Bollos de murciélago

Bollos de murciélago

Categoría: Pan de levadura

Cocina: Inglés

Ingredientes
Masa:
Levadura fresca / seca	15g. \ 6y.
Harina de trigo	150g.
Azúcar	1h l.
Leche	80g.
Agua	80g.
Masa:
Toda la masa
Harina de trigo	350g. + 25g. al mezclar.
Huevos a temperatura ambiente	2 uds. (120g.)
Mantequilla, temperatura ambiente	100 gramos.
Azúcar	80g.
sal	pellizco
Para lubricación:
Huevo	1 PC.
Para rociar:
Azúcar triturado sin refinar

Metodo de cocinar

• Cocinar la masa. Moler la levadura con azúcar (mezclar en seco con harina y azúcar). Mezclar la leche con el agua y calentar a 37 ° C, combinar con la levadura y la harina. Revuelva, cubra con papel aluminio y deje en un lugar cálido durante 30 minutos. Lo puse al lado de la batería.
• Cocinar la masa. Batir los huevos con azúcar hasta que la masa blanca y esponjosa y el azúcar se disuelvan por completo. Vierta HP en el cubo.
• También hay mantequilla, masa, harina, sal. Modo masa. Después de amasar HP, apague. Retire la masa del cubo HP y transfiérala a un recipiente engrasado con aceite vegetal. El volumen del recipiente debe ser de al menos 3 litros, ya que la masa aumenta considerablemente de volumen. Dejar en un lugar cálido durante 1,5 horas.
• Luego amase la masa sobre la mesa (no se requiere harina adicional) durante 2-3 minutos.
• Divide la masa en 12 trozos. Forma bollos. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos.
• Antes de hornear, engrase los bollos con un huevo y espolvoree con azúcar sin refinar triturada. Tuve esto:
• 
• Lo trituré en un molinillo. En principio, puede moler aún más fino, el azúcar no se disuelve.
• Hornee en un horno precalentado a 210 ° C durante 15-20 minutos.
• 
• 
• 
• 
• No es posible cortar estos bollos ... La miga es simplemente ingrávida !!! Por color - crema !!! (y) ¡Es simplemente imposible parar! ¡¡¡Altamente recomendado!!!

El plato está diseñado para

12 piezas.

Nota

Bollos Batski: trozos de masa de levadura dulce, de forma redonda, con un terrón de azúcar horneado en el interior, también espolvoreado con azúcar encima. A veces también se les agregan frutas confitadas, grosellas, pasas y uvas.
Los bollos de Batsky son probablemente los herederos del "pastel de Batsky" del siglo XVIII. Se mencionaron por primera vez en 1763 y todavía se producen en la ciudad inglesa de Bath. La única panadería donde se producen actualmente es Bath Bakery, con tiendas en Chelsea Road, Westenheistreet, Fox Hill y Bradford-upon-Avon. La receta original del siglo XVIII usaba brioche o mantequilla y masa de huevo, espolvoreada con semillas de alcaravea o azúcar. Los rollos de baño en su forma actual fueron inventados por William Oliver, un médico que trataba a quienes acudían a las aguas termales de Bath.


Bath es una de las ciudades más bellas de Inglaterra, famosa por la arquitectura de la época georgiana. La UNESCO ha incluido a la ciudad en la lista de sitios del patrimonio cultural de la humanidad. Bath se convirtió en un centro turístico en la época romana. Hacia los siglos I-IV. norte. mi. Se elevan los Baños Romanos, por los que pasan más de 1 millón de litros de agua al día a una temperatura de 46,5 grados C. El agua llena constantemente la espaciosa piscina exterior, núcleo del complejo. En el Pump Room cercano, puede disfrutar del té en un ambiente de gracia y música. Y la acogedora cafetería ofrece una vista pintoresca de la abadía de Bath, cuya fachada occidental fue restaurada recientemente.



Bath (Bath), ciudad (condado) en Gran Bretaña (Inglaterra), en Somersetshire, en el río. Avon, al este de Bristol. 86 mil habitantes (1968). Balneario balneológico. El clima es templado y húmedo (la temperatura promedio en invierno es de 9 grados C, la cantidad de precipitación es de unos 800 mm por año). Medicamentos: manantiales minerales, térmicos, radiactivos (1.2106 dec / segm3, o 91 unidades de Mahé) (temperatura 40-45 C; caudal 2 millones de litros por día), cuyo agua se utiliza para bañarse y beber. Tratamiento de pacientes con reumatismo, enfermedades de las articulaciones, sistema nervioso periférico, etc. Royal National Hospital, balneoterapia.Temporada: todo el año. Bath se originó como un antiguo asentamiento romano cerca de fuentes termales.


El esquema rectangular del asentamiento romano se enfatiza por el carácter de conjunto de los edificios clasicistas: la Plaza de la Reina rectangular (1729-36, longitud de unos 200 m), la plaza circular del Circo (1754-64, diámetro de unos 110 m), el Royal Crescent semicircular (1767-75, diámetro unos 130 m). Los edificios se construyeron con piedra caliza de grano fino. Ruinas de baños romanos. Museo de arte.



Fuentes: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

[Muérdago]

Muérdago! ¡Otra obra maestra!
Lo haré pronto (con suerte, para el fin de semana). Miro la foto y babeo como un río !!!
Gracias por semejante milagro y tanta información interesante.

[Omela,]

Omela, ¡Casi me ahogo con saliva! Bollos impresionantes! Puedo oler hermoso y oler ...

[Muérdago]

Chicas, gracias !!!! ¡Los bollos son realmente sabrosos!

Muérdago! ¡Otra obra maestra!
Lo haré pronto (con suerte, para el fin de semana).

Marina, ¡¡¡Asegúrate de hacerlo, no te arrepentirás !!!!

y puedo oler el aroma ...

Natusik , Exactamente !!!! NAV los cubrió ... huelen tan !!!!!

Bueno, pero si no hay azúcar triturado y quieres bollos, ¿cómo vivir?

[MAMÁ SONY]

MAMÁ SONY , puedes probar con azúcar común, simplemente se derrite y la corteza no será tan obvia. Luego, espolvorea más.

Bueno, aquí ... pero mis fotos no se abren ...

¿Se derretirá también el azúcar moreno regular, no grumoso?

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Puedo ver todo.

Kirch , el marrón también se derretirá si se refina. NO necesita refinado, y no necesariamente marrón, puede blanco.

Claro. Pero lo hornearé de todos modos

[Kirch]

Kirch , ciertamente !!! ¡Buena suerte!

¡Bravo! Bueno, muérdago, bueno, la artesana y la receta y la historia del origen de los bollos son solo una excelente presentación del material.

Bueno ... Solo pide al menos un concurso más: "Comida con historia o la historia de la comida".

[Ikra]

Bueno ... Solo pide al menos un concurso más: "Comida con historia o la historia de la comida".

Ikra ¡¡¡¡ACERCA DE!!!! Exactamente !!!

Callejear , ¡Gracias! : flores: yo mismo estaba muy interesado.

Muérdago, agua y leche: ¿80 g, no mililitros?

[Kirch]

Kirch , gramos.

Omela, y yo pongo los rollos !!! Verdadero azúcar No hay azúcar sin refinar, se pasa por alto el boom. ¡Te prometo una foto por la noche!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , ¡buena suerte! Esperaré.

Los rollos son solo AAAAAA ¡Aireado incomparable! Y suave ... La masa chirrió al cortar. Gracias Omela !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , estos son rollos !!!!!!!!!!!!!! Chica inteligente !!!!!!!

El muérdago horneó estos deliciosos panecillos. La masa es maravillosa. Los panecillos son deliciosos. Y no solo resultó delicioso, sino también muy hermoso. Espolvoreado con azúcar morena. Resultó que no estaba refinado para mí, no se derritió. Es una pena que no haya nada que fotografiar, de verdad quiero presumir. Gracias por la receta

[Kirch]

Kirch , ¡Estoy muy contento de que te haya gustado! No importa que no haya nada con que fotografiar, lo principal es delicioso !!!

[Omela,]

Omela,y todavía quería preguntar, pero ¿puede esta masa en una máquina de hacer pan zabatatsya? ¡Tengo muchas ganas de hornear estos bollos! Pero incluso si es imposible en HP, ¡lo hornearé de todos modos!

[Natusik]

Natusik , ¿por qué no en HP? Leemos el primer post:

Cocinar la masa. Batir los huevos con azúcar hasta que la masa blanca y esponjosa y el azúcar se disuelvan por completo. Vierta HP en el cubo.
También hay mantequilla, masa, harina, sal. Modo masa.

Más adelante en el texto. ¡Buena suerte!

[Omela,]

Omela,¡Oh, perdona al pendejo desatento! ¡¡¡Muchas gracias por invitarme !!! ¡Mañana hornearé este delicioso!

[Omela,]

Omela,trajo un ENORME agradecimiento por estos increíbles bollos. Bueno, muy sabroso !!!!! La verdad no es tan bonita como la tuya, pero deliciosa ...

[Natusik]

Natusik , grandes rollos !!!! Y lo más importante, ¡nos gustó!

[Omela,]

Omela, cuánto te gustó! Y el olor es increíble alrededor del apartamento ... Mmmm ...

Y aquí soy un tonto, leí y leí, y me olvidé de batir los huevos con azúcar, me acordé cuando la masa ya estaba amasando, ¿qué te parece, afectará mucho el sabor?

[Domovenok]

Y aquí soy un tonto, leí y leí, y me olvidé de batir los huevos con azúcar, me acordé cuando la masa ya estaba amasando, ¿qué te parece, afectará mucho el sabor?

Domovenok , la estructura de la prueba puede cambiar. No estará tan aireado.

[Domovenok]

Domovenok , la estructura de la prueba puede cambiar. No estará tan aireado.

Bueno, nada, el primer panqueque; tal vez no funcione con un bulto, luego aprobaré los resultados.

[Domovenok]

Domovenok , no te enfades. ¡Definitivamente serán comestibles!

Reportando No es solo sabroso, es vuuuuuuuuusnotischa !!!!! A pesar de que amasaba la masa incorrectamente, ¡resultó mágicamente! Suave, aireado. En una palabra, ¡puedes tragarte la lengua! Gracias por la maravillosa receta !!!

Reportando No es solo sabroso, es vuuuuuuuuusnotischa !!!!! A pesar de que amasaba la masa incorrectamente, ¡resultó mágicamente! Suave, aireado. En una palabra, ¡puedes tragarte la lengua! Gracias por la magnífica receta !!! (aunque tenía miedo de que no me quedaran muy bien, y los acercaba demasiado, resultó casi un pastel de panadería)

[Domovenok]

Domovenok , con voz de búho: y no hay necesidad de gritar así, escuché todo perfectamente por primera vez !!! Rollos maravillosos !!!!! ¡¡¡BIEN HECHO!!!

[Domovenok]

Domovenok , con voz de búho: y no hay necesidad de gritar así, escuché todo perfectamente por primera vez !!! Rollos maravillosos !!!!! ¡¡¡BIEN HECHO!!!

Sí, Internet falló, pero no funcionó para eliminarlo ya se jactó 2 veces

¿Como entendí todo se hornea con azúcar común? Bueno, disculpen a los aldeanos, no hay forma de comprar azúcar moreno. Apelo a los que hornearon con lo habitual, ¿el azúcar no se cayó de los bollos? Y aparentemente no se quemó, sé por mi propia experiencia que el azúcar se quema en el horno Y, sin embargo, cómo hacer bollos tan limpios, incluso siempre me salen curvas, con grietas.

[iris. ka]

cómo hacer bollos tan limpios, incluso siempre me salen curvas, con grietas.

iris. ka, ¿por qué los tienes con grietas ??? Para hacer los bollos de todos modos, debe pesar la masa terminada y dividirla en la cantidad requerida de bollos. Resulta el peso de 1 bollo. Y puedes formar aquí ENTONCES.

En cuanto al azúcar, cubra la bandeja para hornear con papel e intente espolvorear con azúcar en el bollo. Entonces nada se quemará.

Buen día a todos !!! : hola: ayer horneé estos deliciosos bollos .. La masa es muy flexible. pero delicioso !!!! Mi esposo comió demasiado !!!!))) * EN BROMA * Gracias por la receta !!!!

Pero yo, estúpido, hace tiempo que me confunde la frase: Amasar en HP. Modo masa. ¿A qué se parece? Los mismos modos en HP a fig y más.

[Ira]

Modo masa. ¿A qué se parece?

Ira, el modo se llama "Masa". Amasar masa de levadura sin hornear.

Gracias, muérdago, por iluminarme, disfuncional.

[Estrella nueva]

Estrella nuevay ¿qué tipo de máquina de hacer pan tienes? ¿Y qué modos existen no para hornear pan en sí, sino para amasar solo masa?
Es solo que en diferentes x / p este modo se puede llamar de manera diferente. Tengo un Novex simple, sin raíces, y hay un modo de "masa". Allí mezclo todo: desde levadura para pasteles hasta masa de fideos.
Si tienes una mezcla de diferentes tipos de masa, consulta las instrucciones para saber cuál es la más adecuada para este tipo de horneado.

Muchas gracias por estos maravillosos bollos.
Hoy decidí hornearlos. Por interés, la mitad de la masa se formó en pequeñas bolas y se colocó en un molde para pasteles. El resultado son dos bollos en forma de muffin y 6 bollos redondos.
🔗
La masa es muy tierna y suave y los bollos pequeños son muy interesantes de arrancar especialmente para un niño.
Muchas gracias de nuestra familia

No se pudo insertar la foto, lo intentaré de nuevo

Gracias por la receta. Definitivamente hornearé. Como era antes, no lo noté. Hace tiempo que quería hacer algo simple con masa esponjosa.

No se pudo insertar la foto, lo intentaré de nuevo

Inna2011 dime cómo hiciste figuras tan hermosas (me refiero a bollos)

El sitio tiene una receta para un panecillo "Hoja de trébol" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=161856.0 muestra cómo se pusieron bolitas en moldes para muffins. También hice rodar estas bolitas y las puse en un molde mediano para cupcakes. el bollo resultó estar entero del que puedes arrancar bollos pequeños.

Mistletochka, ¡muchas gracias por la receta! Me había estado preparando durante mucho tiempo y finalmente llegué allí: bollos muy sabrosos, simplemente encantadores, los más delicados, tan aireados, me inclino.Pero no puedo insertar una foto, no sé cómo