Bollos daneses

[Lina]

Bollos daneses

Categoría: Pan de levadura

Cocina: danés

Ingredientes
Harina	OKAY. 425 g
Agua	300 ml
Sal gruesa	1,5 cucharaditas
Mantequilla	200 g
Levadura	50 gramos
Huevo glaseado	1 PC.
Amapola

Metodo de cocinar

• Revuelva la levadura en agua helada. Agrega huevo y sal. Añadiendo poco a poco la harina, amasa la masa. Debería ser lo suficientemente suave. Sáquelo y mézclelo bien. Deje que se alejen 15 minutos.
• Estire la masa en un cuadrado grande.
• Enrolle la mantequilla enfriada entre dos capas de pergamino hasta un grosor de 1 cm. Coloque la mantequilla en el centro del cuadrado en un ángulo de 45 °. Reducir las esquinas libres formadas en el medio. Estirar la masa ligeramente y doblar en tres capas.
• Deje reposar 15 minutos en el frigorífico.
• Repita enrollando y remojando 3-4 veces.
• Después de la última aplicación, divida la capa por la mitad a lo largo. Enrolle cada uno de ellos a un tamaño de 25x40 cm. Luego enrolle cada pieza por el lado largo de manera que la masa quede en una sección en tres capas. Corta cada rollo transversalmente en 7-8 piezas. dé otros 20 minutos a la distancia.
• Engrasar los bollos con huevo batido y espolvorear con semillas de amapola.
• Hornee en la rejilla inferior a 200 ° durante 18-20 minutos

[Lina]

Lina, los bollos resultaron ser simplemente super. El marido comía durante el día (le encanta masticar de noche). También me gustó mucho el bollo, solo obtuve uno.

Gracias, me alegro de que les haya gustado a usted y a su familia. Yo tambien tengo solo uno

[Lina]

Lina, bueno, bollos muy apetecibles, me robé uno, no pude resistir ...
Toma nota de la receta

¡Este desastre!
¡Miro bollos tan hermosos por la noche y la baba fluye! Es necesario dormir, ¡y aquí está!

Ja, y los horneé de nuevo anoche, para que funcionen. La mantequilla fue el último paquete, así que estrangulado por un anfibio verde, puse "Pyshka" en bollos, ¡no importó en la salida (logré arrebatarle medio bollo a mi esposo noctámbulo)! Por lo tanto, puede usar margarina de manera segura para hornear: los rollos solo se vuelven más magníficos. Es cierto que la masa no se disolvió en el refrigerador, sino en el congelador durante 10 minutos.
Lina, gracias de nuevo, en el trabajo los rollos volaron a la velocidad de un avión supersónico.

Estos bollos son hermosos. No puedes evitar hornear.

lina, no pude resistir - horneada ...
Muchas gracias, muy sabroso !!!

¡Come para tu salud!
Debe quedar sabroso sin azúcar, como pan. Tengo que hacer dulces todos los bollos

Lina, también le puse azúcar ... creo que es más sabroso con azúcar

Quiero hacer mis propios ajustes a esta maravillosa receta:
1. El agua debe estar helada
2. modo de amasado: bolas de masa, puede sacar la masa terminada después de 12-15 minutos.

Gato
1.

Revuelva la levadura en agua helada.

2. ¡de acuerdo! en ese momento todavía no probé realmente el modo "pelmeni".

Lina, esta es una de mis recetas favoritas.
Gracias !!!!!!

¡Una receta interesante!
¿Hay una foto paso a paso? de lo contrario, no puedo averiguar cómo untar mantequilla

no hay fotos paso a paso y no las habrá, no soy amigo de esto. Extienda el aceite en el medio y luego recoja las esquinas con un konvetik, es decir, la parte superior derecha con la inferior izquierda, la superior izquierda con la inferior derecha están conectadas.
aquí robé una foto del tema de las servilletas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=24370.20

vea las dos primeras fotos: foto 1 - masa enrollada en un cuadrado, foto 2 - masa con mantequilla. Espero ayudado

¡Lina! Una explicación genial en las servilletas (en la mañana del sábado probablemente soy el único en el trabajo, así que en el aire, los demás están durmiendo ...), también tendré que averiguar qué bollos llegaré a casa ... mañana

Gracias a Lina por la foto. El proceso está claro, ¡fui a hacerlo!

También intenté hornear bollos daneses según la receta de Lina. La receta me resultó difícil, ¿tal vez hice algo mal? Después del segundo laminado, la masa se rompió, todo y todos estaban en aceite, y otro bebé de 9 meses estaba bajo los pies requiriendo atención. Además, olvidé poner azúcar, los bollos resultaron ser blandos y realmente quería algo dulce para el té (lo retorcí con azúcar en polvo). Por mi parte, decidí que necesitaba hacer una cosa o cuidar al niño, o hornear. Así fue como fue: