Repollo cocido a fuego lento con pechuga de pollo

Repollo cocido a fuego lento con pechuga de pollo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pechuga de pollo	1 pieza 400gr
repollo (tenedores pequeños)	1 PC
cebolla	1 PC
Zanahoria	1 PC
sal
especias (pimienta, utskho-suneli)
aceite vegetal
Hierbas frescas
crema agria
ajo

Metodo de cocinar

• ¿No tienes ganas de retorcer rollos de repollo rellenos?
• Así que ayer no me apetecía nada, sí, y no comí carne picada, pero sí pechuga de pollo.
• Espolvorear los trozos de pechuga con aceite, espolvorear con especias, ajo, sal y poner en el bol de la olla de cocción lenta.
• Corté un pequeño tenedor de repollo en trozos grandes, lo espolvoreé con sal y lo coloqué en el recipiente de la olla de cocción lenta alrededor de la carne.
• Le eché encima zanahorias y cebollas, espolvoreadas con pimienta del molinillo (tengo 4 pimientos), espolvoreadas bien con aceite de oliva (lo tengo con extracto de albahaca).
• 
• Encendió la olla de cocción lenta durante 4 horas, 1 hora a temperatura alta y luego a temperatura baja.
• Después de 4 horas, esta belleza horneada resultó ser muy sabrosa.
• 
• Repartimos los trozos de col y la pechuga cortada en trozos en un plato.
• 
• Tomamos una hoja de col, la enganchamos con un trozo de pollo y algo más, la sumergimos en crema agria (mezclada con ajo rallado) y la ponemos en la boca.
• Realmente no tenía crema agria, pero aún sabía bien
• 
• ¡Buen provecho!

Hora de prepararse:

4 horas

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[Ira]

Ira, tú cocinas, cocinas despacio, yo anoto todo Por el momento, hasta el momento ...

Irisha, GRACIAS por las ideas

La salud de Tanya
Tan pronto como otra idea loca se me pase por la cabeza, volveré de nuevo, sí
Pero en serio, hasta a mi hija le gustó, se comió un plato entero con gusto. Y puede ser tan difícil alimentar a mi bebé

Tan pronto como otra idea loca se me pase por la cabeza, volveré de nuevo, sí

Sí ... haré un seguimiento de tus ideas

Oh, irlandés, llegaste justo a tiempo. Bueno, ahora voy a escribir todas las recetas del señuelo lento, pero ¿el sabor del repollo es el mismo que el del repollo relleno?

¿El repollo sabe igual que el repollo relleno?

No se irlandés
Pero ella es deliciosa, muy

Y los rollitos de repollo rellenos del slow roll son completamente diferentes, me parece mucho más sabroso

Y los rollitos de repollo rellenos del slow roll son completamente diferentes, me parece mucho más sabroso

Confirmo. Tanto los rollitos de col como los pimientos son deliciosos

receta interesante, gracias!
¿Cuál es la temperatura en la olla de cocción lenta? ¿Se puede cocinar este plato en multitud, ajustando la temperatura deseada o no?

[kavmins]

¿Cuál es la temperatura en la olla de cocción lenta?

Probablemente alrededor de 100 ° Mi gorgoteo levemente notable comienza solo después de aproximadamente 3 horas.
kavmins, en una multicocina resultará, por supuesto, para guisar, pero no es así, ahí mismo la olla juega un papel importante. Es cerámico, pesado y la fuente de calor no va desde abajo sino por las paredes

En Russell, la temperatura es 1 - 80-90, 2 - 90-100, 3 - 60-70

Y en Shteba, me pregunto si puede hacer lo mismo, de lo contrario, ¿no hay una olla de cocción lenta separada? ¡¡¡¡Tan hermosa!!!!

[Irisha]

Pensé, pensé y decidí, y no si apuntarme a la olla de cocción lenta, porque ahora también estoy recopilando recetas para ella. Irisha, receta en una alcancía, ¡y estoy esperando nuevas ideas!

[Yulia]

Y en Shtebe, me pregunto si puedes hacer lo mismo

Yulia, No lo sé Pruébelo, creo que aún estará sabroso
El plato no es graso, ligero, casi dietético.

[vernisag]

vernisag, comprensiblemente ..entonces es exactamente como resulta en un hierro fundido) De alguna manera pensé que una olla de cocción lenta es un tipo de multi, pero aún así, es una buena idea: todavía no he cocido repollo y pechugas de pollo así ...) Lo probaré en languidez, tal vez también sea sabroso ...

[Tatyana]

Pensé, pensé y decidí, y no si apuntarme a la olla de cocción lenta

Tatyana, claro, cómpralo, no es caro (los Kenwood, como yo de verdad, ya no están a la venta) Durará muchos años, lo principal es cuidar la olla.

entonces así es exactamente como resulta en un hierro fundido

Sí, como en la estufa Mi olla, me recuerda al inodoro del mismo material Y es el mismo blanco, en otras lentas hay cuencos negros

Irisha, qué buen tipo eres, nunca lo hubieras imaginado por separado en una cacerola para hacer una guarnición así, chica inteligente, boom para repetir tu trabajo.

Gracias por la receta, definitivamente lo haremos !!!

¡Gracias Irinka! ¡A tu salud!

Irisha, qué buen tipo eres, nunca habrías imaginado por separado en una cacerola hacer una guarnición así.

Kaneshna no lo hubiera adivinado, no eres tan vago como yo

la belleza

Gracias Nadenka

¡¡¡Sabroso!!! gracias))

Pero en serio, hasta a mi hija le gustó, se comió un plato entero con gusto. Y puede ser tan difícil alimentar a mi bebé

como en un restaurante ...

Irlandés, increíble! ¡Sentimos directamente los aromas a distancia! ¡Lo llevé a la alcancía!

como en un restaurante ...

¡Y entonces! Gracias Svetik

¡Sentimos directamente los aromas a distancia!

Gracias Olenka
Sí, muy fkusnopaflo. Por cierto, no escribí que usé condimento utsho-suneli, me gusta combinarlo con pollo

Por cierto, no escribí que usé condimento utskho-suneli, me gusta combinarlo con pollo

Sí ... nota ...

Kaneshna no lo hubiera adivinado, no eres tan vago como yo

Yo soy el mismo vago pero tampoco adiviné
El repollo resultó al vapor, debería ser sabroso.
Bueno, no digamos nada sobre la belleza

[Lerele]

Yo soy el mismo vago pero tampoco adiviné

Bueno, ya somos dos

Lerele, gracias. No conozco bien la cuenta, pero sí deliciosa

Irisha, no tengo uno lento, pero respeto mucho los rollos de repollo y fsyu a sus parientes.
¿Puedes cambiar los modos lentos a grados y tiempo? Retrataré a ethno FSE en una multicocina.
¿O es mejor en ollas al horno? ¿O como Su-vid?
¿De qué manera crees que está más cerca de ser lento?

[Olya]

Olya, Hola ! Gracias por su atención a la receta.
Creo que la cocción lenta es un guisado silencioso, justo por debajo de 100 °. En una olla de cocción lenta en el programa, funcionará así, solo que la olla de cocción lenta no enrojece la comida en la parte superior.
¿Y en el horno? Aunque solo sea en una olla grande y con la tapa cerrada a baja temperatura

¿O como Su-vid?
¿De qué manera crees que se acerca más a la lentitud?

En mi opinión, el sous-vide en Stebe es más lento. Pero también tendrá que broncearse, por ejemplo, con una funda AG.

En mi opinión, el sous-vide en Stebe es más lento.

No, las temperaturas al vacío son demasiado bajas
Lentamente, después de 2-3 horas, comienza a gorgotear silenciosamente.

En Russell, la temperatura es 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 (calefacción) - 60-70 °

Tengo un Kenwood actual, pero probablemente lo mismo.

temperatura al vacío demasiado baja

Así que lo que sacas, y así será. Es cierto que no he probado el repollo, pero cocino carne, pollo y pavo allí y allí, con el mismo éxito.

Irisha, puedo imaginar aproximadamente cuáles son las temperaturas en el lento, te pedí que traduzcas esto:

Encendió la olla de cocción lenta durante 4 horas, 1 hora a temperatura alta y luego a temperatura baja.

, es decir, ¿cuál es su "alto" y qué es "bajo"?
Esto se anotaría en la receta principal (prescriba los grados entre paréntesis), luego no quedarán preguntas.
¿Y qué pasa con "marrón"? De alguna manera podemos idear, ¿verdad, Anechka?

[Olga]

Olga, entonces di un enlace, alto 90-100 °, bajo 80-90 °
Quien tiene una olla de cocción lenta, lo sabe

En Russell la temperatura es de 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 - 60-70 °

y 60-70 ° (№3) - ¿cuál? super corto? más bajo?
También pregunto por los que no están en el tema.
Aquí en este enlace kirch las temperaturas están fuera de orden, - más bajo-más alto-finalmente más bajo, - y pensé que habría pensado que el número 3 es bajo.

Lina tomó la temperatura el otro día.

¡Ya voy! En resumen, probé al novio a medianoche, medí todo en diferentes momentos en diferentes modos de funcionamiento. Ella no cubrió nada para él con una toalla, por lo que admiró cómo estaba caliente y rebosante de calor. Adecuado. Hizo un pollo con cebada, calabaza y champiñones. Las primeras 2.5 horas a "2", en este momento T = 82 * C, traducido a "1" y dormir, después de 4 horas T = 74-76 * C. Lo apagué y lo dejé encendido, estuvo parado por otras 2 horas, T = 64 * C. ¡Resultó genial! El pollo es el más suave, la cebada está completamente cocida, pero no en la basura, los hongos y la calabaza están estructurados. Aromaaaaat! Aquí está:

Quiero señalar que la olla de cocción lenta tarda mucho más en ganar temperatura, por lo que la cocción se realiza de una manera completamente diferente.
Aquí, Tanya-Admin proporcionó los ajustes de temperatura para la olla de cocción lenta Kenwood al cocinar varios productos.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

ese # 3 es bajo.

Bueno, en mi Kenwood # 3 ya se calienta como en todos los dibujos animados.
El programa se calienta durante 2 horas, luego la olla de cocción lenta se apaga completamente.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, ¿puedes comprar uno lento? Cocina deliciosamente, no ocupa mucho espacio.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, escribí sobre Russell Hobbs. Hay designaciones: 1 2 3. Y por alguna razón 2 es una temperatura alta, 1 es una temperatura más baja y 3 está posicionado como calefacción, es decir, la temperatura más baja

Y por alguna razón 2 es alta temperatura, 1 es más baja

Y no sé en mi cómo, pero se sospecha que lo mismo

Repollo preparado con carne.
Carne: cerdo, cocido en Shtebe, no seleccioné inmediatamente el modo correctamente: al principio encendí la cocción a fuego lento durante 90 durante 4 horas, pero el repollo estaba firme y agregué 15 minutos presionando. Es mejor activar primero el modo de presión y luego la languidez. Entonces todo irá bien. También puedes probarlo en una sartén de teflón, conduce mejor el calor y quizás entonces el régimen funcione.
De todos modos: gracias por la receta Irina

[Oksana]

Oksana, ¡a tu salud! Y, al menos, resultó sabroso, ¿te gustó?

[Irina]

Irina, delicioso !!! Rollos de repollo muy perezosos! ¡Tengo más salsa de tomate ahí! Presentación original! ¡Delicioso!

Bueno, entonces me alegro

[Olga VB]

Olga VB, Olga, ¿puedes comprar uno lento? Cocina deliciosamente, no ocupa mucho espacio.

Oh nooo
No empujaré la puerta de todos modos, y no queda espacio en la cocina. Seré pervertido usando la tecnología existente.

Sí vale, uno más, uno menos ...

¡Gracias, Irina! La receta me interesó, cargué la cacerola con repollo y pechuga y la visité solo tres horas después, el contenido del lamido lento parecía como si acabara de encontrarse allí, no es de extrañar: las variedades de repollo de invierno no son muy propensas a la formación de jugo, y vimos esta cabeza de repollo por primera vez hace unas horas, en una tienda. Probablemente, el más "longevo" se capturó. Afortunadamente, el caldo de pollo se cocinó en paralelo en MV y un par de cucharones de caldo caliente sirvieron como catalizador
se dejó en HAY durante otras cuatro horas y se calentó hasta la mañana. Por la noche no pude soportarlo, fui a la cocina a comprobar - el maravilloso aroma a repollo relleno se esparcía por toda la casa, y lamenté no haber tirado, junto con el caldo, medio vaso de arroz