Tortillas finlandesas de centeno agrio

Tortillas finlandesas de centeno agrio

Categoría: Productos de panadería

Cocina: finlandés

Ingredientes
Kéfir (tengo una vieja leche horneada fermentada)	90 ml
Miel	1h l.
Aceite vegetal	1h l.
Queso cottage	160 g
harina de centeno	200 g
sal	2 \ 3h. l.
soda	2 \ 3h. l.

Metodo de cocinar

• Mezclar kéfir, miel y aceite vegetal. Agregue el requesón y bata la mezcla con una licuadora hasta que quede suave.
• Combine la harina con sal y refresco, agregue a la masa de cuajada y kéfir, mezcle. La masa queda muy pegajosa, pero no es necesario amasarla durante mucho tiempo, lo principal es que la harina "se moja". Forme una bola (si es necesario, humedezca sus manos con agua), envuélvala con un film transparente y póngala en el refrigerador durante 15-20 minutos.
• Una vez transcurrido el tiempo indicado, poner la masa sobre una superficie enharinada espesa, espolvorear con harina encima y extender una capa de 1,5 cm de grosor, la extendí un poco fina.
• Cortar en forma de taza (lo corté con un vaso), transferir a una bandeja para hornear cubierta con papel, pinchar con un tenedor y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 25-35 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno.
• Sirva caliente.
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• No horneo pan de centeno porque no lo comemos. Pero a veces lo quieres con arenque, tocino o pepino encurtido. Y el marido ama con leche y miel. Por eso, para mí, la opción de tartas es la más óptima. Se hacen rápidamente. Resulta delicioso.
• Pido disculpas por el horizonte caído, simplemente no puedo ajustar el trípode.

El plato está diseñado para

10 tortas

Nota

Receta original: 🔗

[Оmela]

¡Multa! Y principalmente comemos centeno
Pasteles maravillosos! Yo lo hornearé.
Gracias, Оmela

[Galya]

Galya, ¡Me alegraré si te gusta!

Muy buena alternativa al pan de centeno y rápidamente lo pongo en servicio.

Mistletochka, ya puedes alegrarte, ¡me enamoré de los pasteles! Ahora me quedo con leche fresca y el fin de semana hago pasteles. Gracias.

[Albina]

Albina, Ludmila, ¡Gracias! Asegúrate de hornear. El segundo día, se volvieron aún más sabrosos. : nyam: Me anoté la receta en "favoritos".

[Оmel,]

Оmel, Me estoy acercando a tus pasteles.
¿Qué tipo de harina de centeno tomaste, pelada o molida?

[Galina]

Galina, áspero. De tal

¡Si gracias!

[Omel]

OmelHoy es tu cumpleaños ?! ¡Felicidades!
Y acabo de hornear tus pasteles de centeno y vine a informar. Nos gustó mucho, generalmente amamos mucho los pasteles de centeno.
El centeno pelado y el centeno integral tomaron 50-50 de harina.

Galya, ¡resultaron súper pasteles! ¡Me alegra que te haya gustado! ¡Gracias por tus felicitaciones!

[Omela]

Omela, pasteles interesantes, marcados. Feliz cumpleaños

Muérdago, con mucho gusto estarás contento con los pasteles.Los pasteles quedaron impresionados.

[Ligra]

Ligra, Galeón-6, Anna1957, ¡Gracias!

[Xun]

Xuny probé las tortillas!
Recordé el sabor olvidado de los pasteles de centeno de una panadería soviética ...


Hornearé una y otra vez, ¡gracias! Y, sin embargo, es muy conveniente hornearlo en el país cuando lo necesite con urgencia. Con requesón y hierbas, ¡simplemente genial!

Ksyushenka, con el pasado tu DR! Sé feliz, ¡todo está en tus manos!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias por tus felicitaciones! : rose: ¡Me alegro de que nos hayan gustado los pasteles! Yo también me enamoré de ellos.

¿Y si sustituyes la harina por trigo? Simplemente no tengo pan de centeno, y realmente no me gusta el pan de centeno, pero la receta de los pasteles planos es nra. ¿Alguien lo ha probado? Soy una tetera en repostería. ¿Cambiarán las propiedades de la masa con el reemplazo de la harina?

[mama v kube]

¿Cambiarán las propiedades de la masa con el reemplazo de la harina?

mama v kubepor supuesto, cambiará. El centeno necesita mucha más agua. Ni siquiera puedo imaginar cómo se vería con harina de trigo.

[Pequeño]

Pequeño, bueno, ¡qué bonitos son tus pasteles! Aquí hay otro horneado. Esta se ha convertido en mi receta permanente. Esta vez tengo harina de centeno integral 120 gr - harina de centeno pelada 80 gr.

Galya, me alegro de que la receta se haya quedado. Vi el nombre en el feed de mensajes y ni siquiera recordaba que esta era mi receta.))) Solo entré para agradecer.

Los pasteles saben a milagro, centeno de verdad, es una lástima que hice un poco de lío con los pasteles; todavía no me he hecho amigo de mi horno, y en medio de la cocción me pareció que no se pondrían rojos, decidí poner la temperatura a 190 ° C y se secaron afuera. Mañana me corregirán.

Poniendo los ojitos aceitosos y frotándose las manos: khe-khe ... y estos estarán en mi turno en un futuro próximo.

[Sasha]

Sasha, ¡me alegro de que te haya gustado! Y sí, hay que acostumbrarse al horno.

Svetka, para tus futuros pasteles!

Todavía quiero hacer cerveza. pero no todavía. la cerveza termina antes de que comience la masa.

Todavía quiero hacer cerveza

Bozhezhtymoy .. cerveza con requesón ... ¡¡¡Los finlandeses fuman nerviosos al margen !!!!

no, hay un tavo de cerveza ... con harina. sin requesón. tienes requesón. pero no cerveza. en resumen, no hay perfección en el mundo.

Fuh ... ¡¡¡Pensé que estos pasteles eran de cerveza !!!

Melik, bueno, ¿por qué eres tan dergaissi? Bueno, tienes una receta de kéfir, pero si la reemplazas con cerveza, entonces por completo. A menudo hago panqueques con cerveza, tienen un pan duuuuuuh, mnyam.

Bueno, ¡los hice ayer! pero dime, Omelochka, los tienes lisos y brillantes en la parte superior. No estás hablando específicamente de glaseado, ¿verdad? Solo quieres que el tuyo sea más bonito que los demás, ¿verdad? Eres tan astuto, ¿no? ¡Así que todos tus traicioneros planes han tenido éxito! Mi camiseta está áspera, irregular y con ampollas, maldita sea.
Sobre el gusto. Cuando probé el primero (no horneado) estaba en un estupor: tanto en sabor como en consistencia, y lo más importante en olor: ¡era ensilaje fermentado de un pozo de silo! Un buen cerebro fue suficiente para volver a empujar la galleta. Estaba molesto ... Pero cuando lo terminé, fue un asunto completamente diferente. Entonces, ¿con qué los lavas?

¡era un ensilaje fermentado de un pozo de silo!

Ahora estoy en un estupor, ¿cómo sabes sobre el sabor del ensilaje fermentado?

Entonces, ¿con qué los lavas?

Svetik, no lo recuerdo. Mabut leche y untado. y para que no queden rugosos, es necesario moldear con las manos mojadas.

Ahora estoy en un estupor, ¿cómo sabes sobre el sabor del ensilaje fermentado?

(Rápidamente esconde sus cascos detrás de su espalda y cubre el par inferior con una falda) ¡¿¡¿Yaaaaaa sobre el sabor del ensilaje?!?!? ¡¿Cómo debería saberlo?! Ni siquiera conozco la palabra, y mucho menos su sabor. yugo. yogo ...
No hay leche. ¿De qué otra manera se pueden propagar?

¿De qué otra manera se pueden propagar?

Té dulce. Pero esto debe untarse antes de hornear.

¡exactamente! azucar agua. de todos modos son marrones, por lo que el té no les dará color.

Pequeña, ¿y si prueba una princesa con un gran pastel? ¿No?

Anya, el mío todavía está en la caja, no lo he probado. Así que ni siquiera puedo imaginarlo. cómo hornea. Pero a juzgar por el hecho de que las chicas hornearon en él (panes, pasteles de queso, etc.), creo que debería funcionar. sólo que todavía haría pequeños pasteles.

[Omela]

Bueno, delicioso Omela, tus tortillas. Rápido y sabroso. Especialmente para desayunos con leche fría.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, me alegro de que te haya gustado.)

Ksyusha, ¿no puedes agregar miel?

[Tanechka]

Tanechka, no añada.

y nada necesita ser reemplazado?

Mire la consistencia de la masa, si es espesa, luego kéfir 1 hora. l. añadir.)

Gracias. mañana iré por kéfir) les gusté)))

¡Buena suerte!

[Omela]

Omela, gracias por la receta del pastel! Son muy sabrosos. Quedan buenos, tanto con sopa como con té.

[Elena]

Elena, ¡¡¡que belleza!!! ¡Me alegro de que te haya gustado! ¡Y gracias por tan maravillosas fotos!