Té de sépalo de fresa fermentado

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Sépalos de fresa	como recolectamos

Metodo de cocinar

Querido Zachary sugiere secar sépalos de fresa. Fui por el otro lado. Y nunca me arrepentí.
El esquema de preparación del té es el siguiente.
Al recoger fresas, no tire los sépalos. Lávelos, séquelos de la humedad y envenenelos en el congelador. Sin pre-marchitarse.
Agregamos el siguiente lote de "colas" al primero. Y así todo el verano.
Para el otoño, hemos acumulado una cierta cantidad de materias primas congeladas. Y luego comenzamos a hacer té. Según el método del Maestro Zachariah.
Sacamos del congelador el codiciado paquete y descongelamos las materias primas. Lo guardamos en una bolsa cerrada en una cocina caliente durante 12-18 horas (horas de luz). Lo volvemos a enviar al congelador. La noche siguiente (o día por medio, o una semana después, no importa, pero solo por la noche) sacamos las materias primas del congelador y, después de descongelar, reposamos unas 12 horas más.
Luego fermentamos en una habitación cálida (fermenté durante unas 6 horas).
Seco. Sequé en el horno a una temperatura de aprox. 75 grados, secar "hasta hacer crujir" en una secadora eléctrica.
Lo enviamos a un recipiente para fermentación seca residual. Después de una semana o dos (o mejor después de 8-10) puede beber.
El té es delicioso. El olor es brillante, agridulce, con una nota pronunciada de frutos secos y un ligero rastro ácido. Huele a verano maduro, frutas y abejas. Sabor rico. El sabor también es muy rico, con una acidez pronunciada y el mismo regusto ácido. El color es dorado, no oscuro. Aunque por color, puedes intentar "quemar" el té al secarlo. No me arriesgué la primera vez.
El único inconveniente de este té es que tiene un sabor demasiado afrutado. No pude beberlo mono. Y en mezclas con negro comprado y su propio Koporsky suena muy conmovedor.
Para los fanáticos de los tés brillantes, les recomiendo que lo prueben.
¡Disfruta tu té!