Puré de fresa (en blanco para el congelador)

Puré de fresa (en blanco para el congelador)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Fresas, frescas, maduras	1 kilogramo.
azucar blanca	100-200 gramos a voluntad y al gusto

Metodo de cocinar

• Utilizo fresas muy maduras para poner en el congelador.
• Añado muy poca azúcar, solo para mejorar ligeramente el sabor del puré.
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• Clasifique las bayas, retire las colas con unas pinzas especiales. Es muy conveniente, y no hay colas, y los dedos están limpios, no manchados))
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• Coloque las bayas en el recipiente del carrusel para lavar las verduras y enjuague con agua, cambiando el agua un par de veces. No debes remover demasiado las bayas para no dañarlas, y no están saturadas de agua.
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• Ahora seca las bayas en el carrusel. Como puede ver, las bayas no se dañaron en absoluto por la fuerte rotación del carrusel.
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• Ponemos las bayas en un vaso de batidora y convertimos las fresas en puré.
• Primero, pongo algunas bayas y las rompo con cuchillos para que den jugo, luego el proceso de trituración irá mejor y más rápido.
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• Luego agrego gradualmente más bayas y aumenta el llenado de la jarra.
• Habiendo alcanzado la mitad de la altura de la jarra, agrego azúcar granulada, la golpeo con bayas para que el azúcar se disuelva. Luego agrego el resto de las bayas a la parte superior de la jarra.
• Golpeo durante aproximadamente un minuto hasta que quede suave y puedas apagar la licuadora.
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• Ahora vierto el puré de bayas en recipientes de plástico de 500 ml, los cierro con tapas y puedes ponerlos en el congelador para guardarlos.
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Nota

Será muy sabroso en invierno, ¡comprobado!
Buen provecho a todos! Cocine con amor y mimo, ¡la buena cocina requiere paciencia!

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Clase !!!
Y en helado, y en requesón, y en té ... Y también hago frambuesas))

Sí, y frambuesas e incluso cereza tan perforada

Delicioso !!!

Le pongo más azúcar y la doy con mi crema para la cena (cuando hay fresas frescas). Nos hemos dado el gusto de las fresas desde la primavera. La verdad hasta ahora ha sido importada, pero en algún momento de la semana 2 se habla uzbeko

En mi juventud, mi vecino todos los años traía de unas vacaciones en la región de Leningrado un cubo esmaltado de fresas crudas mezcladas con azúcar, mucha azúcar. Este manjar estuvo perfectamente almacenado durante un tiempo infinitamente largo, hasta que se comió, sin congelarse, en la habitación del suelo. Todavía guardo esas "mermeladas crudas" en el refrigerador (yoshta, viburnum, fresas, grosellas, frambuesas, un poco de todo, solo somos dos). ¡Delicioso!

[Broncearse]

Broncearse, delicioso, pero no soporto mucho azúcar (ya se me pone la piel de gallina), por eso lo hielo con una pequeña cantidad de azúcar, solo para que no esté completamente agrio

Chicas, salud! ¡Comienza la temporada de bayas!

Tanya, ¿lo hiciste en Kenwood? si es así, ¿a qué velocidad se batió con azúcar?

Desde hace varios años también he estado congelando puré de fresa, con una pequeña cantidad de azúcar. Lo mismo no me gusta demasiado dulce, y por qué congelar el azúcar extra. Solo pongo paquetes gruesos en contenedores, luego saco el paquete del contenedor y lo empaqueto en otro paquete, por lo que guardo las briquetas en el cofre.
Pero nunca pensé en lavar y secar fresas en un carrusel, y es realmente conveniente. ¡Necesitas intentar!
Solo hoy recogí 1,5 kg de fresas, quería hacer puré de papas. Y luego primero comí un par, luego un tazón, luego mi esposo se unió ... mira, no hay nada para licuar
Pero no me gusta tanto hacer frambuesas, los granos se sienten con fuerza. Primero conduzco las frambuesas por la pasaverdura. Ese año mezclé frambuesas, grosellas negras y grosellas rojas, froté las semillas y el pastel, luego solo agregué azúcar.Salían briquetas congeladas como paletas heladas.

Solo quería hacer una pregunta sobre los huesos, también me molestan mucho.

Primero conduzco las frambuesas por la pasaverdura.

¿Quién es este, Nel?

vía pasaverdur

a través de un exprimidor de tornillo - también muy bueno

Congelo lo mismo para el invierno en forma de puré de papas, solo que sin azúcar. Vkuuusno. luego me gusta comer congelado.

[Zhenya]

Tanya, ¿lo hiciste en Kenwood? si es así, ¿a qué velocidad se batió con azúcar?

Zhenya, sí, vencí en el combinado Kenwood. La velocidad es baja, en algún lugar 3-4, probablemente, lo siento, la cosechadora se giró, no puede ver el regulador
El contenido puede derramarse a alta velocidad, no es necesario

Pero no me gusta tanto hacer frambuesas, los granos se sienten con fuerza. Primero conduzco las frambuesas por la pasaverdura.

Yo también, primero enrollo las frambuesas en una batidora, luego las paso a través de un accesorio de colador, y solo luego las mezclo con azúcar y las vierto en recipientes

[Broncearse]

Vkuuusno. luego me gusta comer congelado.

Broncearsey la garganta intacta después? No, no me atrevo a jugar así

[Broncearse]

Broncearsey la garganta intacta después? No, no me atrevo a jugar así

Aaaaa, siempre toso, saco un puré, se derrite un poco y lo eeeee, voy a buscar el tarro del año pasado ... fresas del bosque
Oh, Tatiana, gracias por el recordatorio.

Y hoy compré fresas, deliciosas y dulces y con helado. Y me gusta congelar un poco con azúcar y mezclarlo en frascos, para que no quede del todo triturado. Pero no importa cómo lo congelen, huele a verano en invierno.

Pero no importa cómo lo congelen, huele a verano en invierno.

¡Eso es seguro! Pero me pareció que el puré de papas huele "más sabroso" que el congelado

Yo muelo con una licuadora sumergida no hasta que esté completo, ¡sino para que los trozos queden tan sabrosos! Y si es necesario, si es necesario, por ejemplo, una capa en el pastel, ¡ya lo trituré por completo!

Yo muelo con una licuadora sumergida no hasta que quede un puré completo, ¡sino para que los trozos queden tan sabrosos! Y si es necesario, si es necesario, por ejemplo, una capa en el pastel, ¡ya lo trituré por completo!

Tengo la misma olla de sopa de pie o Sauber (cuchillo superior) sin calentar.

Mi sueño es un congelador separado. Debido a que el congelador del frigorífico está obstruido hasta su capacidad máxima durante la temporada verano-otoño, tenemos que conectar el segundo frigorífico. Congelamos todo. Purés de bayas y frutas, por supuesto, pero también toneladas de cerezas deshuesadas, grosellas ... Hay muchas berenjenas, las horneo, las pelo y las congelo. En invierno, hago caviar con tomate o mayonesa, y no se necesitan latas. Pero el manjar favorito en invierno son las mitades de albaricoque congeladas. Congelamos la variedad Pineapple, son muy grandes y tremendamente fragantes. En invierno, déjelo descongelar un poco y el sabor es indistinguible del helado real.

a través de un exprimidor de tornillo - también muy bueno

¡Si genial! ¡Confirmo! ¡Ni un solo hueso, solo un delicioso sabor y aroma!

[Tatyana]

Tatyana¡Gracias cariño por una idea brillante! También intentaré lavarlo en el carrusel, y ahora sé qué hacer con mi cocinero profesional, de lo contrario, hay un juguete nuevo, ¡necesito encontrar un trabajo para él!

[Alla]

Alla, te refieres a una aspiradora? ¿Cómo se puede aspirar? Lo probé una vez ... casi lo inundé de líquido ... ¡lo detuve a tiempo!

[Chicas]

Chicas, ¡Gracias!

El dispositivo de vacío es adecuado solo para bayas enteras, o si solo se congela primero en un frasco y luego se transfiere a una bolsa y se aspira.

En la práctica, estaba convencido de que el vacío no siempre es práctico para congelar, ya que al usarlo hay que cortar y romper el empaque, y no será posible volver a aspirarlo, tendrá que tomar una nueva bolsa, y esto es un gasto extra de las bolsas - cuantas veces suba por el producto, será necesario tantas veces cambiar paquete
Decidí por mí mismo: es mejor almacenar los alimentos en una bolsa normal para "almacenar alimentos", es más económico y se usa una bolsa para todo el período de almacenamiento.

Exactamente. La forma más correcta de almacenar fresas. Cuando se almacena con mucha azúcar y se desvanece, el aroma desaparece. Puede agregar bayas enteras de madreselva, frambuesas o grosellas negras al puré. Y también lleno las fresas con la mitad de su peso con azúcar y pasteurizo el almíbar, y ya guardo el puré en el congelador.

Y también lleno las fresas con la mitad de su peso con azúcar y pasteurizo el almíbar, y ya guardo el puré en el congelador.

Yulechka, ¿puedes dar más detalles?

[Tanechka]

Aunque juré este año dejar que todas las fresas se sequen, al menos un poco de ese espacio en blanco, ¡¡¡pero lo seguiré haciendo !!!

Queda por esperar las fresas locales ...

El que ahora está a la venta no es de nada ...

Tanechkay tus fresas del mercado?

Cuánto tienes ahora opio para el pueblo fresas, si no un secreto ...

Tenemos menos de 300 rublos / kg. no lo encontrarás, e incluso eso es todo importado ...

La etiqueta de precio dice: Krasnodar, pero los vendedores susurran para admitir que en realidad es turco ...

[Natusichka]

Natusichka, no, esta es una licuadora múltiple

a través de un exprimidor de tornillo - también muy bueno

y resulta puré como con una licuadora, pero solo sin semillas? ¿O todavía hay una diferencia?

y resulta puré como con una licuadora, pero solo sin semillas? ¿O todavía hay una diferencia?

hay una diferencia, porque el puré de papas no solo está deshuesado, sino también sin piel
y es deseable, pero no necesario: el exprimidor de barrena debe tener limpiando el tamiz no solo para jugo, sino también para puré de patatas - con agujeros más grandes, resulta más denso

[Irina]

Irinasi, ya veo
Oursson JM8002 es muy interesante. Según la descripción, no entendí algo muy bien.

Ahi esta

Yulechka, ¿puedes dar más detalles?

Lo siento, no he visto
La mía, corta las fresas, agrega el azúcar 2: 1 y en frío. Al día siguiente, escurre el almíbar y caliéntalo a 70-80 grados (no hierve, pero comienza a salir un poco de vapor). Mantenga durante 3 minutos en este estado y vierta en frascos estériles (preferiblemente botellas de ketchup). Dé la vuelta, enfríe, póngalo en el refrigerador (por supuesto, hay fallas, pero, por regla general, vale la pena). Yo hago lo mismo con el ruibarbo, cuesta bastante bien

[Yulia]

Yulia, ¡¡¡Gracias!!! Es una pena que la fresa se haya alejado))

Estoy muy avergonzado, pero la verdad no se ha visto espero que no se olvide hasta la próxima cosecha

Espero que no se olvide hasta la próxima cosecha.

¡¡¡Yulechka, está bien !!! Lo describí todo)))

Espero que no se olvide hasta la próxima cosecha.

Para no ser olvidado, plantearé el tema. ¡En julio, esta receta es realmente necesaria! :))