Cubos de caldo de carne casero

[El resultado son cubos de caldo concentrado de carne de pollo natural, aromatizados con especias naturales.]

Cubos de caldo de carne casero

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Cualquier carne
sal
especia

Metodo de cocinar

• A menudo leemos la receta de un plato, especialmente una salsa, y vemos tales recomendaciones: tome carne (pollo, ternera), caldo de pescado o verduras, agréguelo ... y prepara la salsa….
• Como regla general, después de tales recomendaciones, perdemos el deseo de seguir leyendo, ya que no tenemos este caldo en nuestra presencia, aún tenemos que correr para buscar carne y cocinar ... O usar cubos de caldo comprados, que probablemente no se encuentran al lado de la carne.
• Les cuento cómo hago cubitos de caldo yo mismo y en casa.
• Primero cocino caldo de pollo, para el cual prefiero comprar "desperdicios" de pollo, crestas, pechugas deshuesadas y otras carnes. De dicha carne se obtiene un caldo muy rico y transparente. Normalmente cocino caldo en una olla a presión.
• Filtro el caldo terminado a través de un colador, lo vierto en recipientes de plástico y lo pongo en el congelador para almacenarlo. Entonces, estos frascos son muy útiles cuando necesita agregar caldo en lugar de agua, por ejemplo, en cereales para cocinar gachas, en salsas, o simplemente desea beber caldo con pan, pastel y, por lo tanto, reemplazar la cena u otra comida.
• 
• Estos cubos de caldo de POLLO, no los hice a propósito.
• 
• Se compró un pollo casero (un pollito que pesaba 2,5 kg) y hubo que cocinarlo en partes. Aquí está uno de los trozos de pollo (muslos de pollo) que cociné ayer en una olla de cocción lenta. Agregué sal y hormigas herbáceas al caldo para darle sabor.
• El caldo estaba muy rico y demasiado graso. Por lo tanto, dejé que el caldo se asentara para que toda la grasa flotara y escurrí la grasa y el caldo en un recipiente aparte, lo filtré y lo vertí en moldes de hielo. Luego congeló los moldes en el congelador. Los mohos muestran que la grasa se distribuye de forma desigual, donde hay mucha, donde no es suficiente. Bueno, déjalo estar, luego determinaremos dónde y cuántos cubos poner y cuánta agua.
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• Luego pongo los cubos en bolsas y los meto en los cajones del congelador, ocupan poco espacio, y siempre están a mano en el momento adecuado.

Nota

El resultado son cubos de caldo concentrado de carne de pollo natural, aromatizados con especias naturales.

Uno de esos cubos es suficiente para 500-1000 ml. agua. Esto significa que a partir de uno de esos cubos, puede cocinar un caldo de pollo ligero con fideos, huevos, etc. en cualquier momento.

¿Dónde más se pueden usar los cubitos de caldo ?: - para hacer caldos, sopas, para hacer salsas donde se requiere caldo de pollo, para hacer papilla, donde se agrega agua y un cubo de caldo al cereal, para aspic de pollo y pescado.

Y muchos más donde….

O puede poner 1-2 cubos en un frasco pequeño con tapa, agregar fideos hervidos y / o papas y / o huevo cocido, una pizca de verduras picadas (cebollas verdes), cerrar bien y llevarlo al trabajo o de viaje. Coloque el pan o los picatostes blancos en una bolsa por separado. Solo queda para el almuerzo verter agua hirviendo sobre todo o calentarlo en un microondas. Y conseguiremos Doshirak en casa, pero natural.

Los caldos de carne se pueden preparar de la misma manera. Solo debe elegir para estos fines carne que le dé una grasa transparente, como el pecho.

Y, por supuesto, el caldo se puede preparar a propósito, y no como complemento de la sopa, cuando resulta grasoso. Cuando hay espacio en el congelador, preparo caldos especialmente, los filtro, los vierto en recipientes de plástico desechables de 500 ml, los congelo y los guardo en el congelador.

¡Buen provecho!

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Cuando hay espacio en el congelador, preparo caldos especialmente, los filtro, los vierto en recipientes de plástico desechables de 500 ml, los congelo y los guardo en el congelador.

Y ya estoy haciendo esto, ¡gracias por la idea! ¡Muy cómodamente! A veces, especialmente en vacaciones, cocinas carne, pero no hay tiempo para usar el caldo y hay tantas cosas sabrosas. Siempre entregando un preciado líquido o vertiéndolo a los perros. Y ahora lo arrojaré a la escarcha, y en otro momento, como un tesoro !!!

[Romchka]

Romchka, muchas gracias por la idea. Caldo caliente, rara vez enlatado, pero no pensé en tal proceso. Arrastró un gracias.

[Administración]

Administración, ¡bien! Vive y aprende, nunca pensé en cubos, mi abuela me enseñó a congelar tanto el caldo como la leche en tazones planos. Gracias. Debemos ponerlo en servicio.

Un consejo muy, muy, muy útil. Gracias

[Chicas]

Chicas, me alegro de que te haya gustado la idea, hazlo por tu salud

Aquí hay otra adición:
O puede poner 1-2 cubos en un frasco pequeño con tapa, agregar fideos hervidos y / o papas, y / o un huevo cocido, una pizca de verduras picadas (cebollas verdes), cerrar bien y llevarlo al trabajo o en la carretera. Coloque el pan o los picatostes blancos en una bolsa por separado. Solo queda verter agua hirviendo sobre todo en el almuerzo o calentarlo en el microondas.
Y conseguiremos Doshirak en casa, pero natural

Buen provecho

[Administración]

Administración, Nunca dejo de sorprenderte. Como siempre, definitivamente usaré la receta.

He estado usando esto durante mucho tiempo, y siempre tengo caldo congelado en el congelador y no solo caldo

¡Gracias por el gran consejo! A menudo hiervo pollo casero y el caldo es demasiado. Admin, como siempre!

También es muy conveniente verter el caldo en bolsas de hielo mediante un embudo. Luego átelo - y en el congelador. "Sacarlas" del celofán es tan fácil como pelar peras. Cómo disparar huesos de cereza
estas son las bolsas

¡¡¡¡¡Súper!!!!! ¡Definitivamente lo haré! ¡Buen sitio, muy informativo! Idek ya se ha "entrenado". Gracias

Leer la receta ... ¿Qué puedo decir? Todo ingenioso es simple !!!! : bravo: Admin, gracias !!!!

Leer la receta ... ¿Qué puedo decir? Todo ingenioso es simple !!!! : bravo: Admin, gracias !!!!

Así es, ¡simple! Cocine por la salud

Entonces llegué a congelar el caldo, el pollo cocido, el caldo se quedó, lo congelé. Sí, no he cocinado la mezcolanza tan rápido después de los robots durante 20 minutos y la sopa está lista.

[Melrin]

Melrin, ¡Super velocidad! ¡Es bueno saber que mi experiencia te ayudó!

También es muy conveniente verter el caldo en bolsas de hielo mediante un embudo. Luego átelo - y en el congelador. "Sacarlas" del celofán es tan fácil como pelar peras Cómo disparar huesos de cereza
estas son las bolsas

Gracias por la receta ... He estado congelando el exceso de caldo durante mucho tiempo en recipientes ...
pero no he visto tales paquetes. o simplemente no prestaste atención ...
Voy a ver...

[Galina]

Galina, ¡a tu salud! Y tengo mis cubos constantemente en el congelador, es muy conveniente usar en porciones, incluso si necesita agregar a la papilla durante la cocción y no hay caldo listo: un par de cubos + agua = igual a caldo, y cocinar papilla

Soy una madre trabajadora y abuela de una familia numerosa. He estado congelando caldos durante mucho tiempo. Congelo el caldo enfriado en porciones de 0,5 litros. en 2 bolsas de plástico. En primer lugar, puede cocinar rápidamente cualquier sopa y, en segundo lugar, no es necesario lavar los tazones en los que se congeló el caldo. Y en cuanto a los cubos, creo que se puede establecer específicamente un objetivo y cocinar el caldo como si fuera carne en gelatina (en el sentido de concentrado) y entonces definitivamente habrá "super ayuda" cubos. Mañana soldaré a esos ayudantes y los llenaré en bolsas de hielo.

Para tu salud, ¡déjalos ayudar y ayudar a cocinar!

Ayer por la noche puse otro lote de cubitos de caldo en el congelador. El caldo se preparó a partir de un ala de pavo, resultó ser un caldo ligero y bajo en grasa.
Hoy los pongo en una bolsa y los meto en el congelador para guardarlos y usarlos si es necesario, agregar caldo de pollo en cualquier lugar.

Esto es teemka
¡¡¡Estoy tremendamente encantada !!!
¡Nunca he hecho esto, y no estaba en mis pensamientos!
¡Vive y aprende!
Fui a cocinar caldo

Usando este método, después de hervir las papas, vierto la cantidad requerida de ml de caldo de papa para hornear pan en frascos de plástico y en el congelador. El pan está alto. lozano. y para el pan de centeno, Dios mismo ordenó fortalecer la masa con caldo.

¡Niñas a la salud! Sí, esos espacios en blanco "inocentes" son muy útiles en todos los casos, desde el pan hasta la sopa

Admin, muchas gracias por el consejo. El caldo ya está cocido, rico, graso. Para los cubos será solo eso.

¡A tu salud! Valió la pena revivir a Temko con su ejemplo, y resultó ser muy solicitado y útil.

Accidentalmente tropecé con un tema y quiero insertar mis "cinco centavos".
Además de los cubos de carne, hago cubos de verduras: al guisar verduras, por ejemplo, al cocinar guisos de verduras, se obtiene mucho jugo, que queda, ya que todo el mundo está cogiendo el espeso. Congelo este caldo.
A menudo hay un exceso de caldo de champiñones, también en moldes y en el congelador. En invierno todo está en movimiento.

Me gustó mucho la idea. Gracias Tatiana, dicen la verdad. Vive y aprende !!!

Sí, Natasha, una buena ayuda cuando necesitas caldo de pollo ¡Y tu propia casa!

: rose: Para ser honesto, nunca me he congelado, intentaré lograr tu objetivo, en general confío en tu experiencia, ya que tienes mucho que aprender !!! Gracias Tatyana por compartir tus sabios consejos y recetas con nosotros !!!

[Natasha]

Natasha, ¡Gracias por las palabras amables!

[Administración]

¡Esto es sí! ¡Que adorable!Administración, ¡Gracias por la idea!
Ya no compraré estos cubos de química.

Yo cocino lomos de pollo para el perro cada dos días. Siempre serví el caldo, pero ahora es no-no

[Chicas]

Yo cocino lomos de pollo para el perro cada dos días. Siempre serví el caldo, pero ahora es no-no

¡Un perro es amigo del hombre! Necesito compartir

Chicas, ¡a tu salud! Mira aquí sobre el caldo de pollo

[Administración]

Administración, Tanya, ¡qué genial !. ME GUSTAba ... DEBO EXPERIMENTAR

[Alenka]

Alenka, ¡a tu salud! Prueba
Y ahora solo tengo dos esqueletos de pollo en una olla a presión convertidos en caldo, realmente lo necesito hoy

[Tatyana]

Tatyana, Llevo otro "Gracias"para" cubos de caldo. Es extremadamente conveniente cuando se necesita agregar 50-100 gramos de caldo. Toda la familia agradeció la simplicidad de resolver el problema.

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡a tu salud! Si mi esposo apreció esta conveniencia ... ¡entonces los cubos tienen un lugar para estar!

Y a menudo uso este caldo o cubos cuando necesitas cocinar rápidamente una sopa: caldo, huevo duro o crutones, ¡y hola!

[Tatyana]

Tatyana, otro gracias. Empecé a usar tu método durante mucho tiempo, pero solo estoy escribiendo ahora
Y hoy puse un cubo de caldo en un molde de silicona, lo calenté en el microondas, puse fideos caseros y verduras secas (una mezcla italiana: tomates, ajo, zanahorias, aceitunas, pimientos, cebollas, hierbas) en un caldo caliente. Cubra con una tapa, cocine por 6 minutos hasta que los fideos estén listos.
Una deliciosa sopa casera rápida para una comida)
Puede agregar algunos trozos más de bolas de masa congeladas)

[Sveta]

Sveta, ¡a tu salud! Sí, siempre es un salvavidas, en muchas situaciones.

También uso cubos a menudo, o saco un frasco de caldo de pollo

Yo cocino lomos de pollo para el perro cada dos días. Siempre serví el caldo, pero ahora es no-no

Tengo un gato. Así que siempre estoy con caldo
Por cierto, su exceso va bien en pan.
Sin embargo, tengo absolutamente todo el exceso en mi pan, incluido el líquido de los guisantes enlatados y el jugo de calabacín escurrido (cuando aprieto calabacines en panqueques). Si hay un "excedente" y el pan no está planeado hoy, entonces helado. Tales aditivos solo hacen que el pan sea interesante.

[Administración]

AdministraciónTanyusha, que buena idea es congelar el caldo, ahora siempre lo tengo en el congelador. ¡Solo un salvavidas!
Hago paté de hígado de pollo y le agrego un cubo, luego el paté se vuelve suave y se extiende bien sobre el pan. Le agrego al borscht. Hoy cociné sopa con albóndigas de cerdo y ternera, también tiré un cubo)
¡Gracias por el consejo! Ojalá hubiera hecho esto antes

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡a tu salud!
También tengo un tema así, no solo cocino cubos

Pollo "Budget" (Administración)

[Administración]

Administración¡Gracias, Tanyusha!) Iré a leer

[Administración]

Administración, Tanyusha, ¿Cómo me están ayudando ahora los cubos de caldo congelados? Ahora los "empujo" por todas partes en los primeros platos y en el segundo. Se lo recomiendo a todos. Tan conveniente
Una vez más, gracias por la idea.

[Tanyusha,]

Tanyusha, ¡a tu salud! Verdaderamente un salvavidas