Tinas de berenjena sin carne en una olla de cocción lenta - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Tarrinas de berenjenas sin carne en olla de cocción lenta

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: georgiano

Tarrinas de berenjenas sin carne en olla de cocción lenta

Ingredientes
Papas	500 gr.
Berenjena	500 gr.
Tomates	500 gr.
Cebollas de bulbo	3 piezas.
Mantequilla	200 gr.
Ajo	3 dientes
cilantro, perejil, apio	por haz
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar

Este plato es muy adecuado para una olla de cocción lenta ya que debe cocinarse a fuego lento y preferiblemente en una olla de cerámica. Lo cocino yo mismo en una cacerola de cerámica a fuego lento.
Lavar las berenjenas y cortarlas en 4 trozos de largo y cada uno por la mitad. Poner en un bol, espolvorear con sal y dejar actuar media hora. Después de eso, exprima las berenjenas, pero para que las piezas no se arruguen. Cortar la cebolla en mitades, picar el ajo y las hierbas y espolvorear todo con pimienta, mezclar.
Coloque la mitad de las ciruelas en el fondo de una cacerola. mantequilla, luego corte las papas en pedazos de 2 a 4 trozos. Encima - berenjena y espolvoree con una mezcla de pimientos de hierbas y cebollas, y luego nuevamente papas, berenjenas, etc. Sal un poco cada sal. Termine con tomates enteros (preferiblemente pelados) y mantequilla. Pon la cacerola a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Mi consejo.Puedes elegir verdes a tu gusto. Pero asegúrese de tener al menos un poco de cilantro. Por ejemplo, no me gusta el apio y lo reemplazo con albahaca. Si las berenjenas son viejas y tienen la piel gruesa, puedes pelarlas antes de cocinarlas. Las verduras se cocinan en su propio jugo, son muy aromáticas y sabrosas.
La receta está tomada de una colección de recetas de cocina georgiana, publicada en Tbilisi en los años 80 (fue traída de allí)