Alitas de pollo al vino y salsa de verduras

Alitas de pollo al vino y salsa de verduras

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Alitas de pollo	1 kg (aprox.)
especia
Limón
Cebolla

Metodo de cocinar

• Marinar alitas de pollo con especias, limón, cebolla y meterlas en el frigorífico por un día (o lo que suceda).
  
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• Luego frito las alitas en aceite vegetal hasta que estén doradas, agrego cebollas en escabeche (de un tazón de adobo), un poco de pimiento dulce, manzana ácida, aros de pimiento picante.
  
• Añado 100 ml de vino blanco seco y 2 cucharaditas de miel líquida.
  
• Freír a fuego alto hasta que el vino se evapore, cuando el líquido se evapora y comienza la fritura en aceite. Revuelva y mueva las alas constantemente.
  
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• Las alitas y las verduras adquieren un tinte agridulce, con un poco de amargor de pimiento amargo, muy agradable al paladar.
  

Nota

Alternativamente, puede triturar las verduras en una licuadora y verter la salsa sobre las alas.
Pero incluso en esta forma, en trozos, todo resultó muy sabroso.

Buen provecho a todos!