Ensalada Leninakan o khorovats de verduras

Ensalada Leninakan o khorovats de verduras

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: armenio

Ingredientes
berenjena
tomate
pimientos
mantequilla	1 cucharada. la cuchara

Metodo de cocinar

• Esta ensalada requiere berenjenas, tomates y pimientos a la parrilla.
• Se hace así: lo mejor es cortar las berenjenas y ponerle trozos de grasa de cordero.
• 
• 
• Después de hornear, pelar las verduras, cortarlas en varios trozos y poner en una cacerola. Condimentar con sal, pimienta, agregar un trozo de mantequilla y calentar bien. ¡Sabor inexpresable!
• 
• Sirve con kebabs
• 

Hora de prepararse:

30 minutos

Nota

Puede agregar verduras a la ensalada. No estoy agregando, creo que interrumpe el sabor de las verduras en este caso particular. Pero siempre pongo verduras picadas en la mesa para los que aman.

Queda por esperar las verduras frescas de la huerta ...

[Residente de verano]

Residente de verano , ya comencé a olvidar que "no hay aquí"

¡Esto es delicioso! Los armenios nos obsequiaron con este plato. Solo ellos, cuando las verduras se calentaron, agregaron cebollas finamente picadas.

¡Esto es delicioso! Los armenios nos obsequiaron con este plato. Solo ellos, cuando las verduras se calentaron, agregaron cebollas finamente picadas.

Y la grasa de cordero no se puso en la berenjena. Y las verduras se pelaron cuidadosamente y se picaron con un cuchillo, se agregaron ajo, cebolla, hierbas y especias. Si lo desea, puede agregar un poco de aceite vegetal, no mantequilla. Los armenios también me enseñaron cómo hacer esto. Solo que lo llamaron ajep-sándalo.

Sí, exactamente, sin grasa de cordero y con mantequilla. Pero sin ajo. También se hizo Ajapsandal, solo que es algo diferente de los Horovats. No recuerdo qué, pero tienen dos platos diferentes.

Probablemente, es solo la presencia de ajo lo que difiere

Probablemente, es solo la presencia de ajo lo que difiere

O la presencia de mantequilla y grasa de cordero

Lo hacen de forma diferente en cada zona. Y no nos enseñaron esto aquí, y nadie nos lo dijo. El esposo es de Armenia. Y fuimos allí, allí sacrificaron un carnero vivo especialmente para nosotros y en nuestra presencia. Se invitó a una persona especial. Esta fue la primera vez que vi esto. Y el sabor resultó ser diferente, no como solemos cocinar.

Lo hacen de forma diferente en cada zona.

Eso es seguro. En el sur, los armenios nos trataron. Todavía recuerdo. Cuando sacaron las verduras de la parrilla, las echaron en agua fría y muy salada. Y luego lo limpiaron.

Eso es seguro. En el sur, los armenios nos trataron. Todavía recuerdo. Cuando sacaron las verduras de la parrilla, las echaron en agua fría y muy salada. Y luego lo limpiaron.

Por lo general, no hay una receta única. Cada familia cocina de manera diferente.
Fueron arrojados exactamente a agua muy fría, ¡lo recuerdo! Es cierto que sin sal, lo pusieron en agua corriente y lo limpiaron. En ese momento todavía se me "permitió por suerte" ayudar con el proceso, apenas rogué que me quedara en la cocina, así que la curiosidad se atascó. marinar y freír