Rollo con semillas de amapola, nueces y pasas

Rollo con semillas de amapola, nueces y pasas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	600 g
Agua cuánto se necesita para ablandarse masa elástica	acerca de 250 g
sal	8 g
Azúcar	50 gramos
Petróleo (20 - vegetal y 50 - cremoso)	70 g
Levadura seca	casi 1,75 cucharadita
Huevo grande y uno más para revestir	1 PC.
Relleno:
Amapola	250 g
Azúcar	100 gramos
Mantequilla derretida	2 cucharadas. l.
Azúcar de vainilla	gusto
Nueces (tengo almendras)	50 gramos
Pasas	50 gramos
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

La masa se prepara de forma segura. Todos los ingredientes se mezclan, la masa se amasa hasta que quede suave. Te aconsejo que no agregues toda el agua de una vez, deja un poco, es mejor agregar según sea necesario. El agua debe tomarse tibia, bien tibia, ¡pero no caliente!

Ahora la masa debe fermentarse durante 1 hora a 35-40 grados. Hago esto en el horno. Cierro el bol con la masa con papel de aluminio y lo meto en el horno de convección a una temperatura de 40 grados. Arrugar y fermentar durante media hora.

El relleno tampoco es tan difícil de hacer.

Vierta las semillas de amapola con agua hirviendo durante 3 minutos.

Luego, dóblelo en un colador fino y deje escurrir el agua.

Si toma almendras, retire la piel, vierta agua hirviendo sobre las nueces y déjelas reposar.

Remojar las pasas en una cucharada de ron (coñac, brandy).

La amapola siempre se picaba varias veces. Me acostumbré a hacer esto con una licuadora.

Mezclamos todo (excepto las pasas) y lo introducimos en una licuadora. Las semillas de amapola están rotas, revisadas.

Se agrega el huevo para que el relleno mantenga su forma y no se caiga al cortar trozos del rollo terminado.

Ahora puedes agregar las pasas.

Divide la masa en dos partes iguales.

Estírese en un rectángulo. El grosor de la masa por un lado (desde el que comenzaremos a enrollar el rollo) debe ser menor que por el otro.

Ahora puede colocar la mitad del relleno y distribuir uniformemente sobre la masa.

Posteriormente, engrase los bordes de la masa con un huevo batido con una cucharada de agua.

Dobla los bordes que serán los lados del rollo en dos cm.

Ahora, una vez más, extienda los bordes doblados con un huevo y enrolle en un rollo.

Coloque en una bandeja para hornear engrasada, con la costura hacia abajo.

Haz las mismas operaciones con el segundo rollo.

Ahora ponga los rollos para la prueba. Tómate tu tiempo aquí. Se separarán durante al menos una hora.

Después de eso, engrasarlos con el mismo huevo, perforarlos con un palillo en varios lugares.

Hora de prepararse:

unos 35-40 minutos

Programa de cocina:

hornear a 180-200 grados.

Nota

Los amo mucho. Mucho, mucho, así que ya he hecho una docena de opciones diferentes. Los panecillos son generalmente muy sabrosos y rápidos. Lo principal es cocinar la masa y qué envolver en ella; la encontrará bastante rápido si la revuelve en el refrigerador.

Deje enfriar sobre una rejilla y prepárese un poco de té. Será delicioso y sincero.

Además, si le agregas un huevo y mantequilla, esta masa se convierte en una especie de puré, lo que facilita aún más la tarea. También intenté picar con una boquilla sumergible en un bol (una taza pequeña, que se cierra con una tapa, y una licuadora está pegada encima, tengo marrón). Todo sale bien.

¡Guauu! ¡Amo estos rollos! ¡La imagen es simplemente deliciosa!
¿Puedes hacer masa en HP?

Creo que no debería haber ningún problema, puedes hacerlo con seguridad en HP. Pero no es realmente un problema incluso sin HP, sin problemas. Mezclar todo y retirar a calentar. Sácalo, amásalo y vuelve a guardarlo. Todas.

También nos encanta el rollo de semillas de amapola Aquí hay una opción de diseño: anillo de rollo

Hice dos panecillos, uno con relleno de amapola y el otro con mermelada. Ahora lo están probando. La panificadora estaba ocupada en la masa, se elevó hasta la ventana. Veamos qué pasa

Y sin embargo ... hice todo según la receta. La masa resultó bastante.Y los rollos difícilmente se podrían colocar en una bandeja para hornear. Veamos cómo suben. Quizás no debería haber puesto dos a la vez.

Entonces, ¿cómo sucedió?

Horneo dos a la vez: caben en una bandeja para hornear y no interfieren entre sí (se acercan al borde). Un rollo de semillas de amapola necesita una buena prueba. De lo contrario, puede quebrarse y la amapola se arrastrará.

¡Hmm! No pude soportar la hora de prueba y ponerlo un poco antes. Bueno, ¿quién hornea a la 1 am? El rollo está rajado por un lado. Por la mañana, nadie notó la grieta, se la comieron en una hora. Con estos pasteles, un paquete de té vuela al día
Me gustaron mucho los panecillos, solo que resultaron ser muy grandes para mí, uno apenas cabe en una bandeja para hornear. Lo coloqué de forma oblicua, seguido del segundo horneado. Lo único que me gustaría llevar a la perfección es el relleno de amapola. Molí la amapola en una licuadora (marrón), por alguna razón no se rompió. Me pareció que permanecía como estaba. No tengo picadora de carne. Creo que es superfluo si hay una licuadora. Y en general - SUPER !!! Gracias por la receta

El marido exige más rollos ¡Hagámoslo!

Hoy yo mismo no pude elegir todo: rollo o rizo de amapola ...

Si el rollo tenía que colocarse de forma oblicua, resultó ser demasiado largo. ¿Quizás intentar hacerlo más grueso (doblado), pero corto? Es decir, extiendo la masa en un rectángulo y empiezo a enrollar por el lado más corto.

Si no encajan, también puedes envolver la herradura. Yo lo hice. Y no te olvides de pinchar.

Hice 2 rollos más. Pero me pareció que los de ayer estaban más sabrosos. De alguna manera es imposible hacerlos más redondos. Resultan un poco aplanados. Y en tu foto eres tan hermosa

De alguna manera mucha masa, pero poca amapola ... .. ¿O me parece? La maca se puede tomar otros 50 gramos más de lo indicado en la receta. Y él y yo tenemos un poco aplanado en la parte inferior. Es pesado, no saldrá completamente redondo ...

Ayer probé esta receta, me gustó, es la primera vez que jugueteo con semillas de amapola, lo hice. Hice media ración, salió un panecillo, muy sabroso. Pero creo que la próxima vez no agregaré un huevo al relleno, sin un huevo la amapola es más oscura. En general, estoy satisfecho con la receta, seguiré probando, ¡GRACIAS!

Tenga en cuenta que el relleno sin huevo fluirá libremente. El huevo la cruje.

Y buena salud. Los ojos tienen miedo y las manos susurran.

[Espantapájaros]

Espantapájaros También me inspiré en tu foto y esto es lo que pasó ... Mucha masa, para dos rollos, la próxima vez necesitas tomar el doble de amapola. Mack fue retorcida por su esposo en una picadora de carne. Agregué otro huevo siguiendo tu consejo. ¡El más pequeño, como kulebyaki, fue el primero en pasar!


El relleno no se desintegra, y mucho menos el sabor, ¡qué delicioso, mmmmm! Natashik, ¡¡¡GRACIAS !!!
Sí, lo enrollé todo, lo enrollé y lo horneé sobre un tapete de silicona, es muy conveniente, especialmente doblado

También probé esta receta y funcionó para mí, hace mucho que quería una receta de rollo de semillas de amapola, pero aquí funcionó la primera vez y sabía bien. Gracias chicas, las buenas recetas inspirarán la repostería en el futuro. Hay mucho relleno aquí, mi hijo ni siquiera entendía, pensé que era una tienda, una muy buena receta.

[Espantapájaros]

Espantapájaros
Natus, y por alguna razón no veo fotos de tu rollo ... Todas las fotos del tema se abren, pero las tuyas no ... esconden pendejos ... Solo quería ver cómo deberían ser mis futuros rollos, la masa sobre la que ya se está disolviendo ...

Krosh, este servicio keep4 no está disponible. Se colocaron fotos en él.

[Espantapájaros]

Espantapájaros
Fota apresuradamente, más, el niño que salía corriendo de la escuela exigió Meal'n'Real medio rollo y una taza grande de Nesquik!



Y por supuesto - enorme gracias !!! Donya dice que es indecentemente sabroso.

PDPero en general, no soy amigo de los rollos, siempre resultan sikos-nakos 🔗...

¿Crees que esto es un shikos-nakos? Nifigase es ordenado y uniforme. Suntuosamente. Verdad verdad. ¡Simplemente maravilloso! Y escandalosamente similar a mi foto del rollo en la primera publicación. Comparar.

Y qué uñas en la foto son un meta idiota. Idiot-KI, más precisamente. Absolutamente no sé cómo cuidarme, mis uñas siempre están rotas y soy demasiado perezosa para ir al salón. Aquí.

¿De dónde sacas la amapola, reina del opio? Lo hemos perdido.

[🔗]

Absolutamente no sé cómo cuidarme, mis uñas siempre están rotas y soy demasiado perezosa para ir al salón. Aquí.

Soy igual ... Docha a menudo me ofrece "hacer uñas", solo entonces no puedo hacer nada con estas uñas, me van a interferir ...

¿De dónde sacas la amapola, reina del opio? Lo tenemos desaparecido.

Después de que la amapola desapareció del Ornitorrinco, la almacené aquí: 🔗, después de lo cual apareció en casi todas las tiendas y es mucho más barato ...

Incluso yo no entendí acerca de los bordes ... Probablemente el algodón en el sombrero es demasiado

Incluso yo no entendí acerca de los bordes ... Probablemente el algodón en el sombrero es demasiado

Bueno, también estoy bien con el algodón, así que intentaré de nuevo.

Cuando enrollaste un rectángulo en la masa, desde esos dos lados opuestos, que serán los dos extremos del rollo (mira mi segunda foto, solo hay uno de los extremos del rollo), doblas la masa hacia adentro (hacia el centro) unos 2 cm. Bueno. cómo coses las cortinas. Antes de eso, unta un poco el borde con un huevo, para que el dobladillo se sujete mejor (la masa se pega mejor). Luego una vez más untas este dobladillo con un huevo ya encima para que se adhiera bien a la masa al doblar el rollo.

¿Está más claro?

Sí ... de lo contrario, siempre tengo algún tipo de ventaja en los rollos, no está muy claro ahora qué hacer ... escribí sobre las cortinas, lo entendí ... logré atravesar el algodón

[Espantapájaros]

Espantapájaros Les traigo un ENORME gracias por el rollo, la masa es otpad
Es tan suave, aireado.
Hice la mitad de la receta, subió muy bien, cuando puse el relleno y lo puse en la fermentadora, me quedó bien y al mismo tiempo parecía difuminarse.



ahora lo tengo

doblas la masa hacia adentro (hacia el centro) unos 2 cm

y apliqué, de lo contrario también hice esta pregunta sin ver que ya estaba hecho (tomé y borré mi pregunta repetida)



¿Puedes compartir algún otro relleno?

¡ACERCA DE! Tanya es costurera. Sí, la masa se hunde porque es muy blanda. Debe doblarse antes de enrollar para fortalecerlo.

Rellenos, dices? ¿Has probado el reindling austriaco? Puede tomar prestado el relleno de allí y hacerlo más grande. Esto es delicioso.

[Espantapájaros]

Espantapájaros

Debe doblarse antes de enrollarlo para fortalecerlo.

¿Me gusta esto?
reindling austriaco
¿Crees que tiene un relleno delicioso? ¿Y la masa?
¿Y aproximadamente cuánto tira un gramo?
Lo siento, probablemente muchas preguntas atrás

Dobla como un sobre desde los cuatro lados hacia el centro. Tire suavemente, no se rompa. Esto fortalece la masa, tiene una estructura más fuerte.
Sí, en mi opinión es muy sabroso, solo tú puedes hacer más rellenos. La masa es muy similar a la masa de mis pasteles de col. Casi idéntica en composición. Por lo tanto, si hizo pasteles, entonces la masa en el rollo es la misma.

Cuantos gramos? Sume el peso de todos los ingredientes y obtendrá aproximadamente.

[Espantapájaros]

Espantapájaros
Natus, ¿puedo presumir del segundo rollo? Al mismo tiempo, ¡te agradeceré nuevamente por la maravillosa receta! Hoy el rollo es el cuarto día, ¡y todavía está tan fresco! ¡La masa es genial y muy, muy sabrosa (la mía dijo)! ¡El rollo fue del gusto de absolutamente todos los comensales! Y esto es una rareza en mi familia ...



Por cierto, Natus, ¿horneaste algo además de rollos de amapola con esta masa? Me gustó mucho la masa en el trabajo, creo que dónde más podría adaptarla ...

Krosh, y tú mismo bordaste el dibujo con el gato, ¿verdad? El gato doloroso es bueno. ¿Cómo tienes paciencia?

Tu rollo es magnífico. La masa es burbujeante, el relleno se distribuye en calado. ¡Eres un profesional! ¡¿Cómo no puedes comer todo esto ?! Me habría llenado hace mucho tiempo.

[Espantapájaros]

Espantapájaros ayúdame a descubrir dónde está la verdad:

Reindling austriaco

El borde desde el cual comenzar a enrollar el rollo debe ser más grueso lo contrario (estíralo más delgado).

Roll con semillas de amapola, nueces y pasas

El grosor de la masa por un lado (desde el cual comenzaremos a enrollar el rollo) debe ser Menosque el otro.Esta es una regla general para trabajar con panecillos de masa de levadura.

¿En qué caso es la correcta envoltura del rollo?

Tejer tu rollo es simplemente SUPER

[Tejer]

Krosh, y tú mismo bordaste el dibujo con el gato, ¿verdad? El gato doloroso es bueno.

Natus, te ríes, ¿eh? Ella misma ... no, puedo montar, pero no quiero, no es mía ... es mi mami que se está divirtiendo ...

Tu rollo es magnífico. La masa es burbujeante, el relleno se distribuye en calado. ¡Eres un profesional!

¿Soy un profesional? No ... soy un laico ...

¡¿Cómo no puedes comer todo esto ?! Me habría llenado hace mucho tiempo.

Pero esto es para mí, uf, largos años de entrenamiento ... ni siquiera hago señas ...

Tejer tu rollo es simplemente SUPER

Tatjanka_1
Gracias, no me esconderé, muy lindo! Es mejor que vengas a verme contigo, ¿de acuerdo?

PDLos míos hoy terminaron el rollo, aún preguntan ... De la misma masa, pero con un relleno diferente que quieren ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros ayúdame a descubrir dónde está la verdad:

Reindling austriacoRoll con semillas de amapola, nueces y pasas¿En qué caso es la correcta envoltura del rollo?

En el primero. Lo arruiné, ¿verdad? Inesperadamente. El lado por el que comenzamos a enrollar la masa debe ser un poco más grueso que el que terminamos.

Wo, ahora entiendo

¡Espantapájaros, dímelo, por favor!
Me encanta el relleno de amapola, pero no es mutuo. Escribiste que te acostumbraste a romper semillas de amapola con una licuadora. ¿Cuánto tiempo se tarda? ¿Quizás hice algo mal? ¿Lavó, vertió agua hirviendo varias veces, se secó y luego se envió a una licuadora?

¿Lavó, vertió agua hirviendo varias veces, se secó y luego se envió a una licuadora?

Eso es exactamente lo que hice. Mack se hizo añicos notablemente.

Krosh, ¿cuántos minutos te llevó?

[Pequeño bebe]

Pequeño bebe, gracias por la receta.
Solo agregué leche en lugar de agua.
Aquí está el informe:

🔗

[Zhivchik]

Zhivchik ¡¡¡Guau!!! ¡Que belleza!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, muchas gracias por la receta! No sé qué tan correcto obtuve el rollo, pero está taaaan delicioso. Mi reporte

[Vitalinka]

Vitalinka, tienes un rollo hermoso, ¡tan esponjoso!

[Zhivchik]

Zhivchik, gracias por los elogios, por supuesto, ¡pero no te puedes comparar con tu guapo! Broncearse , ¿por qué estamos fuera de la posada?

[Zhivchik]

Zhivchik, gracias por los elogios, por supuesto, ¡pero no te puedes comparar con tu guapo! Broncearse , ¿por qué estamos fuera de la posada?

Aaaaaaa, pero me siento como mi propia novia. Duc, NIK estaba con un "perro" como si @.
¿O estoy teniendo problemas técnicos?

[Broncearse]

BroncearseFue Hairpin quien me hizo la operación y cortó todo el exceso.
Entonces soy tan hermosa ahora, sin 2.

Entonces soy tan hermosa ahora, sin 2.

¡Clase! ¡Ahora te has vuelto dos veces más familiar!

¡Hola a todos! Mi primer pastelito con semillas de amapola. Metí los panecillos en el horno para la última prueba, todo estuvo bien. Y ahora miré, y se rompieron en el costado. ¿Qué son? ¿Usted pude decirme? Y luego soy sólo una "tetera" en la repostería.

Metí los panecillos en el horno para la última prueba, todo estuvo bien. Y ahora miré, y se rompieron en el costado. ¿Qué son? ¿Usted pude decirme? Y luego soy sólo una "tetera" en la repostería.

Los rollos no se han liquidado.

Horneé panecillos. Muy sabroso, ahora siempre los hornearé !!! : girl_dough: ¡¡¡Muchas gracias por la receta !!! Es cierto que se resquebrajaron, pero este es mi error. ¡¡¡Muchas gracias!!!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias por la receta!
¡Resultó ser un panecillo muy sabroso! Mi esposo estuvo toda una semana, pidió un panecillo con semillas de amapola y finalmente mendigó. Ahora estoy feliz ...
Solo mi amapola duerme lo suficiente al cortar. Aunque hice todo según la receta. Resultó dos "barras":
y
Pequeño horno en forma.

Y este es un cortador:

Sin huevo, en general se vierte terriblemente. ¡Bien hecho! Te envidio de verdad.

Probablemente no hemos comido amapola durante más de un año. Desaparecido de la venta por completo. Por lo tanto, todavía no he horneado el panecillo.