Crema agria bielorrusa

Crema agria bielorrusa

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Bielorruso

Ingredientes
Para la prueba:
Levadura fresca	25-30 g
Azúcar	170 g
Leche	250 ml
Huevos	3 piezas.
Mantequilla	130 g
sal	1/4 cucharadita
Harina	4-5 st.
Para relleno de crema agria:
Crema agria	12 Art. l.
Mantequilla derretida	4 cucharadas l.
Azúcar	2 cucharadas. l.
Harina	4 cucharadas l.
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Huevo para engrasar bollos	1 PC.

Metodo de cocinar

• Levadura y 1 cucharadita. Diluimos el azúcar en leche tibia. Agrega 1/3 taza de harina y amasa la masa. Dejamos por 10-15 minutos.
• Batir un poco los huevos con azúcar y agregarles mantequilla derretida y fría.
• Tamizar la harina.
• Agrega la mitad de la mezcla de huevo y aceite y una parte de la harina a la masa. Mezcla. Agrega la segunda mitad de la mezcla de huevo y aceite, la mayor parte de la harina (mira el grosor de la masa) y la sal. Amasar la masa hasta que quede elástica y dejar reposar media hora.
• Cocinar el relleno.
• Combine la crema agria con azúcar, vainilla, harina y mantequilla. Amasar hasta que quede suave
• Divida la masa terminada en 24 partes.
• Enrolle cada pieza en una bola y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear a una distancia de 4-5 cm.
• Deje que las bolas suban durante 5-10 minutos, luego, con el fondo del vaso, hacemos depresiones en los bollos subidos. Sumerge el fondo del vaso en harina.
• Cubrimos los bordes de la crema agria con un huevo, ponemos el relleno de crema agria en el medio.
• Hornee durante unos 25 minutos a 180 ° C hasta que estén tiernos.
• 

El plato está diseñado para

24

Hora de prepararse:

1 hora

Buena receta, rápida y sin duda deliciosa, gracias, ¡la tomé!

A tu salud. Estoy seguro de que le gustará.

oooh, estos son mis favoritos: ¡tiernos y simplemente se derriten en tu boca! Gracias por el recordatorio, no he cocinado en mucho tiempo.

Excelente receta y crema agria increíble. Toka me molestó con la pregunta: ¿por qué no hay productores rusos de crema agria?

y que no hay productores rusos de crema agria?

aquí sabes que

Niebla, tal vez las haya.
Pero no conozco la receta)))

Y esta receta se ha utilizado en Bielorrusia durante muchas décadas.

[mka]

Y esta receta se ha utilizado en Bielorrusia durante muchas décadas.

esta frase siempre me confunde ... y donde estoy?
mka, en Bielorrusia, todos tienen diferentes recetas de crema agria
No les presentaría la cocina bielorrusa.

[Tumanchik]

Tumanchik, También viví en Bielorrusia casi toda mi vida y solo allí comí tales pasteles.
Creo que la crema agria es un producto horneado bielorruso.
Por cierto, las recetas de borscht también son diferentes para todos)))
Por supuesto, las recetas serán diferentes, ya que cada ama de casa tiene sus propios matices de cocción y masa y relleno. Pero así es como cualquier ama de casa prepara cualquier plato, trayendo sus pequeños secretos.

[mka]

mkaMarina, no te ofendas, pero como esa crema agria en los Urales. Es cierto que mi abuela (una vieja creyente, por cierto), que me enseñó a hacerlos, llamó a esos brebajes "shanezhki". Y creo que Tumanchik, Solo quería decir que este plato es internacional. (¡Y delicioso!). Gracias por la receta. Recordado. Mañana mismo haré estas sartén de crema agria (o shanezhkas), o ... (pero a quién le importa cómo lo llames), en resumen, delicioso. ¡Gracias de nuevo por el recordatorio!

Homónimo, no estoy ofendido.
Con razón comes shanezhki, y en Bielorrusia, crema agria.
De la misma manera, comemos bolas de masa, en China - wontons, dim sum y gyoza, en Italia - ravioles, en el Cáucaso - khinkali, en Asia - manti, en Corea - mandu. Y todos los que exhiben estas recetas pueden llamarlas legítimamente por el nombre del país.

Sin ofender.

[La crema agria se considera un plato tradicionalmente ruso. Sin embargo, una tarta abierta con relleno de crema agria ("crema agria tártara", también conocida como "crema agria de Kazán" y "kaymak peremyach") es un plato tártaro (sin embargo, tradicionalmente no se prepara con crema agria, sino con kaymak).]

También viví en Bielorrusia casi toda mi vida y solo allí comí tales pasteles.

y esto no determina en absoluto la pertenencia del plato a la cocina bielorrusa.

Añadido domingo 24 de abril de 2016 07:01 PM

Y todos los que exhiben estas recetas pueden llamarlas legítimamente por el nombre del país.

¿Por qué piensas eso?
resulta que si horneo panqueques durante cien años según mi propia receta mientras vivo en Bielorrusia o chucrut según la receta anterior de mi abuela, ¿son estas recetas bielorrusas?
tal vez una abuela lo miró a una mujer ucraniana hace cien años?

Añadido domingo 24 de abril de 2016 07:01 PM

Por cierto, las recetas de borscht también son diferentes para todos)))

aquí está la confirmación.
bueno, pero en general reír:
De Wikipedia, la enciclopedia libre

La crema agria es un producto de harina de confitería. Puede ser un pastel a base de masa de crema agria o una tarta de queso de masa fina de levadura rellena de crema agria. La receta tradicional utiliza crema agria fresca como relleno. Además de los ingredientes principales, la crema agria también puede incluir pasas, almendras, especias dulces, mermelada, leche condensada, piel de limón; hay opciones para hacer crema agria de chocolate.

La crema agria se considera un plato tradicionalmente ruso. Sin embargo, una tarta abierta con relleno de crema agria ("crema agria tártara", también conocida como "crema agria de Kazán" y "kaymak peremyach") es un plato tártaro (sin embargo, tradicionalmente no se prepara con crema agria, sino con kaymak). Un pastel abierto similar con crema agria (y, por regla general, con masa quebrada) también se encuentra en la cocina alemana (Turingia, Hesse), se llama "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Tipo de cocina: Bielorrusa
Participante del concurso "Cocinas de las Naciones del Mundo". La crema agria son los bollos más populares en nuestro país, especialmente entre los estudiantes. Mis padres los amaban cuando eran estudiantes, eran populares entre mis estudiantes y todavía son amados entre los estudiantes modernos. Cualquier buffet o cocina que se precie siempre vende crema agria: ¡estos bollos aireados y fragantes con un delicado relleno de crema agria en el centro! A pesar de que son levaduras, no tendrán que esperar tanto. Exteriormente, son muy similares a los pasteles de queso, solo que el relleno no está hecho de requesón. ¡Creo que entiendes lo delicioso que es! :)
🔗
Bueno, incluso en la competencia "Cocinas de las naciones del mundo", la crema agria es una receta de la cocina bielorrusa.
🔗 aquí está otro.

[mka]

mka, ¡¡¡muy bien!!!
Y si no en cucharas, ¿cuánta crema agria? Porque para mí contar 12 cucharas es una tarea casi imposible, me confundo todo el tiempo y olvido cuantas ya he puesto.

¿Y cucharas si algo con tobogán?

La crema agria son los bollos más populares en nuestro país, especialmente entre los estudiantes. Mis padres los amaban cuando eran estudiantes, eran populares entre mis estudiantes y todavía son amados entre los estudiantes modernos. Cualquiera respetando con

Y que sea bielorruso !!!! Cho lo siento o qué? ¡Nuestro y todo!

[mka]

mka, Una receta muy interesante. Lo llevo a marcadores. ¡Gracias! En un futuro próximo intentaré crear.

¡Hurra! ¡Hubo un reemplazo para las tartas de queso! En las vacaciones, definitivamente me arrodillaré. Y si amasas la masa por la tarde y le das forma por la mañana ... ¿funcionará?

[Puerto pequeño]

Con razón comes shanezhki, y en Bielorrusia, crema agria.
De la misma manera, comemos bolas de masa, en China - wontons, dim sum y gyoza, en Italia - ravioles, en el Cáucaso - khinkali, en Asia - manti, en Corea - mandu.

¿Qué pasa si mi familia es súper internacional y todos nos reunimos en la misma mesa?
¿Entonces que? ¿Argumenta y comprende la afiliación nacional o territorial de la receta o su nombre? A menudo, esto ya es seguro e imposible de averiguar. Es casi como discutir sobre un huevo y una gallina.

tal vez una abuela miró a una mujer ucraniana hace cien años?

Es posible ...
Y, por cierto, mi abuela también los horneaba, viviendo en el Volga.

La tarta abierta con relleno de crema agria ("crema agria tártara", también conocida como "crema agria de Kazán" y "kaymak peremyach") es un plato de la cocina tártara (sin embargo, tradicionalmente no se prepara con crema agria, sino con kaymak). [/ b] Un pastel abierto similar con crema agria (y, por regla general, con masa de mantequilla) también se encuentra en la cocina alemana (Turingia, Hesse), se llama "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Y la receta es muy buena Puerto pequeño... ¡Es realmente delicioso!

Marina, gracias por la receta! ¡Sabor a infancia! Mi abuela solía hornear esas cosas, ¡y también con patatas y cebolletas! ¡Deleite! Y también los llamamos shanezhkas. Tengo a todos los familiares en la línea de mi padre de la región de Perm.

[Lerele]

Lerele, a razón de 1 cucharada = 25 gramos.Lo tomé encima, pero no tengo cucharadas muy grandes.
Tosha, No sé, no intenté dejar la masa durante la noche. Me gusta hacerlo de inmediato y rápido.

Chicas, que haya crema agria internacional))))

[mka]

mka, cuando hago tartas de queso, cuando se levanta el pan, la cuajada se empuja y se deshace. ¿Y la crema agria no fluirá?

No, no fluirá. Esto no es crema agria pura, sino crema agria. En el mismo lugar se agrega harina para espesar y más ingredientes.

Así que decidí mimar mis pasteles de queso. La crema agria se deslizó por los bordes durante la prueba. Espolvoreé un poco más de azúcar, pensé que no sería suficiente para mis golosos. En vano, probablemente, con amargura sería mejor. ¡Delicioso! Y luego raspé la crema del cuenco con mi dedo.

¡Muchas gracias! He horneado estas maravillosas ollas de crema agria muchas veces, a toda nuestra familia realmente le gusta.

Me alegra que te haya gustado)))

¡Gracias, cariño, por los deliciosos y amados bollos desde la infancia! Para despejar mi conciencia, leer, para llenar, hice la masa con harina c / z, reduje el azúcar en la masa, pero la agregué al relleno
Esperé un poco hasta que se enfriaron para probar. ¡Delicioso!

[mka]

mka, oh, qué deliciosa crema agria, nunca he comido tal)))) ¡Definitivamente hornearé!
Solo me ocuparé de la levadura, tengo las secas, cuánto poner))))