Bagels integrales con nueces y chocolate amargo

Bagels integrales con nueces y chocolate amargo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de trigo integral	180 gramos
sal	1 gramo
ácido de limón	1 gramo
soda	2 gramos
cualquier sustituto del azúcar	gusto
agua	95 ml
aceite vegetal inodoro	45 gramos
Para rellenar
chocolate amargo	40 gramos
cualquier nuez	30 gramos
yema para untar masa (no usé)
vanilina	Opcional

Metodo de cocinar

• Mezcle la harina con sal, sahzam, bicarbonato de sodio y ácido cítrico. Agrega vainillina si quieres.
• Vierta agua y aceite, amase. Hacer un bizcocho plano, cubrir con una toalla y dejar actuar 30 minutos.
• Luego, enróllelo en una fina capa rectangular, lubrique toda la superficie con aceite vegetal. Dobla ambas partes con aceite. Enrolle en un rollo apretado, envuélvalo con papel de aluminio y póngalo en el congelador por un día.
• Sacar al día siguiente y descongelar en el frigorífico.
• Para el relleno, pica finamente el chocolate y las nueces.
• Espolvoree la mesa con harina, enrolle la masa en un círculo, de 1 mm de grosor.
• Dependiendo del resultado final deseado, corte en segmentos, 8 o 12 piezas.
• Coloca el relleno en la parte ancha del triángulo, envuelve los bordes y da forma a los bagels.
• Unte con yema batida.
• Hornear -
• -en un horno precalentado a 200 grados durante unos 20-25 minutos
• - en una pizzero fría durante 20-25 minutos, y manténgalo durante 10 minutos después de apagarlo.
• Deja enfriar un poco. Puedes espolvorear, como yo, eritritol en polvo.

El plato está diseñado para

8-12 piezas

Hora de prepararse:

sin hacer masa durante aproximadamente una hora

Programa de cocina:

refrigerador, horno u horno para pizza

Nota

Los bagels resultaron excelentes
En capas, desmenuzable, aromático
Necesitas hacer dos porciones, consumidas rápidamente.

Que apetitosa foto) gracias por la receta con grano integral, tenemos bagels-recuerdos de la infancia, mi abuela lo hizo, con pasas, se parecen mucho a los tuyos, gracias por los cálidos recuerdos) asegúrate de marcar como voy a intentar e informar.

Lenochka, gracias por tus palabras, estoy muy contento
Me alegraría si la receta fuera útil.
Estoy esperando con una reseña

¡Guauu! ¡Gran receta! Debemos hacerlo. No con chocolate (no les gusta el mío ... ¡pero me encanta!).
¿Y puede hornear en polvo en lugar de refresco y limón?

Muchas gracias
No se necesita polvo de hornear, se congelará y no dará laminación a la masa.
La soda después de la terapia de choque no se siente en absoluto.
Puede agregar pasas a las nueces en lugar de chocolate.
O hacer con semillas de amapola: espolvorear toda la masa y enrollar
Entonces es mejor hervir las semillas de amapola y ponerlas en un colador.

¡y me encanta tanto!).

Y primero lo prueba usted mismo, de repente no le gusta.

Y primero lo prueba usted mismo, de repente no le gusta.

¡Ajá! ¿Está sugiriendo "probar a los miembros de la tripulación menos valiosos"?

No, en el plato principal