Rollos de hojas de trébol

Rollos de hojas de trébol

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Leche	300 ml
Azúcar (finamente molida)	2 cucharadas. l.
Mantequilla (temperatura ambiente)	50 gr.
Levadura activa seca	2 cucharaditas
Huevo	1 PC.
sal	2 cucharaditas
Harina de pan (12,1%)	500 - 575 gr.

Metodo de cocinar

• Activar la levadura en leche tibia con azúcar.
• Mezclar huevo, sal, aceite. Agregue a la mezcla de levadura.
• Agregue la harina tamizada gradualmente.
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• Amasar la masa hasta que quede elástica y dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
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• Amasar la masa combinada y cortar en bolitas.
• El autor del libro propone dividir la masa en 4 partes, enrollar cada parte en una cuerda de 35 cm de largo y cortar cada cuerda en 18 partes y formar bolas.
• Mi ojo y yo (incluso con una regla) no somos amigos en absoluto. Por lo tanto, el peso total de la masa se dividió por 72 (¡Ups!) 36 (ya que hice la mitad de la norma) y cada bola futura se pesó en una balanza farmacéutica (aprox. 13,50 g).
• Se apilan bolas de tres en un molde para muffins
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• Cubrir con papel de aluminio, dejar reposar aproximadamente una hora.
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• Al final de la fermentación, engrasar con mantequilla derretida.
• Hornee en un horno precalentado a 200 C durante unos 20 minutos.
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• Carole Clements "Hornear" (2011)
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El plato está diseñado para

24 piezas

Hora de prepararse:

20 minutos

Programa de cocina:

horno precalentado a 200 C

Nota

Hizo la mitad de la norma.

Los bollos resultaron esponjosos, de sabor a pan, iban bien con la sopa. Repetiré, pero, lo más probable, reduciré la cantidad de levadura.
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¡Qué hermoso!

que lindos bollos, realmente quería comer

Super, marcador.

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Estoy absolutamente de acuerdo, a veces encontrarás la receta correcta, solo porque la respuesta de alguien apareció allí, si no fuera por ESTA receta, tampoco habría visto estos bollos.

Quería bollos, algo nuevo: chica-q: Gracias: yahoo: me gustó, lo horneé 2 veces. ¡La moldura es interesante!