Pon y olvídate de los muslos de pollo en una olla de cocción lenta

Pon y olvídate de los muslos de pollo en una olla de cocción lenta

Categoría: Alimentación saludable

Ingredientes
Muslos de pollo, refrigerados, 8 piezas	800 g
Cebollas o chalotas, pequeñas	4 cosas
Tomates enlatados en su propio jugo	1 lata de 800ml
cilantro seco	1/4 cucharadita
Ajo	3 dientes
Albahaca seca	1 cucharadita
Perejil, cilantro y albahaca	1/2 paquete
Pimentón dulce o picante	gusto

Metodo de cocinar

• 1. Retire la piel de los muslos de pollo.
• 2. Abra una lata de tomates, saque todos los tomates, pélelos, pique un poco, agregue el líquido de la lata hasta un volumen de 0,5 litros.
• Mezclar con cilantro seco y albahaca, probar con sal (no usé la sal en los tomates, no agregué sal extra)
• 3. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos finos.
• 4. Pelar y picar finamente los ajos con un cuchillo.
• 5. Coloque la cebolla en el fondo del bol de la olla de cocción lenta,
• Ponga las baquetas sobre la cebolla, espolvoree con ajo.
• 6. Cubra con salsa de tomate, cubra y cocine.
• 6 horas en BAJA.
• 7. Sazone el plato terminado con hierbas picadas y pimiento rojo.
• P.D .: cuando la salsa se enfría, se solidifica como gelatina, así que fría también es muy sabrosa

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

6:00

Programa de cocina:

BAJO

Nota

Tomé las proporciones de ingredientes y un conjunto de hierbas picantes en el libro * Cocina soviética según Gost y no solo ... *, receta * Chakhokhbili de pollo *, pero como reemplacé los tomates frescos con tomates enlatados, me salté la etapa importante de asar pollo SIN ACEITE, luego llamé plato CHAKHOKHBILI No me atrevía.
La receta merece su atención debido a su carne sabrosa, sorprendentemente suave y sin complicaciones en una salsa fragante.
El sitio ya tiene una receta para chakhokhbili en una olla de cocción lenta, pero hay una selección diferente de la temperatura de cocción, lo que dará un resultado diferente.

[Oksana]

Oksana, gracias por la receta !!!

[Helen]

Helen,
Elena, salud

¡Gracias, Oksana! Esperando la sartén, recogiendo recetas

[brendabaker]

brendabakerGracias por la receta. Realmente puesto y olvidado. Aquí hay solo 6 horas, incluso si no es demasiado en el LOU. - al autor de la receta.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, gracias por la receta. Vamos a tratar.

¡Oksana! ¿Funcionará en la marca 6051? Después de todo, ¿puedes ponerlo allí desde 25 grados? ¡La receta es excelente! Lo pondría por la noche o viceversa para cenar. ¿Y qué tipo de carne, además de la baqueta, es posible? ¿Y el pecho no funcionará en absoluto?

[aprelinka]

aprelinka,
Elena
, Chakhokhbili está hecho de pollo, es decir, cualquier parte con huesos y piel servirá. Me quito la piel porque no me gusta.
La temperatura en el LOU es de aproximadamente 85 ℃, es decir, el plato no hierve, la salsa solo tiembla y aparecen pequeñas burbujas en los bordes, pero no gorgotea.
Es decir, debe determinar la temperatura por primera vez.
Acerca de Brand, creo que sí:
El recipiente de cerámica se calienta durante mucho tiempo, de 2 a 3 horas, y el multicooker acelera más rápido, por lo que es necesario reducir el tiempo.
Bueno, use la función de inicio diferido para corregir.
Ahora hay ollas de cocción lenta con tazón antiadherente a la venta, escriben sobre ellas que cocinan más rápido debido a que pueden alcanzar rápidamente la temperatura deseada.

Añadido el domingo 29 de enero de 2017 06:02 AM

iriska3420,
BAJO es un modo en el que no hay ebullición, el tiempo de cocción estándar es de 8 a 10 horas, dado que el dispositivo alcanza la temperatura establecida en 2 a 3 horas.
Un asador con huesos tardará 6 horas en cocinarse, si el pollo es casero tardará más, 8 horas (la primera vez es mejor usar un termómetro para carnes para asegurarse de que la temperatura dentro de la pieza llegue a 76 ℃ -79 ℃).

Añadido el domingo 29 de enero de 2017 06:03 AM

Sonreír, Azeta,
A tu salud: rosa: y muchas gracias por tu atención a la receta

[brendabaker]

brendabaker, gracias, definitivamente intentaré cancelar la suscripción

Virgo, "bajo" es aproximadamente ¿cuántos grados? (no lento, quiero probarlo en la caricatura)

(no lento, quiero probarlo en la caricatura)

Bajo alrededor de 80-85 *, pruebe * guisado * + * calentamiento *. en el enfriamiento, la t inicial

Mira

1 hora de * horneado *, luego varias horas de calentamiento; lo ideal es dejarlo durante al menos un día, cargar todo antes de trabajar, o lo mismo, durante la noche

Hice pechugas de pollo en un * calentado * durante 8 horas, las alitas son algo con algo, tiernas y el caldo se derrite

si con verduras, por supuesto sin + líquido separado - hay mucho nuestro y en carne y verduras - verduras hacia abajo, carne encima, un poco de aceite hacia abajo, para * hornear * min 40, luego * calentar * horas durante 8

[Irsha]

Irsha, ¡Gracias!
Cargaré la "olla multiuso 85 grados" durante 6 horas y no lo dudaré

multi-cook 85 grados

tady kaneshnaa

[IvaNova]

IvaNova,
En una multicocina 6 horas a 85 ℃ puede ser demasiado
La olla de cocción lenta toma esta temperatura durante mucho tiempo, 2 horas o incluso 3 horas, depende de la cantidad de líquido. Y una multicocina puede tardar 30 minutos. La primera vez, probablemente tendrá que controlar tanto el tiempo como la temperatura.
No hay gorgoteo en la LOU, la salsa se cubre con pequeñas burbujas a lo largo del diámetro del bol y tiembla levemente (susurra), pero no hierve (esto es suficiente para la carne, está lista cuando el termómetro de carne dentro de la pieza muestra 76 ℃ -79 ℃).

Añadido lunes 30 de enero de 2017 5:26 p.m.

Irsha,
Ira, no se necesita aceite, no hay una gota de él aquí y toda la grasa visible debe eliminarse de las piernas, todo se derrite en la boca de todos modos. Lo pusimos en LOU y lo olvidamos durante 6-8 horas, el dispositivo hace todo por nosotros, este es el truco de esta receta.

Debe hacerse de la misma manera que este culturista, solo que con una salsa de tomate diferente.

Añadido el martes 31 de enero de 2017 09:10 AM

Irsha,
Ira, y en Phillips 3060 en MANUAL 80 ℃ ¿Intentaste hacerlo lentamente en lugar de Redmond02? El tazón de Phillips es perfecto, regordete, debido a mi * par de gnomos * Tampoco veo la necesidad de comprar una olla de cocción lenta pequeña

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,
boom para probar !!!

Estoy comiendo ahora mismo. Descansaré y reportaré

no se necesita aceite

Engrasé un poco el aceite debajo de las verduras, porque pongo las verduras crudas, y hasta que den jugo, y esto no será pronto, para que no se peguen al bol.

Tengo filipok en stock, lo probé un poco (buen chico), sí, como una olla de cocción lenta, esto me atrajo, carne guisada, gachas de guisantes, gachas de leche.
Redyushik apareció un poco más tarde y, aunque vive en la mesa de la cocina, es más pequeño y ya tiene programas: presionó un botón y bueno.

en general, todo es como siempre, estrictamente según la receta
Era:
filete de pollo 3 piezas
salsa de tomate casera 0.5 ly 50 g de agua, (había una salsa espesa)
cebolla-zanahoria
especias, sal
2 cucharadas de aceite vegetal
dispositivo: MV-Sv Marca 6051
modo manual 85 grados durante 4 horas y calefacción durante 4 horas (programado de noche)

Picar la cebolla, las zanahorias en mitades en MV, un poco de aceite por el fondo, pollo, salsa por encima, agua, sal, especias, cerrar la tapa, poner el programa.

por la mañana saqué una segunda caricatura, vertí trigo sarraceno, agua y modo cereal

y por la noche, una cena increíblemente deliciosa y completa

querida Oksana! mi familia hace una profunda reverencia y gracias por esta receta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!
dietético, de fácil digestión, bajo en calorías, muy sabroso !!!
Estoy cansado de describir, fue más rápido de cocinar)))
nota: las imágenes no son ceremoniales, solo como prueba, tal vez mi fuerza no esté allí hoy



PySy: y más, no puedo decir cómo me gustó más, caliente o frío. ríndete eso en el frío)))))
con espinillas quedará aún más sabroso y más tierno, pero a los míos no les gustan los huesos en salsa

[aprelinka]

aprelinka,
También entendí esto y transferí la receta a la categoría * Comida saludable *
Estoy tan contento de que me haya gustado la idea de la receta.
Con las piernas, mi salsa se congeló como carne en gelatina, la próxima vez pondré el filete en trozos

[brendabaker]

brendabaker, No tengo tomates enlatados en un tomate. Estoy pensando, y si los habituales tomates en escabeche con salsa o tomate. probar una pasta?

[aprelinka]

aprelinka,
¿Quizás entonces simplemente diluya la pasta de tomate con agua al gusto?
Y si la salsa parece líquida, entonces agregue un poco de harina diluida en agua fría a la terminada, ¿o almidón?
Vi, en mi opinión, al cocinero. ru una receta con el nombre * Chakhokhbili en Batumi *, si la memoria no falla, se cuece pollo en una salsa de pasta de tomate diluida + ......

[brendabaker]

brendabaker¡Oksana! A mi familia le gustó tanto la receta que creo que cocinaré con diferentes opciones. Agregaré comentarios. La carne de la pechuga resultó ser la más tierna, intenté agregar especias de la receta. Tengo un poco más de salsa de nuestro foro como dolmio. Aquí está con rodajas de tomate, quiero probar con él.

[aprelinka]

aprelinka,
Elena, es bueno que Brand se enfrente a la cocción lenta, ni siquiera se trata de la receta, sino del modo de baja temperatura.

[Oksana]

Oksana, gracias por la receta, mañana lo haré, las caderas se están derritiendo.

[LenaU]

LenaU, buena salud, me alegraré si te gusta la receta

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, gracias por la receta. Cociné 2 veces. Realmente como. Tengo más frío, pero realmente no me gusta sacar las partes no comestibles de las piernas que se caen de la gelatina congelada.
Tenga una cena no planificada con los vecinos. Y tengo este plato en la nevera. Calentado rápidamente en el microondas. Lo hicimos bien al instante

[Svetlana]

Realmente no me gusta sacar de la gelatina congelada las partes no comestibles caídas de las piernas.

Svetlana, mire la receta de Lazerson para chakhokhbili, cómo procesa las baquetas crudas.

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias! Tomé una nota. Solo que en este caso, la gelatina no funcionará en la versión fría de este plato, pero me gusta mucho con mostaza yum

[Svetlana]

Svetlana, luego - como opción: picar, poner a cocer con la carne amontonada en el borde, retirar del caliente.

[Tatyana]

Tatyana, , Gracias. ¡¡¡Opción genial !!!

[brendabaker]

brendabaker, Muchas gracias. Cómo amo estas recetas. No tengo un programa lento, pero hay un programa de languidez en MV.
Probablemente sea mejor para ella, ¿eh?

Yo mismo estoy respondiendo a mi propia pregunta.
Me puse en el programa de FQ durante 5 horas. Todo salió bien