definitivamente lo intentaré!

Vika, gracias! Una receta interesante.

Vika, esto es muy interesante: chuletas en sous vidnitsa. Y la receta en sí es buena. Surge una duda: ¿2,5 horas para 4 chuletas? ¿O había más chuletas?

Vika, esto es muy interesante: chuletas en sous vidnitsa. Y la receta en sí es buena. Surge una duda: ¿2,5 horas para 4 chuletas? ¿O había más chuletas?

El tiempo se puede configurar menos. Cociné la pechuga por solo 30 minutos, está absolutamente lista.

El tiempo se puede configurar menos. Cociné la pechuga por solo 30 minutos, está absolutamente lista.

Tanya, tengo miedo de las complicaciones ... después de todo, no está frito y al vapor ... es mejor dejarlo más seguro.
Pero al mismo tiempo, la manzana conservó su forma, el tomate tampoco se convirtió en papilla.

[Vikul]

Tanya, tengo miedo de las complicaciones ... después de todo, no está frito y al vapor ... es mejor dejarlo más seguro.
Pero al mismo tiempo, la manzana conservó su forma, el tomate tampoco se convirtió en papilla.

Vikul, se comieron el mío, dijeron que está hecho! Por todas partes escriben que 25 minutos son suficientes para el filete de pollo ... Yo pongo 30 como si estuviera todo cocido.
Mientras pienso que pescado quiero

[Vikul]

Vikul, se comieron el mío, dijeron que está hecho! Por todas partes escriben que 25 minutos son suficientes para el filete de pollo ... Yo pongo 30 como si estuviera todo cocido.
Mientras pienso que pescado quiero

Me mareo cada vez con esta temperatura de cocción
La próxima vez intentaré menos, pero ¿tiempo?

Me mareo cada vez con esta temperatura de cocción
La próxima vez intentaré menos, pero ¿tiempo?

¿Te refieres a la temperatura? 60 poner
Bueno, establezca el tiempo en 1 hora, bueno, el yak se cocinará. Sé que te encanta la comida cocinada.
Creo que con un pescado, me encanta el pescado, especialmente la trucha, el salmón "líquido" que está al borde.

Vika, esto es muy interesante: chuletas en sous vidnitsa. Y la receta en sí es buena. Surge una duda: ¿2,5 horas para 4 chuletas? ¿O había más chuletas?

Natasha, había más paquetes, según el principio, cada paquete para el almuerzo en el trabajo.
Ya escribí sobre la hora, todavía no estoy seguro de la temperatura, veamos más allá, experimentaremos

Chicas, y si preparas carne picada "casera" (cerdo + ternera), ¿a qué hora y temperatura aconsejarías? ¿Debería usar sal de nitrito?

[Dmitriy]

Dmitriy, usamos nitrito solo para salchichas o para carne en lonchas, todo lo demás lo hacemos con sal común.
para la carne de vacuno puede configurar 57 y para la carne de cerdo 63, por lo que debe configurar 63. Y creo que una hora y media será suficiente.

Maria, muchas gracias! Luego otra pregunta. Si se trata de pescado picado (lucio), ¿cuáles son los parámetros?

oh, el lucio es río, lo principal es que no hay parásitos en él.
En general, el pescado se elabora con 55 gramos.
Pero con el río hay que tener cuidado.

¡Gracias, María! Luego freiremos las chuletas de lucio en una sartén