Shaker-Bura

Shaker-Bura

Categoría: Productos de panadería

Cocina: azerbaiyano

Ingredientes
Harina de trigo	200gr
levadura seca	10gr
Leche	50ml
crema agria	1 er. l
huevos	2 piezas
mantequilla	50gr
nueces	1/2
azúcar	1/2

Metodo de cocinar

• La receta de este pastel pertenece a la cocina nacional de Azerbaiyán. E Irán se considera su patria histórica, donde se sirve en una de las principales fiestas del año: Novruz. En forma, el shaker-bura parece una luna creciente y personifica a la luna. El plato se prepara rápidamente, el conjunto de productos es sencillo y asequible.
• 1. Vierta la levadura y una pizca de azúcar en la leche tibia. dejar en un lugar cálido durante un cuarto de hora.
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• 2. Tamizar la harina en un recipiente hondo. Agregue mantequilla derretida, huevos ligeramente batidos, crema agria y leche con levadura al pozo.
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• 3. Mezclar la masa. Resultó ser líquido y le agregué harina. Tapar la masa y calentar durante una hora.
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• 4. Realización del relleno. La receta original recomienda picar las nueces con un cuchillo. Corté las nueces en una licuadora. Revuelva las nueces con el azúcar. Puedes agregar vainilla, cardamomo.
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• 5. Divida la masa en trozos del tamaño de un albaricoque grande.
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• 6. Estirar los pasteles.
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• 7. Ponga el relleno en una mitad y cubra con la otra mitad. Pellizcamos como una bola de masa o una bola de masa.
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• 8. Horneamos en un horno precalentado, 170g es suficiente. Horneamos durante 10-15 minutos. No es necesario sonrojarse. Solo necesitas secar bien la masa por un corto tiempo para que permanezca ligera.
• 9. Eso es todo. ¡El delicioso bórax agitador está listo!

El plato está diseñado para

17 piezas

Hora de prepararse:

1.30-1.40

Nota

Celebramos el último día del automovilista en un restaurante azerbaiyano. Fue allí donde probé Shaker-Bura por primera vez. Me gusto mucho. Y resulta que la receta lleva muchos años a la mano, en el libro de cocina "Eastern Sweets". Bueno, hay muchas recetas de estos pasteles en Internet. Por supuesto, mi taladro vibrador no funcionó igual que en un restaurante ... Pero, los hice por primera vez, y todo, como saben, viene con la experiencia. El sabor es, por supuesto, muy cercano, pero la apariencia ... Para obtener lados hermosos, en Asia usan pinzas especiales, aplican el tradicional "nahysh", un patrón delicado. Para estos fines, utilicé un tenedor, un cuchillo de masa rizado y las manos de mi esposo, quien tiene una amplia experiencia en esculpir bolas de masa.
¿Qué es Shaker-Bura? "Shaker" se traduce del azerbaiyano moderno como "azúcar", y en sumerio - "shak" (sak) - "arena". "Boer" del antiguo Türkic significa "magia, hechicería", y en la antigua Sumeria la palabra "boer" era un sacerdote que poseía poder mágico y el don de la adivinación. Entonces obtenemos "magia de azúcar". Disfruta tu té !!!

¡Llevo la receta a mi alcancía! ¡Le gustó!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, gracias, también me gustó la receta, ¡nos encanta con nueces!

¡También nos encantan los productos horneados con nueces! En la mesa hay un evento: ¡una fiesta de té en la casa!