Alitas de pollo a la KFC con salsa teriyaki

Alitas de pollo a la KFC con salsa teriyaki

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Alitas de pollo	0,5-0,6 kg.
Para el adobo:
Agua	100 ml.
Pimentón dulce	10 gr.
Jengibre molido	1 cucharada. l.
Aceite de oliva (vegetal)	1 cucharada. l.
***Sal	0.5-1 cucharadita
Pimienta negro	gusto
Chiles sin semillas	1 PC.
Para empanizar:
Harina	4 cucharadas l. con una diapositiva
Pimentón dulce	2-3 cucharaditas
Para freír:
Aceite vegetal inodoro	0,5-1 l.
Para salsa teriyaki:
Agua	0.5 cucharadas
Miel	1 cucharada. l.
Salsa de soja	100 ml.
Cúrcuma	pellizco
azúcar morena	1 cucharada. l.
Almidón de maíz (tengo granates)	2 cucharaditas b / g
Aceite de oliva (vegetal)	1 cucharada. l.
Vinagre de vino (tengo balsámico)	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Hace un par de meses, onliner.by publicó un video del chef de la marca KFC Bobruiskaya sobre la preparación de un plato famoso. Entonces estábamos fuera, pero yo estaba en llamas por cocinarlos en casa. Y por supuesto les comparto el resultado. Después de todo, este es un plato muy caro. Dos piezas de alas en KFC en realidad valen un kilogramo crudo. Adjuntaré el video a continuación, si por supuesto está adjunto.
• Preparación de alitas para encurtir:
• El famoso KFC solo usa dos grandes falanges, pero soy codicioso ...
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• Preparación y marinado de la marinada:
• Para la marinada, mezcle todos los ingredientes. Posteriormente, no tuve suficiente sal, aunque no está en la receta. Me atreví a agregar. Corta el ají y enjuaga las semillas. Exprima a través de un ajo o frote.
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• Marine las alas. Lo hice en una bolsa. Las alitas se marinan de 12 a 24 horas en el frigorífico.
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• Salsa teriyaki:
• Mezclamos todo en un cazo y cocinamos a fuego alto hasta que espese un poco. No exagere, obtendrá una gelatina espesa. Durante el proceso de cocción, la salsa cambiará de color a chocolate.
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• Proceso de crianza:
• Aquí está la parte divertida. Por favor lea cuidadosamente.
• Mezclar la harina con el pimentón.
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• Enrolle las alas en harina, sellando bien la harina en la piel. Luego ponga las PARTES en un colador y sacuda bien la harina. Lo hice sobre el fregadero.
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• Ahora sumergimos el colador en una olla de agua preparada previamente. Simplemente sumergimos "con la cabeza". Burbujas con aire vuelan inmediatamente desde las alas. Esto es lo que necesitamos. Esto sucede literalmente en segundos. Pero todo el aire debe elevarse. Sacamos las alas y sacudimos el agua.
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• Ahora devolvemos las alas a la mezcla de empanado y volvemos a enrollar bien. Nuevamente sacudimos el exceso. ¡¡¡¡Todo resulta tan sencillo !!!! ¡La harina se pega fuerte!
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• Hacemos esto con todas las alas.
• Asar alitas y servir el plato terminado:
• Fríe las alas. Se fríen de 8 a 10 minutos. En el medio del tiempo es necesario rotarlos. Los sacamos sobre una capa de toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
• Sirve con salsa, espolvorea con semillas de sésamo.
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Nota

Me gustó mucho el método de empanado. Ni el uso de almidón, ni harina de maíz, ni copos, no pude lograr tal efecto. Los barrimos de inmediato. Para mí es un tormento agudo de faringitis. Y mi esposo todavía está débil. Bueno, le agregaron sal. Realmente no puedo imaginar por qué son tan caros.
De las desventajas: necesitas comer de inmediato. de lo contrario, se pierde la nitidez. Bueno, la estufa estaba salpicada, por supuesto.
aquí hay un video del chef de la marca KFC Bobruiskaya, Artyom:

bueno, semillas de postre, para que fluya la saliva:

[Irishka]

Irishka, belleza y delicia

[Irishka]

Irishka, belleza y delicia

¡Ajá! y hablan muy mal! entonces te enseñaré cosas malas

Realmente no puedo imaginar por qué son tan caros.

tecnología patamusht que consume mucho tiempo)
Irin, me pregunto si tendré que probar el truco con harina, nos encantan las alas

entonces te enseñaré cosas malas

sí, enséñame mal, luego te enseñaré mal a tu Alyoshka

sumerja el colador en una olla de agua preparada previamente.

¿Es el agua fría habitual? No está del todo claro en la foto, ya sea harina o vapor ...

¡Receta genial! No tenemos KFC, como otros McDonald's, ¡pero simplemente lamerás tus fotos! ¡Tengo muchas ganas de intentarlo! ¿Puedes usar vinagre común o, por ejemplo, jugo de limón?

nosotros no, como otros McDonald's

Y tenemos y muy cerca, pero no vamos allí, pero unas alitas tan deliciosas se deben cocinar cuando los niños vengan a cenar)) Pero yo solo pienso ¿cuánto 06 kg se deben tomar para cinco personas?

¿Es el agua fría habitual?

He cocinado esta receta varias veces. necesitas sumergir en agua fría. por primera vez no agregué sal a la marinada y tuve que agregar sal durante la fritura.

[Tumanchik]

Tumanchik, muy bonito, una vez al año me permito, se lo hago a mis hombres, pero no me lo como, pero la infección es muy sabrosa, ahora miraba la foto y las quería así, esas fotos son hermosas, ricas, gracias ...

[kristina1]

Le enseñaré cosas malas a tu Alyoshka más tarde

¿Cuándo te convertirás en suegra?

tecnología patamusht que consume mucho tiempo)

sí, en absoluto. además, traté de no espolvorear harina, mantequilla al mínimo. y cuando no tienes miedo de mancharte y el aceite no es una lástima, entonces en general todo es rápido. y no tengo una freidora.

Irin, me pregunto si tendré que probar el truco con harina, nos encantan las alas

intentalo. ¡es interesante!

¿Es el agua fría habitual?

sí, agua corriente. Lo saqué directamente del filtro.

¿Puedes usar vinagre común o, por ejemplo, jugo de limón?

aquí aparentemente no. pero quien va a castigar? es un la ...

Pero creo que ¿cuánto 06 kg se deben tomar para cinco personas?

tomar un kilogramo y salsa de adobo doble.

kristina1, ¿como estas? le agregas sal?

[Tumanchik]

Tumanchik, Yo le pongo un poquito de sal, un poquito, pero ellos comen con nosotros y no exprimen mucho limón, pero aun así todos se ponen sal, pero yo trato de no sobrealimentarme, generalmente como muy poca sal, y la mamá de mi esposo es querida, mejor no mirar, horror , ama lo salado ..

¡Qué uhtyshka! Irlandés, de una manera brillante))
Hago alas en copos de maíz triturados, pero el niño se queja de que a menudo resulta un empanizado muy espinoso)) Probaré en harina en un drushlag debajo de la ducha))

[Tumanchik]

Tumanchik, Yo le pongo un poquito de sal, un poquito, pero ellos comen con nosotros y no exprimen mucho limón, pero aun así todos se ponen sal, pero yo trato de no sobrealimentarme, generalmente como muy poca sal, y la mamá de mi esposo es querida, mejor no mirar, horror , ama lo salado ..

Me di cuenta. Simplemente no entiendo la ausencia de sal en la receta en absoluto. incluso una pizca. ¿Pensaste que tal vez debería ser así?
Svetlana, intentalo.

Lo probaré en harina en un pantano bajo la ducha))

la corriente no está bajo la ducha. en una olla de agua.

[Tumanchik]

Tumanchik, Agrego sal de forma natural, pero no demasiado

[Irin]

Irin, sin haber leído la receta todavía, quería agregarla a favoritos. Patamushta adora cualquiera de esos inmundicia daño y bondad
Lo haré, tal vez no de inmediato, ¡pero definitivamente!
Salsa teriyaki, según tengo entendido, ¿es posible comprarla?

[Ira]

Ira, no eres codicioso. Por ejemplo, me encantan estos "dedos" sobre todo. Por lo tanto, los tomo para mí.
Resulta que la masa es harina y agua. Ir, gracias por decírmelo. Lo principal ahora es no decirle al mío que sé cómo hacer alas de KFC.

[Evgeniya]

Evgeniya, ¡Estaré encantado si lo intentas!

Salsa teriyaki, según tengo entendido, ¿es posible comprarla?

sí, por supuesto
Ksenia,

Resulta que la masa es harina y agua.

Me gusta esto

¿Cuándo te convertirás en suegra?

sí, ya nos han crecido colas para una belleza sobrenatural

Ya he crecido coletas para una belleza sobrenatural.

nada nada, queremos esta belleza

[Irishkina]

Irishkina, 🔗

Ira, esto es solo una clase, colecciono todo tipo de recetas de McDonald's y CFS y las preparo en casa para los niños. Mis patatas fritas ya se aprecian más que en cfs y semillas de amapola. Ahora tenemos que hacer las alas.Vaya, como quieras.

[Lena]

Lena, ¡muy bien! Gracias.
¿Puedes compartir una receta de papas fritas? Y la salsa también es deliciosa. Para barbacoa.

[Lena]

Lena, una nueva porción de tu receta de alitas y patatas. desmenuzado con barras en relieve y rodajas. los segundos eran más agradables. Gracias por la receta

esta vez las alas fueron saladas directamente en el adobo - ¡muy sabroso!
oscuro porque más pimentón apilado

Iriyish
bueno, tan delicioso! Adoro la dañina KFSyatina y la llevo conmigo siempre que voy a algún lugar en el tren y necesito ir rápido.
y ahora ... sé lo que cocinarás cuando finalmente te llegue!
¡aunque puedo ser un honor para mí!

Sé lo que cocinarás cuando finalmente te llegue

barrido !!!! ponernos camisetas de casa, torcer nuestras piernas y roer debajo de "Amor y palomas"))))

[Tumanchik]

TumanchikBueno, ¿cómo me perdí de mi daño favorito? Lo llevé a los marcadores tan pronto como lo cocine. Y ya quiero !!!

[Tumanchik]

TumanchikBueno, ¿cómo me perdí de mi daño favorito? Lo llevé a los marcadores tan pronto como lo cocine. Y ya lo quiero !!!

a la salud de Annushka! si puedo decir eso de esa comida, por supuesto
Cociné mucho esta vez y lo calenté más tarde. también bueno. ¡Y los palitos de empanizar lo suficientemente sencillos! si no se sacude con fuerza y ​​no tiene miedo de espolvorear harina en toda la cocina, en general resulta rizado.

[Irishkina]

Irishkina, que agregaré tal cosa y me echaré harina.
¿Puedes enseñar algo más plrhom, eh? Amo tanto la mala comida. A veces, después de todo, un poquito es posible.

[Irishkina]

Irishkina, que agregaré tal cosa y me echaré harina.

Caramba))))
no te preocupes, la limpieza es suficiente. especialmente si no hay freidoras))))

[Tumanchik]

Tumanchik,
Muchas gracias por una receta tan deliciosa y una tecnología tan interesante.
Lo hice ayer, ¡resultó muy sabroso! La salsa es muy adecuada para las alas.
El hijo de diecisiete años apreció el sabor de las alas resultantes.
Haré más.
No tenemos KFC en la ciudad, ¡así que la receta se disparó!
Hice mucho y comí frío por la noche, también delicioso.

[Olga]

Olga, muy muy feliz !!!! ¡simplemente loco!
bueno que te haya gustado! ¡buena salud!

[Lena]

Lena, una nueva porción de tu receta de alitas y patatas. desmenuzado con barras en relieve y rodajas. los segundos eran más agradables. Gracias por la receta

esta vez las alas fueron saladas directamente en el adobo - ¡muy sabroso!
oscuro porque más pimentón apilado

Alas muy apetecibles, definitivamente lo haré hoy.
¡O podemos tener una receta de patatas en el estudio! ¡Por la noche, come la nocividad en su totalidad!

[Inna]

InnaDefinitivamente publicaré la receta, actualizada un poco más tarde. Después de las vacaciones.
Hasta entonces, disfruta de las alas. ¡¡¡Esto es delicioso!!!

Hice las alas, pero desviándome de la receta (agregué salsa de soja en lugar de agua y sal), bueno, creo que nadie lo adivinó, pero soy el mejor)) - esta fue la única desviación de la receta, ¡me arrepiento! Marinado en un marinador 2 * 9. Las alas resultaron ser solo una canción, muy jugosas en un maravilloso empanizado crujiente, PERO hay una cosa Pero las alas resultaron no ser tan apetitosamente hermosas, sino un poco marrones (como en la publicidad de algo dañino y muestran claramente cómo se ven los carcinógenos :)). Por lo tanto, para no asustar a todos los "residentes" de la Panificadora, no mostraré la foto. Saque conclusiones para quienes también quieran sustituir el agua por salsa de soja.
Pero definitivamente cocinaré más de una vez.
Muchas gracias a Irina por compartir con nosotros no solo recetas, sino enormes secretos en su preparación.

[Inna]

Inna, no se muestre en vano. Sería claramente visible lo que sucedería si el agua fuera reemplazada por salsa de soja. Y después de mirar, todos decidirán qué llevar agua o salsa. Quizás alguien solo necesite dorado.

Ahora en el trabajo, pero el administrador del sistema vigilante no da la foto))) (no hay reproductor flash en los escritorios, por lo que no abren emoticonos ni ventanas emergentes). Por la noche publicaré una foto para mayor claridad)

[Inna]

Inna, ¡Gracias por compartir tu opinión!
¡Estoy muy contento de que me gustó y funcionó!
La idea de usar salsa de soja en lugar de agua era interesante. Por qué no ... Por supuesto, la carne se coloreará, no el sabor ... Definitivamente lo intentaré. Quiero hacer las mismas piernas. Tengo miedo de no freírme los muslos. No tengo una freidora. No me preocupo en absoluto por el color. Ya están muy oscuras por la gran cantidad de pimentón.
Por lo tanto, estaré feliz de esperar la foto.

Siempre estoy "a favor" de la creatividad en la receta, si la anfitriona entiende adecuadamente que su estómago y sus comedores son los responsables de este "vandalismo". Y no empieza a gritar "Fuuuu ...", sin desdeñar los epítetos. A mí me encanta experimentar y personalizar recetas para mí, mis gustos y productos.

Eso es lo que prometí.

[Inna]

Inna, frio. Para variar, puedes hacer la mitad con agua, la mitad con salsa de soja a la yin-yang.

[Inna]

Inna, excelente negritosiki)))) ¡la vista es realmente increíble! pero delicioso? ¡También intentaré reemplazar el agua con salsa de soja! ya que dañino, entonces mucho !!!!
Muchas gracias por sus comentarios y reportaje fotográfico))) y lo bien que se cortan las verduras !!! No puedo hacer eso(

Oh gracias ... (no soy mago, solo estoy aprendiendo)

Por cierto, frí (tampoco hay freidora) las baquetas, a juzgar por el color, ya deberían estar listas, pero cuando se rompieron, vieron sangre ... y solo puse el plato en el microondas por un par de minutos y ahí se quedaron las baquetas mientras el empanizado quedaba crujiente. ...

el empanado quedó crujiente.

y también tomaré nota de esto, ya que planeo freír también las espinillas))))

[Tumanchik]

Tumanchik, eres mi querida Irishka! ¡Finalmente los hice hoy! En este momento estoy presumiendo: mi hijo no soporta las semillas de sésamo (traté de espolvorear semillas de sésamo en la salchicha seca, se burló y dijo fe-fe). ¡Los rollos se han ido con semillas de sésamo volando! Yo mismo tropecé con 5 piezas. Es cierto que montó como una saiga todo el día, llegó a casa a las 7 de la tarde. Aquí llama tanto al móvil como a la casa, mientras yo les daba a todos un informe ... Corrí a la cocina a hacer psicoterapia. Y esto es lo que sucedió


Yo soy tu!

[Tatyana]

Tatyana, Yo también te quiero mucho y deseo que tu familia se vuelva a reunir. Salud para todos ustedes)
Me alegro que al tuyo le haya gustado la receta. Como estas ahí