Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong

Categoría: Productos de panadería
Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong

Ingredientes

Para Tangzhong-
Leche 100 ml
Harina 20 g
Para prueba
Leche 160 ml
Harina 400 g
Azúcar 2 cucharadas. l
sal 1 hora l
Levadura seca 7 g
Huevo 1 PC
Mantequilla \ blanda \ 20 g
Para rellenar-
azúcar morena 4 cucharadas l
Canela 1 cucharadita
Mantequilla 20 g
Huevo de cepillo superior 1 PC

Metodo de cocinar

Para preparar la infusión, mezcle la leche tibia con la harina y ponga al fuego, revolviendo hasta que espese, no hierva. Dejar enfriar a temperatura ambiente
En un recipiente, mezcle la leche tibia, el azúcar y la levadura, deje hasta que aparezca una capa de levadura
Coloque todos los ingredientes preparados en la panificadora y configure el programa de masa de levadura
Al final del programa, divida la masa terminada en la cantidad requerida de bollos, extienda, engrase con mantequilla derretida, espolvoree con canela y forme bollos.
Hornee en el horno durante 20-25 minutos a 190 grados.

El plato está diseñado para

del tamaño deseado

Programa de cocina:

Horno y Panificadora

Nota

Los bollos resultan muy suaves - aireados, usé papel para hornear, es difícil sacarlo - se arrugan, claro que puedes agregar azúcar y canela a tu gusto

sombra
¡La paz sea con ustedes panaderos!

Hornear funciona muy bien, deja más huecos

Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong
Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong

Rada-dms
¡Que adorable! Lo tomé de inmediato, ¡realmente amo esta masa! ¡Gracias por la receta!
sombra
¡La paz sea con ustedes panaderos!

Los bollos son rectos, ingrávidos, de gran volumen y con una estructura de miga original.

Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong
sombra
¡La paz sea con ustedes panaderos!
Hoy es otro lote, suplicaron los nietos, tengo una amapola en el congelador tirada como otra razón
La masa no subió infantilmente ---

Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong

Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong



Bueno, creo que hornear una bandeja para hornear a la vez no es suficiente, haré un panecillo y 4 bollos \ dividiré la masa por igual \ hice cinco piezas la última vez para que se tocaran, bueno, creo que 4 es solo, no importa cómo

Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong



Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong
sombra
¡La paz sea con ustedes panaderos!

los alevines fueron demasiado lejos con semillas de amapola, pero resultó deliciosamente: semillas de amapola batidas con miel

Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong
sombra
¡La paz sea con ustedes panaderos!

Todo es igual solo en el lugar de la leche - chocolate NEMOLOK
Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong

Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong

Bollos lácteos de Hokkaido dulces en hojas de té Tang-Zhong

Todas las recetas

© Mcooker: Mejores recetas.

mapa del sitio

Le aconsejamos que lea:

Selección y funcionamiento de panificadoras