strudel de manzana

strudel de manzana

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
margarina ablandada	50 gramos
agua caliente	4 cucharadas l.
harina (agregué un poco)	250 g
aceite vegetal	3 cucharadas l.
huevo	1 PC.
vinagre	0.5 cucharadas l.
azúcar (agregué vainilla)	0.5 cucharadas l.
una pizca de sal (no había sal ni azúcar en el original)
Cualquier relleno (tengo manzanas)

Metodo de cocinar

• Amasar una masa elástica (amasé en HB en el modo "pelmeni" durante 15 minutos). Dejar en frío durante 1 hora.
• Divida en 2 partes, enrolle cada una muy finamente (hasta un milímetro) en rectángulos. Cortar las manzanas en trozos (no pequeños para que no entre el jugo) y poner por el borde largo. Espolvoree con azúcar (se puede usar canela, vainilla), enrolle.
• Mete en un horno precalentado a 200 * hasta que se dore (me tomó 20 minutos). Retirar y espolvorear con azúcar en polvo mientras aún está caliente.

[kava]

kava

strudel muy seductor.

La pregunta surgió de inmediato ... 4 cucharadas l. agua caliente
¿Caliente? Y luego inmediatamente me viene a la mente fría

[Ánimo]

Si, Ánimo, está caliente (no agua hirviendo, pero bien, bien tibia)

completamente confundido.
¿La masa sabe a galletas de mantequilla? Por alguna razón, en todas estas recetas, el agua fría está indicada ...
¿O es que yo, debido a la hora tardía del día, confundo algo ...

No lo llamaría arenoso. : - \ La parte superior es delgada, bastante escamosa. Y por dentro está ganando humedad a partir del jugo de manzana, por lo que no está seco.
El agua caliente también me confundió, pero hoy busqué en Internet y encontré información similar sobre el strudel. Tecnológicamente, no sé por qué debería estar caliente. Pero en cuanto a dónde debería reposar la masa (en caliente o fría) las opiniones diferían (pero me apegué a la receta del autor)

[caliente]

sí, eso es todo, despejé las últimas dudas, de lo contrario ya me he puesto a buscar una receta similar.

Lo principal en este negocio es que eres caliente Agregué agua y obtuve tal belleza

Las manzanas resultaron no ser suficientes para mí, por lo que se formaron vacíos. La próxima vez necesitas poner más y enrollar más apretado.

Ya me fui ... y me eché hacia atrás ... y aquí Kava con strudel. Entonces te pregunto, ¿es posible mostrar TAL por la noche, eh? Como quieras un trozo .... ya está, fui al frigorífico.

[Suslechka]

Suslechka, es tan ligero, casi dietético, agridulce ... que uno de los dos mi marido y yo ya sabíamos cómo apuesto a que en tu nevera también hay algún tipo de alijo delicioso.

Aquí no me he calmado .... para pasar por tal strudel, pero no en zhist !!! En general, hay 2 hombres guapos en el horno y yo estoy sentado esperando.
Tengo una pregunta, mi masa resultó ser tan grasosa, pesada ... ¿debería serlo? ¿O tengo un pinchazo?

¿Y cuál es el truco en la masa cuando ponen margarina ablandada y aceite vegetal allí? ¿Hasta qué punto se debe ablandar la margarina?

mi masa resultó ser tan grasosa, pesada ... ¿debería serlo? ¿O tengo un pinchazo?

Yo también estaba apretado y grasoso, pero muy elástico y muy fácil de estirar. Ya estoy todo en anticipación de tu creación

¿Y cuál es el truco en la masa cuando ponen margarina ablandada y aceite vegetal allí? ¿Hasta qué punto se debe ablandar la margarina?

Francamente, no sé cuál es el truco, pero la margarina debe ser bastante suave, casi como crema agria.

Bueno, aquí está. Delicioso y fragante. Solo la próxima vez será necesario extenderlo aún más delgado.

¡Él es! Lo principal es que tiene un sabor especialmente suave y delicado. ¡A tu salud!

[kavochka]

kavochka, gracias por la receta. Mis hijas y yo ya hemos comido uno, pero no sé el segundo ... mi marido solo vendrá mañana ...oh, no voy a salvar. Las manzanas con canela se derriten en la boca.
Esto es para ti

chicas, soy muy vago haciendo un strudel de tal plan, del lavash armenio:
engrasar lavash con mantequilla derretida
espolvorear con pan rallado (casero es mejor)
cortar manzanas sin piel
Espolvorear con azúcar y canela
enrollar
hornear en el horno (también se puede untar con mantequilla y azúcar por encima)

Yo hice lo mismo con las cerezas ...

RS: No soy tan perezoso, pero odio extender la masa ... y cuando la receta dice (como en los clásicos strudles) "estírate hasta el grosor del papel de seda para que puedas leer el periódico" - aquí paso.

R.R.S .: Comí este strudel en Lviv, se sirve con salsa de vainilla, pruébalo (y la cereza se sirve con salsa de cereza, aparentemente del jugo de las cerezas, para que lo bueno no se desperdicie) bueno, ooooooo delicioso :))). en general, strudli es mi debilidad :)).

kava, gracias por la receta.
Hoy horneé un strudel en micra en una convención.
Me gustó el sabor, pero como tomé manzanas agrias, no hay suficiente azúcar en la masa para mí.
¿Cuánta azúcar se le puede poner a la masa para que no la estropee?

[alenochka]

alenochka, ¡a tu salud! Agregué aproximadamente 1 cucharada a la masa. l. azúcar + 1/3 paquete de azúcar de vainilla. Y espolvoreó las propias manzanas con azúcar.

Hice un strudel el otro día de acuerdo con esta receta. 🔗
¿Qué puedo decir? ¡Esto es increíble! Este soy yo sobre la masa. No esperaba tal sabor con tanta sencillez. Se extiende y se estira absolutamente sin problemas, el relleno de nueces es dulce para mi gusto. La próxima vez pondré azúcar en las nueces. Y con manzanas, completa delicia. Bueno, lo recomiendo mucho

Y mi enlace no se abre, escribe que el error

Cambié el enlace. Inténtalo de nuevo.

¡Gracias! Este se abrió

Está bien, estoy haciendo strudel por la noche. en lugar de planificar. pero tienes que. la foto es tan seductora!

¡Buena suerte! Te esperamos con reportaje fotográfico

Eh ...

Hice todo de acuerdo con la receta, pero no pareció funcionar como debería. ¡No como se ve en la receta y no como se sirve en un café!

La masa resultó no ser suave, sino como lavash duro o algo así.

La primera vez que inserto imágenes, puede que no funcione

y eso está en el contexto. Probablemente necesite extender aún más masa. Pero mucho mas.

[_Elina_]

_Elina_, es una pena que el resultado esperado no haya funcionado. Parece que lo extendiste como debería, pero no sé por qué salió sólido.

[kava,]

kava, tal vez mucha harina ... o poca margarina ... ¿O qué ???

En, y por alguna razón, resultó exactamente como Elina. Probé el horno dos veces y todavía obtuve el mismo resultado incorrecto. No entiendo por qué mi strudel resulta ser duro, no crujiente y casi escamoso. En principio, en combinación con el relleno, ni siquiera es nada, pero aún así, me gustaría derrotar esta receta y lograr la perfección. ¿Puedes decirme cuál es mi error?

Y todo funcionó para mí, solo que no tomé margarina (byaka todavía lo es, las grasas hidrogenadas son dañinas para el cuerpo), sino mantequilla. La masa es maravillosa. El relleno se hizo con manzanas, cerezas, nueces y canela.

[Tiga]

Tiga¡Qué maravilloso strudel has resultado! Gracias por usar la receta. De apariencia muy apetitosa, espero que también sepa excelente

A los niños les encanta: playa: les encanta el spaasiboo relleno de manzana

japk, ¿de verdad te gustó? : girl_red: Cocine con placer y coma por la salud Gracias

Tengo muchas ganas de hacer un strudel "correcto" con la masa estirada. Quién lo probó, comparte tus secretos. Escuché la opinión de que no deberías molestarte en absoluto con esta masa, porque lleva demasiado tiempo, es mejor tomar hojaldre común. ¿Cuáles son las opiniones al respecto?

No tenía suficiente sal y azúcar en la masa (rojo puro ((y realmente me gustó tanto en el trabajo como en la apariencia)

Gracias !!!!!. Muy sabroso !!! La masa es tan elástica, maleable. El relleno es jugoso .. mmm. en lugar de margarina, tomé la mantequilla de ciruela. Se la comieron aún tibia))

Masa deliciosa !!! Ya olvidé cómo trabajar rápido y con un presupuesto limitado con la masa estirada.Y que espacio para la creatividad ... con una manzana, y con queso, y solo con azúcar, pienso la próxima vez con mermelada casera: rosa: GRACIAS !!!