Ensalada de berenjena, cebolla y huevo

Ensalada de berenjena, cebolla y huevo

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
berenjena	3-4 piezas
huevos	3-4 piezas
cebolla	2-3 piezas
mayonesa	3 - 4 cucharadas. l
sal, pimienta negra molida	gusto
Para encurtir cebollas:
sal	0,5 cucharaditas
azúcar	1 cucharadita
vinagre (tengo uva)	3 cucharadas l
agua (agua hirviendo)	70 ml

Metodo de cocinar

• Lavar las berenjenas, cortar las colas. Cortar en cubos o tiras. Corté con un rallador Berner con un inserto de 10 mm. Sazone con sal y deje reposar durante 20-30 minutos.

• Hervir los huevos y cortarlos en tiras (opcionalmente, también puedes en cubos)

  Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas. Agregue la sal, el azúcar y el vinagre. Después de 5 minutos, vierta agua hirviendo y deje reposar por otros 10 minutos. Luego, escurre toda la marinada a través de un colador.

  Exprima ligeramente las berenjenas y envíelas a calentar con rast. mantequilla en una sartén. Freír, revolviendo, durante 6 a 8 minutos.

  Mezclar huevos, cebollas, berenjenas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Si lo desea, puede agregar un poco de azúcar, pero yo no lo agrego. Sazone con mayonesa y revuelva. ¡Nuestra ensalada está lista!

[Nelya]

Nelya, gracias por la receta. El año pasado lo cociné, tomé la receta de YouTube. Me gustó, pero lo olvidé.
Gracias por tomarse la molestia y publicar. Yo lo cocinaré.

[Elenka]

Elenka, Helen, gracias por pasar.
Sí, la receta es muy antigua. Y lo conozco desde hace mucho tiempo, y cocino a menudo. Y estaba 100% seguro de que tenemos esta receta en el foro. Y me sorprendió descubrir que la hay, pero no así. Por lo tanto, decidí publicar mi propia versión.

Qué ensalada tan interesante e inusual. ¡Gracias por la receta! En ocasiones, definitivamente lo intentaré.

[WIKI]

WIKI¡Es realmente interesante! ¡Me recuerda un poco el sabor de las setas! Pruébalo, espero que te guste. Además, puedes cocinar muy rápido y sin problemas.

Nelechka, ¡gracias por la ensalada!
Estoy tan cansado de estos pepinos-tomates que realmente quiero algo nuevo.
Definitivamente lo cocinaré.
Nelechka, ¡muchas gracias!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, ¡acabas de leer mis pensamientos! ¡También pensé que ya no quiero una ensalada de tomate y pepino! Se sentaron sobre ellos todo el verano. Me estoy quedando sin el mío y no planeo comprar para ensalada. Mañana enviaré a mi marido a comprar repollo para hacer masa madre y preparar ensaladas con berenjena. ¡Este año la cosecha ha sido grata!