Bagels

[Opción de la nuera:]

Bagels

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	~ 4.5 tazas
hornear margarina	300 g
levadura fresca	50 gramos
azúcar	3 cucharadas cucharas
azúcar de vainilla 1/10	1 paquete
soda apagada	1/2 cucharadita
canela molida + azúcar
mermelada, la manzana es mejor

Metodo de cocinar

• Opción de la nuera:
• Combine la levadura con el azúcar, muela y diluya con agua tibia. Moler la harina con margarina. Agrega levadura burbujeante, soda apagada, vainillina o azúcar de vainilla y amasa la masa. Divide la masa en 8 partes. Enrolle las bolas. Poner las bolas en un bol, tapar y refrigerar durante una hora. Extienda un círculo de cada trozo de masa, córtelo en 8 gajos, engrase el borde ancho de cada segmento con mermelada, retuerza los bagels, sumérjalos en azúcar y canela. Hornee durante ~ 20-25 minutos a 180-190 grados. Resulta mucho: 64 piezas.
• Mi version:
• Ayer lo encontré en un trozo de papel, aparentemente escribí para alguien))
• Me gusta más esta opción.
• Disuelva la levadura con 1 cucharadita de azúcar y agua tibia. Derretir la margarina, en calentary vierta la levadura que surgió, agregue soda apagada, vainillina, azúcar. Luego agregue harina. Mi cantidad no está indicada, como dicen: cuánto tomará. Toma un lugar igual que en la receta (4-4.5 tazas), pero no es necesario verter todo de una vez, digamos 3 vasos y luego agregar. La masa debe ser elástica, como el lóbulo de una oreja. Estirar lo suficientemente fino.
• Estos bagels son más delgados, más quebradizos.

Nota

Receta de un cuaderno. El cuaderno se perdió. Pero el otro día mi nuera me dictó esta receta por Skype. La receta tiene muchos años. No cambié nada, dejé la margarina y no está claro por qué la levadura y el vinagre están en la masa al mismo tiempo)) Tenía muchas ganas de volver hace cuarenta años. Y funcionó)) Muy sabroso y aromático))

Amo las recetas probadas.
¿Puedes reemplazar la soda apagada con polvo de hornear?

Sí, por supuesto que puedes))) Cuando agregué refresco, recordé el polvo de hornear)))

[¡Celfh, Tanya!]

¡Celfh, Tanya! ¡Es genial que hayas mostrado esta receta! ¡Y los bagels son muy hermosos! ¡Gracias!
¡Espero que esta sea la receta que usaron mis padres para hacer estos bagels! ¡Así que quiero que la cocina huela a infancia y a esos mismos bagels de nuevo!

Si ha sido probado en el tiempo, LLEVA marcadores

Mi abuela cocinaba así. Solo que no bagels, sino rollos. Hice una salchicha, luego la corté en trozos, la enrollé en círculos, como en bolas de masa, la espolvoreé con azúcar y la enrollé. Los llamé "Khrustiki". Gracias por recordarme. Definitivamente lo hornearé.

¡Chicas, hornee por la salud!
Ayer, después del almuerzo, tomé bagels, mi esposo se acostó a descansar, cuando puso la segunda bandeja para hornear en el horno, vino a la cocina con las palabras: Es imposible dormir, el olor está por todo el departamento, me ahogo con la saliva)))

Tanya, ¡gracias por la receta!
¿Cuánta agua se necesita para diluir la levadura en ella?

Galina, la levadura debe diluirse con tres cucharadas de azúcar y 3/4 taza de agua tibia

¿Cuánta levadura seca tomar?

Un paquete de levadura fresca es ~ 10-11 g seca

¡¡Gracias!!

¡El nuestro para ti! ¡Gracias por la receta! Horneé un "manojo de tueva" de galletas de acuerdo con esta receta. Obtuve más de 70, pero esto se debe al hecho de que extendí un octavo y corté los bordes en un plato. Aquí están los extra de los restos y dibujó. Incluso su marido, que estaba perdiendo peso, se debilitaba lentamente. Y el hijo no se detiene. Casi todo ya se ha comido. Mi hija llegó a casa del trabajo y ahora ha terminado de comer. Foto
Elaborado con rellenos: mermelada, mermelada, grosellas con azúcar, crema agria con azúcar, chocolate y azúcar de caña con nueces. Y también hizo panecillos como mi abuela: "patatas fritas".

[Oksana]

Oksana, ¡a tu salud!)))

Ahora hice la masa, la puse en el frigorífico ...Me siento y pienso: al enrollar, ¿necesito espolvorear la mesa con harina y hasta qué grosor debe rodar la masa?

[Galina]

Galina, Galya, estoy agregando harina. Y extiendo la masa finamente, no filo, por supuesto, tal vez mm ~ 2-3 Extiendo los bagels a una distancia, porque aumentan durante la cocción))

Gracias por la respuesta rápida, ahora comenzaré a hacer bagels ... ¿Es necesario sumergirlos en azúcar, o simplemente puedes espolvorearlos con azúcar en polvo?

Gracias por la respuesta rápida, ahora comenzaré a hacer bagels ... ¿Es necesario sumergirlos en azúcar, o simplemente puedes espolvorearlos con azúcar en polvo?

Perdón por responderte. Espolvorea el azúcar por el lado que se extiende hacia ti, para que el azúcar quede adentro al enrollar. Y espolvorear el producto terminado con azúcar glas mientras están calientes.

[Nana]

Nana, Estoy haciendo un poco mal)) Dentro de la mermelada / mermelada de bagel. Y sumerjo el bagel enrollado en azúcar y canela, y solo después de eso lo horneo. Pero si te gusta más el polvo, ¿quién se interpone?)) Me gusta el azúcar con canela))

Algo que mis bagels resultaron ser pequeños (un poco más que una caja de cerillas) y delgados ... ¿tal vez los enrollé muy finos? ... pero delicioso ... Gracias por la receta.

[Galina]

Galina, Galya, que bueno que estén ricas, ¡esto es lo más importante!)))

Dime, ¿cuánta agua debo diluir la levadura?

Ya encontré todo en las discusiones.

Muy sabroso y rápido. Me encantan estas recetas (y) GRACIAS !!! : girl_love: Amor casero ......

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, ¡a tu salud!

Hoy lo horneé según mi propia versión)) Mucho más sabroso)) al mismo tiempo que tomé fotos adicionales. La masa se enrolla en un círculo con un diámetro de unos 28 cm. Los bagels se enrollan muy fácilmente. Bueno, mi jam de hoy es muy buena, como en la infancia))

[Tatyana]

Tatyana, Gracias por la magnífica receta. Horneé bagels. Los míos están tomando una muestra con té. Y reservé la mayor parte para dárselo a mi hijo estudiante mañana conmigo. Resulta mucho, pero están riquísimos y por eso, creo que se acabarán rápidamente.

[Albina]

Albina, ¡a tu salud!
¡Un saludo especial para el alumno!

[Tanechka]

mi mermelada de hoy es muy buena, como en la infancia))

Tanechka¿Y qué marca de mermelada, quién la produce?

Realmente tengo mi propio eje, pero de repente ...

[Tatyana]

Tatyana, gracias, pasado. Aún lo haré sin ambigüedades.

y que marca de mermelada, quien produce

Kroshik, la mermelada se produce en Vyazniki, creo que no hay dinero para la modernización, por lo que todo es igual que antes: el frasco, la tapa y la composición: puré de manzana y azúcar, y se hizo en septiembre del año pasado, y no en enero de este año)) Esta mermelada también es entonces es bueno que no fluya)) Y la etiqueta es solo un sueño)))

Aún lo haré sin ambigüedades.

Albina, muy agradable de escuchar)))

Me gustaron los bagels en sí, porque cuando los comas, nunca dirás que están hechos con masa de levadura.

Dime por favor, y si haces la segunda opción, ¿necesitas meter la masa en el frigorífico durante una hora? ¿O puedes implementarlo de inmediato?

Puede implementarlo inmediatamente))

[Tanyush]

Y la etiqueta es solo un sueño)))

Eso sí, por la etiqueta que compraría ...

Gracias, Tanyush ...

Por desgracia, y ah, al mismo tiempo, en nuestra área, no me he encontrado con tales gafas ...

Al horno !!! Me gustó mucho, mucho: girl_claping: Suave, delicioso y lo más importante una receta simple y muchos, muchos bagels. ¡¡¡Gracias!!!

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, a la salud

gracias por la receta, me gustó mucho

Dime por favor, y si haces la segunda opción, ¿necesitas meter la masa en el frigorífico durante una hora? ¿O puedes implementarlo de inmediato?

¿Dónde está escrito? ¿O editado?

[Irina]

Irina, La receta ofrece dos opciones. Me gusta más el segundo, se perdió, la primera foto es de acuerdo con la primera opción, no me gustaron mucho los bagels del segundo día. Un poco más tarde, encontré la segunda opción y la inserté en la receta. Esta es solo la segunda (mi) opción que más me gusta.La masa se extiende maravillosamente, más crujiente y quebradiza, y por lo tanto más sabrosa.

Aa, no cho. Solo le arrebaté la frase que le gustó el segundo más. Fui directo a él.

Y de nuevo los horneé 🔗 Mañana daré la mitad de mi hijo alumno.

[Albina]

Albina, hijo y tu salud

[Albina]

Albina, emoticon genial.

Al autor, gracias por la receta, la llevo a la alcancía.