Maíz congelado

Maíz congelado

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Maíz como hay
Agua

Metodo de cocinar

• Les estoy compartiendo una receta para congelar el maíz, la he estado usando durante varios años, bueno, tenemos un gran fan en nuestra familia.
• Elegimos maíz, es deseable que sea azúcar, luego se cocina durante 15-20 minutos.
• En cualquier caso, las hojas deben ser verdes, no secas, no amarillas. La mazorca en sí debe ser de color amarillo claro, llena, sin granos faltantes.
• Limpiamos el maíz, lo lavamos y lo blanqueamos, sumergiéndolo en agua hirviendo durante 5 minutos. No tengo agua salada.
• Luego, transfiéralo rápidamente a agua helada, debe enfriarse. Dreno y pongo bajo un chorro de agua de un pozo artesiano.
• Cuando se haya enfriado, séquelo con una toalla.
• [
• Secar, poner en porciones en bolsas para congelar o aspirar, y cargar en el congelador.
• 
• No lo guarde a temperatura ambiente durante mucho tiempo, puede oscurecerse un poco.
• Buen provecho en cualquier época del año!

El plato está diseñado para

Cuánto cuesta

Hora de prepararse:

30 minutos

Nota

No importa cuánto lo prepare, no es suficiente todo el tiempo)))
En la foto principal, ya está hervido del congelador.
La estructura del grano es densa.

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[Jouravl]

Jouravl, Nadya, el año pasado por primera vez aspiré y congelé maíz, pero mazorcas crudas.
Ahora lo intentaré según tu receta.
¡Gracias por compartir su experiencia!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, gracias por su atención.
Yo también lo congelaba crudo, pero el niño no comía, tuve que buscar en Internet y, sí, este se come con gusto. Aparentemente, el almidón contenido en los granos, cuando se calienta, regenera y llena los granos.

[Nadia]

Nadia, para que puedas comerlo justo después de descongelarlo? ¿O necesitarás cocinar por un tiempo después del congelador?

[Elena-Liza]

Elena-LizaLena, hay que hervirlo, no está completamente hervido, sino blanqueado.
Cuánto cocinar, ya depende de la variedad, cocino el azúcar durante 20 minutos, teniendo en cuenta que es del congelador.

[Nadia]

Nadia, para que puedas comerlo justo después de descongelar? ¿O necesitarás cocinar por un tiempo después del congelador?

Lo caliento para vapor y, antes de congelarlo, lo blanqueé durante unos 15 minutos.
Ahora compré otro maíz, lo herví durante más tiempo, hasta que estuvo completamente cocido, para no perder el tiempo durante mucho tiempo.
Parte de él está congelado en los granos, ahora se descongelará, veré cómo se ve, si va para ensalada.

[Galina]

Galina, Esperanza, Me di cuenta gracias. Intentaré congelar esta opción.

[Nadia]

Nadia, Me encanta el maíz, pero es tan difícil encontrarlo bueno con nosotros. Si puedes comprarlo, definitivamente lo congelaré

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, gracias por su atención.
Quiero encontrarte maíz sabroso: nyam: tenemos un campo cerca, solíamos recolectarlo, pero ahora lo compramos))) pero principalmente cultivamos forrajes.
corona, Elena-Liza, ¡gracias chicas!

Hiervo hasta que esté tierno y no lo evacuo (no tengo tales accesorios), congelo un poco en la mazorca y otro con grano. Luego caliento las mazorcas en el microondas, simplemente descongelo las semillas para la ensalada en la mesa.

[Elena]

Elena, también puede congelar maíz hervido. Pero a menudo hago sopas, y con ese maíz son más aromáticas que con maíz completamente hervido.
Y así, por supuesto, todos eligen una forma conveniente de congelar.

[Nadyush]

Nadyushgracias por el maiz!
Definitivamente intentaré cocinarlo a tu manera. Rara vez lo compro, porque no soy capaz de ponerlo a punto. Ese es el tiempo que no se cocinaría, pero por alguna razón siempre es difícil para mí.
¿O esas variedades siempre se cruzan, o quizás las digerir para que se endurezcan conmigo? Yo no sé
¡Nadyush, gracias! Definitivamente intentaré cocinarlo así.

[Rituslya]

Rituslya, ¡Gracias!
Al elegir el maíz, debe mirar las hojas, deben ser verdes, la mazorca es de color amarillo claro con granos llenos y fibras en la parte superior, en el maíz joven son claras con puntas ligeramente marrones, y si son oscuras, entonces este es maíz viejo ".
También puedes encontrar deliciosos, la temporada terminará pronto.
Rita, busque azúcar. Compré este en Atak, lo cociné durante 15 minutos, luego mi esposo fue y lo compró para el congelador.

Intente cocinar con leche y mantequilla (sal después) para un sabor delicado de las mazorcas. Cocino en una Shtebe (olla a presión) hasta que esté cocido, y luego lo vacío de la misma manera, lo descongelo en un micrón, en bolsas de vacío. Gracias por cómo definir el buen maíz.

[petu]

petu, Olya ,: rosa: sabe mejor en leche y con mantequilla
Pero, lamentablemente, el niño tiene intolerancia a la leche, por lo que esta opción no es adecuada para nosotros.
Gracias por el consejo, tal vez alguien lo encuentre útil.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, ¡gracias por la forma de preparar el maíz para el almacenamiento!
Un vecino trajo y trató algunas mazorcas de maíz, dice. Quiero congelarme. Deberías haberlo comido ahora, pero yo mismo lo sé: en invierno me sentiré atraído por todo tipo de semillas, nueces y ¡puedo comer maíz todos los días!
Realmente amo la sopa de maíz con maíz, pero si hierve o luego corta los granos, ¿suda jugosidad durante la cocción? ¿Qué piensas?
Quiero congelar un par de mazorcas para ahorrar espacio con los granos.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, aquí no hervimos del todo, solo blanqueamos en voluntad caliente, como si taponáramos los granos.
Como me resultó difícil responder a su pregunta, no lo congelé con granos, si está en queso, probablemente sea mejor hervirlo. Pruébelo, entonces lo dirá.

[Rada-dms]

Rada-dms, Hiervo las mazorcas hasta que estén tiernas y luego pelo los granos, salen bien de la mazorca y no es necesario cortarlos. Delicioso jugoso después de descongelar.

[Jouravl]

Jouravl, no, no en queso, sino en sopa Chowder, y estás cubierto de quesos y lees Cheddar. : a-kiss: Como te entiendo, solo puedo hablar de acidez y la acertada! ¡pasteurización!



Silyavka¡Helen! Gracias por el consejo, porque si exfolia, quedarán jugosos más tarde, y si los corta, todo lo delicioso se evaporará durante la cocción. ¡De una manera oportuna!
Chicas, muchas gracias!

[Chicas,]

Chicas,Trate de no buscar maíz dulce, sino súper dulce. La diferencia entre incluso el azúcar más delicioso y el súper dulce es muy grande. Pero el precio de las semillas y por supuesto de la mazorca también es más caro. La cultivó durante dos años, hasta que un vecino le cedió parte de su jardín y luego plantó árboles frutales allí. Planté azúcar y plántulas súper dulces. Los niños comen superdulce e incluso sin cocinar. Dulce, muy suave, jugoso. Si desea congelarlo con granos (solo lo congelé para ahorrar espacio en el congelador), entonces lo hierve durante solo 5-7 minutos e inmediatamente, como Esperanza hace, bajo agua fría. Dado que los granos del superdulce son mucho más suaves que los del azúcar, la primera fila de granos en la mazorca se corta por ambos lados con un cuchillo en forma de cono. Y luego los granos se pelan fácilmente con la mano.
Esperanza, ¡la receta para cosechar maíz para el invierno es genial!

[Borkovna]

Borkovna, Lena, ¡muchas gracias!
Pero, ¿dónde conseguir el superdulce? Este año planté un dulce de postre, pero aún no está maduro. El fin de semana pasado saqué dos mazorcas, no están completamente llenas, abajo hay una hermosa amarilla, arriba no está madura ... 8 piezas más son generalmente delgadas y no madurarán ya, hace frío para ella aquí, tendríamos un sol más grande. y el problema de las semillas, no lo he visto. Pero, gracias, ahora tendré más cuidado al elegir y plantar plántulas.

Chicas, de maíz superdulce les aconsejo holandés Dobrynya F1. Nunca había comido tan dulce. El único consejo es remojar los granos antes de plantar, a pesar de que están procesados. No nos empapamos este año, pero el calor subió mucho y ella no se levantó bien.
Tengo granos de maíz congelados (mazorcas hervidas y recogido granos) van bien durante el invierno en la pizza. Los conocidos a quienes ella trató, adoptaron tal adición a la pizza.

[Olima]

OlimaOlya, antes de plantar, también empapé las semillas y esperé a que se hundieran hasta el fondo. Nuestro clima aún no es el mismo que el tuyo, por lo que no hay éxito para madurar, y en los días de heladas prometen.
Muchas gracias por el consejo sobre semillas, buscaré

No nos empapamos este año, pero el calor subió mucho y ella no se levantó bien.

Empapé y planté las semillas que ya habían brotado en la tierra bien despojada, aún así el maíz brotó mal este año.

[Esperanza]

Esperanza, aunque el tema no es sobre semillas .. pero una vez que la conversación haya comenzado .. espero no ofenderlos en su tema, que escribiré sobre ellos. Además, se preguntó dónde conseguirlos. Solo debe comprar a proveedores confiables que sean representantes de sus empresas extranjeras de semillas. Y es recomendable comprar en grandes envases profesionales, que muchas tiendas ya están abriendo y vendiendo a pedido de los compradores. Además, asegúrese de prestar atención a la fecha de vencimiento de las semillas para que el nombre de la marca se indique en el empaque, y no en la parte superior de un pequeño papel con una nueva fecha de vencimiento, que oculta la fecha de vencimiento real de las semillas. Las semillas caducadas se venden durante la temporada o antes por un centavo de los proveedores, por lo que incluso las tiendas especializadas (o más bien sus propietarios) las compran con gusto. Después de todo, las semillas no regresarán ... definitivamente no tendrán problemas con esto.
Aquí hay una pequeña lista de maíz súper dulce que los miembros del foro compraron en un foro especializado, internacional y muy grande este año. Preste atención a los bicolores y al blanco, es el más delicioso incluso entre los híbridos súper dulces. A menudo, el maíz dulce simplemente se vende como súper dulce.
Maíz dulce de azúcar (tipo sh2)
Landmark F1 (Cláusula) 70-73 días, amarillo
1707 F1 (Lark Seeds), tipo Shamo 71 días, amarillo
Sweet Paradise F1 (Lark Seeds) 72-74 días, amarillo
1010 F1 (Semillas de alondra) 72-74 días, amarillo
Testi Sweet F1 (Hild Samen) 75 días, amarillo
1708 F1 (Lark Seeds), tipo Excelente 78 días, amarillo
Aloisia F1 (Semo) 75-80 días, amarillo
Overland F1 (Syngenta) 85 días, amarillo
Hero XR F1 (Harris Moran) 71 días, bicolor
Anthem XR F1 (Semilla de la Fundación de Illinois) 73 días, bicolor
American Dream F1 (Illinois Foundation Seeds) 77 días, bicolor
Xtra-Tender 277A F1 (Semilla de la Fundación de Illinois) 77 días, bicolor
EX08767143 (Seminis) 81-85 días, bicolor
Glacial F1 (Abbott & Cobb) 76 días, blanco
Y nuevamente ... dado que su maíz no tiene tiempo para madurar, intente cultivarlo con plántulas. Caliente las semillas durante 5 días al sol oa una temperatura de 25 grados. En caso de duda sobre la frescura de las semillas, remójalas en agua tibia durante 24 horas. En caso de duda, siembre inmediatamente en vasos. Las plántulas deben tener 25 días, más 5 días para las plántulas. Es decir, 30 días antes del desembarque en los gases de escape (según tu tiempo de desembarque) Siembra 2 granos en 0.5 tazas (puedes hacer menos, pero tendrás que beber más a menudo) y ponlo en un lugar cálido. Riegue y alimente mientras alimenta y riega sus plántulas. Si el sol es pequeño, hay muchos días nublados y las plántulas comenzarán a estirarse con fuerza, darán hojas largas, córtelas por la mitad. Las plantas más fuertes pueden tener más. Se endurece y cuando llega el momento de desembarcar en el gas de escape, lo saca del vaso, mueve suavemente las raíces en el fondo y lo planta. Los miembros del foro y yo experimentamos, cortamos la parte inferior de las raíces tejidas, antes de aterrizar en el OG. El vuelo es normal. Si 1 semilla de dos brotó en la taza, significa que se plantaron 2 tazas de 1 pc en el hoyo. plántulas.
Perdón por una publicación tan grande ... pero podría ser útil para alguien.

[Borkovna]

Borkovna, Lena, ¡muchas gracias por la lista y los consejos para plantar!
Siempre compro semillas en tiendas de confianza, así que buscaré estas variedades. Información muy útil, creo que para todos los amantes del maíz.