Bollos ingleses con fruta

Bollos ingleses con fruta

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina tamizada	450 g
Leche agua +2.5 Art. l. leche en polvo	215 ml
Sal fina sal marina fina	0,5 cucharaditas
Azúcar fina (45 g por masa, 30 g para espolvorear masa) azúcar morena	75 g
Mantequilla (45 g por masa, 30 g para engrasar la masa) crema cremosa de verduras	75 g
Huevo batido	1 PC.
Mezcla de canela molida y clavo No lo digo porque no les gusta el mío	1 cucharadita
Albaricoques secos secos en rodajas	50 gramos
Cerezas azucaradas, en rodajas 50 g de arándanos y arándanos secos	15 g
Pasas	25 g
Caña de azucar	1. cucharadita
Levadura seca esto es mucho, tomo 1.5-1.75 cucharaditas.	10 g

Metodo de cocinar

• Amasar la masa en la panificadora en el modo de masa principal, no derretir la mantequilla.
  
• levadura, harina, 45 gr. aceite, 45 gr. azúcar, sal, especias, huevo, leche.
  
• Después de 2 horas y 20 minutos, obtenemos una excelente masa ya hecha, que chirría agradablemente bajo nuestras manos y no se pegará a ellas.
  
• Amasar la masa para quitar el aire y extenderla en un cuadrado de 23 cm (aprox.).
  
• Unte con la mantequilla restante (30 g), espolvoree con el resto del azúcar (30 g), extienda los frutos secos y las cerezas confitadas y enrolle en un rollo.
  
• Cortar en 9 trozos idénticos y disponer tres seguidos en un plato engrasado (solo tengo uno redondo) Espolvorear con azúcar de caña. Dejar reposar durante 15-20 minutos en un lugar cálido y hornear durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 180 (gas), 200 (eléctrico). Enfríe antes de porcionar.
  
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Nota

La receta está tomada de la enciclopedia culinaria de A. Makarevich. Se obtienen deliciosos bollos.
Hago la masa en una panificadora, así que omito el método de la receta.
El azul es mi cambio.

Lenusya, gracias por la receta. Manchado hoy. Es cierto, parece que mi molde era demasiado pequeño, estaban demasiado llenos. Y, me parece, la masa resultó ser más gris, porque horneé sobre manteca. Puse orejones, manzanas (secadas en una secadora yo mismo), pasas y un poco de cereza de la mermelada en el relleno. Mi canela es respetada, así que también la pongo. ¡Come y alaba! Lo intentaré yo mismo por la mañana.
Estos son bollos antes de probar

Y este es el resultado

En general, la próxima vez pondré mantequilla y tomaré una forma más grande !!! Gracias !!!

¡Hola a todos los participantes del foro! Soy un principiante, solo he tenido una máquina de pan durante un mes. Horneo casi todos los días, se obtienen muchas recetas. Hasta ahora hay problemas con el pan de centeno. Me gustan mucho tus bollos, la masa es realmente increíble
Ya horneé con semillas de amapola dos veces, la primera vez ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto, sabían lo rápido que era. Gracias por la receta, ¡una de mis favoritas!

Sobre la masa chirriante)) Leí la receta y, ya abriendo la panificadora, estaba esperando algunos sonidos de ella (masa)
Lo extendí y chirrió
los bollos resultaron super-duper, aunque solo tengo pasas y orejones de frutas. La próxima vez lo intentaré con manzanas secas)

El otro día horneé tales bollos, todo salió bien, pero la masa todavía es demasiado pesada.

Para nosotros, esta receta se transformó en rollos de canela y se convirtió en el deber))
Se acabó la canela, quiero intentar hacerla con mantequilla de chocolate y leche condensada.
Gracias

Preparado con canela y azúcar. ¡Resultó genial! ¡La masa es la más suave!