Lecho búlgaro sin vinagre

[TATTORNA]

Lecho búlgaro sin vinagre

Categoría: Espacios en blanco

Cocina: búlgaro

Ingredientes
pimiento rojo picado	1 kilogramo
Pure de tomate	1 l
azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharada. l.
especias al gusto

Metodo de cocinar

• Pimiento búlgaro jugoso dulce de paredes gruesas, rojo o parcialmente enrojecido, pelado y cortado en tiras o cuadrados de 2 cm.
• 
• 
• Preparo por separado el jugo de los tomates, lo hago a través de un exprimidor. El jugo se hierve 3 veces hasta que se hace puré. Puede tomar pasta de tomate preparada y diluirla con agua hasta el grosor deseado, pero el sabor y la calidad de la pasta en sí son muy importantes.
• 
• Y ahora cocinamos lecho. Ponemos todo en una cacerola, hervimos durante 10 minutos, vertemos en frascos esterilizados, enrollar. ¡¡¡TODAS!!! ¡Sin esterilización! Ni siquiera lo acabo, lo detuve.
• Esta es una receta clásica búlgara. Sin especias, cebollas, zanahorias, etc., esto no es un plato de verduras o ensalada, ¡esto es LECHO!
• Para los que tengan dudas, ¡¡¡EL VINAGRE NO ES NECESARIO !!!

El plato está diseñado para

2 l

Hora de prepararse:

1-2 horas

Programa de cocina:

estufa, manijas

Nota

He estado haciendo esta receta durante tantos años. se encuentra en el departamento en el placard.
Mi marido es búlgaro, así cocinaban sus compatriotas el lecho.
El sabor es como en esos bancos Globus de la URSS (que recuerdan). Me gusta absolutamente el sabor natural del verano, bueno, y la pereza (soy vago para deshonrar, honestamente)

Py. sy. Resultó que el foro ya tiene exactamente la misma receta de TATTORNA https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335604.0, que de alguna manera pasó desapercibido. Pido disculpas a Tanya por duplicar el tema.
Los moderadores, si es necesario, eliminan mi receta y transfieren la discusión a esa receta.

¡Me encantaba esa comida enlatada! Gracias por la receta. ...

He estado haciendo esto durante muchos años. La receta de la época de la URSS. Mi amiga compartió conmigo y heredó de mi madre. Solo por la misma cantidad de pimiento y tomate 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de azúcar. Es realmente delicioso, rápido y se conserva bien a temperatura ambiente.

[Vinokurova]

Vinokurova, prepárate, ¡no te arrepentirás!
kseniya D, Lo puse en lecho - 1 cucharada. l. sal y 2 cucharadas. l. Sáhara. Voy a arreglar la receta.

Sveta, gracias, querida por la receta del lecho "real".

[svetta]

svetta, la receta es genial. También me encanta cuando no hay vinagre y movimientos corporales innecesarios ¿Qué especias le agregas?

[punto de luz]

punto de luzGracias por un bocadillo tan sabroso de la infancia. Definitivamente lo haré precisamente porque sin vinagre. El lecho moderno es imposible de comer: la acidez es solo una tortura

Gracias por la receta, me encanta el lecho, pero ¿cuántos tomates necesitas para hacer puré de papas?

[Callejear]

¿Qué especias le agregas?

De hecho, no debes agregar especias a este lecho. A veces tiro un poco de laurel. hoja y 1-2 guisantes de pimienta de Jamaica, le da un aroma sutil.

Publicado sábado 28 de enero de 2017 11:14 a.m.

Gracias por la receta, me encanta el lecho, pero ¿cuántos tomates necesitas para hacer puré de papas?

Sveta, necesitas desplazar unos 3 kg de tomates carnosos. Giro a través de un exprimidor de tornillo, la salida es de aproximadamente 2.6-2.7 litros de jugo. Y luego lo hiervo a 1 litro. Bueno, o diluya inmediatamente la deliciosa pasta de tomate natural a la consistencia de kéfir de líquido medio (no sé cómo escribirlo con mayor precisión).

Publicado sábado 28 de enero de 2017 11:15 a.m.

Callejear, Ilmirushka, hazlo y recuérdame con una palabra amable. Y no necesito más.

Bueno, o diluya inmediatamente la deliciosa pasta de tomate natural a la consistencia de un kéfir de líquido medio

Puedo escribir Lo hice con pasta de tomate. Tomar 0,5 kg de pasta y 0,5 l de agua. La pasta debe quedar buena y espesa.

[svetta]

svetta, también una vez hizo muchos espacios en blanco, incluido lecho.Al parecer, los míos ya los comí, pero la comida ha empeorado. Después de todo, tuve que comprarlos en un mayorista. No crecemos nosotros mismos en vista de las condiciones climáticas naturales. 🔗
Hasta ahora, marcador.

Si, sabroso y simple.

Si, sabroso y simple.

Tanya, y ayer estaba buscando recetas similares para no repetirme, pero no encontré la tuya. ¡Y la misma receta!

Moderadores, trasladen toda la discusión a la receta de Tanya, ya que es la original e idéntica.

[svetta]

svetta, no es necesario transferir nada !! Porque lo que encuentran cuando buscan - eso es bueno, ¡especialmente lo mismo! A veces buscas, buscas ...

[svetta]

svetta, gracias por compartir la receta, a mí también me encanta, el sabor es soviético, nostalgia. ¡El mínimo de movimientos corporales es genial!

[svetta]

svetta,
Gracias por compartir la receta, solo estaba buscándome, para que sin todo superfluo, como en los bancos de la época de la URSS.
Si es posible, no elimine la receta, preferiblemente dos.

¡Marque ambas recetas con seguridad! ¡Gracias!

[svetta]

svetta, mi receta de lecho favorita, la he estado haciendo durante muchos años. Solo que no hiervo el jugo de tomate, sino que lo vierto en una bolsa sintética y lo cuelgo para obtener una pila de exceso de líquido. Cocción más rápida y menos.

[Enamorado]

Enamorado, una gran manera con un bolso, lo pondré en servicio.

[svetta]

svetta, gracias por la receta! Solo buscaba una receta de lecho sin vinagre, esterilización y una gran cantidad de aceite vegetal. ¡Y aquí tienes tu receta! Ahora no es la temporada, ¡pero aún puedes aprender de personas conocedoras!

Solo que no hiervo el jugo de tomate, sino que lo vierto en una bolsa sintética y lo cuelgo para obtener una pila de exceso de líquido. Cocción más rápida y menos.

¿Es posible con más detalle para los que están en el tanque?

[Vinokurova]

Vinokurova¡Alenka! Tela, mejor forro, bolsa cosida para facilitar su uso. Vierto jugo de tomate en esta bolsa y la cuelgo. El líquido claro se puede conservar por separado, para sopas, etc. Si cuelga más tiempo, puede cocinar el tomate.

[Enamorado]

Enamorado, por el tipo de requesón / crema agria ?.
Gracias

si, pero no te vayas por mucho tiempo ...

[Sveta]

Sveta, ¡pero conozco esta receta y la hago a menudo! vale bien sin frigorífico, muy sencillo y ¡mucha suerte!

[Loksa]

Loksa, Oksana, pronto haré este lecho, una receta realmente sencilla y deliciosa.

¡Buen día! Dime, si usas puré de tomate (tomates rallados) en lugar de jugo, ¿estará mal?

¡Lo hice con puré de papas! sin digerir ni colar nada. torció los tomates y los pimientos en ellos = ¡el resto es igual que en la receta! si hierve un poco más sabroso, más espeso!

[Loksa]

Loksa, gracias)

Acabo de cerrar botes de 5 litros de lecho según mi receta de un viejo cuaderno. Decidí tomarme un descanso e ir a mi computadora por mi HP favorito. Y aquí está la receta de lecho de Sveta, ¡uno a uno, como el mío! ¡Muy deliciosa! Hace muchos años que lo hago y se lo aconsejo a todos: ¡la receta es maravillosa!

¡Sveta, hice tu lecho!
¡Gracias!

[NatalyaKh]

NatalyaKh, las chicas ya han respondido, gracias a ellas. Sí, también puedes hacer puré, y sobre todo pasta, sobre esto escribo en la receta.
izumka¡Es genial que tanta gente esté haciendo esta receta!
alba et atraLena, gracias por confiar en la receta, es realmente deliciosa. Y en invierno dirás gracias, no necesito mucho.

[svetta]

svetta, Svetul, y lo cerré según tu receta !!! Cualquiera que sea la receta que tomes, ¡tanto saludable (¡sin vinagre!) Como sabrosa y fácil de hacer. Ya cerré el givech, pero hoy es lecho. Y lo hice más fácil, espié a Admin: mezclé los tomates hasta que estén suaves y luego los cocí durante media hora en una caricatura con una válvula abierta, ¡y un bigote! Pimienta allí: 10 minutos, como se indica, ¡y en frascos! Muchas gracias!

[svetta]

svetta, y yo también cosecho lecho así siempre. La pimienta resulta un poco crujiente (no me gustan las manchas), y de las especias solo le agrego pimienta negra. Después del exprimidor de barrena, hiervo el jugo a la salsa, no me gustan las semillas de tomate en lecho. Antes de la barrena, se molió a través de un tamiz para que no quedaran semillas ni piel.

[marika33]

marika33Marinochka, ¡tienes una versión complicada con la limpieza!

[svetta]

svetta, Preparé este delicioso lecho. Probé diferentes cosas, ¡esta es la más deliciosa y la más fácil de preparar! Realmente similar al lecho búlgaro de aquellos tiempos.)))
¡Muchas gracias por compartir la receta!
PD Ni siquiera quiero considerar la pasta de tomate, se perderá todo el gusto. Ahora mismo los tomates y pimientos más deliciosos.

Tan pronto como la receta me llamó la atención, trajeron tomates y pimientos de la casa de campo. Y luego también sale sin tacha, está bien. Receta imprimible!

[svetta]

svetta, gracias por la receta! ¿Y cuál es la salida del número especificado de productos?

[Evgeniya]

Evgeniya, por lo que dice la receta - 2 litros.

[svetta]

svetta, ¡gracias por la respuesta! Compré tomates y pimientos, ¡cocinaré mañana!

¡Guauu! ¡Elaborado con 3,5 kg de pimienta! Realmente rápido.

[svetta]

svetta, gracias por la receta de lecho! ¡Ya hice la tercera porción!

[Evgeniya]

Evgeniya¡Qué bellos frascos! ¡Bien hecho!

Sveta, ayer hice tu lecho. Me gustaba el mínimo de ingredientes y la falta de vinagre, solía hacerlo siempre con él, ahora quería probarlo sin. No sé hacer poco, solo ocho porciones. Ocho kilogramos de tomate por ocho kilogramos de pimientos pelados. Con los tomates lo hago más fácil, no hay exprimidor, solo los cocino al vapor en un cazo, camino con el pie de la batidora y no hiervo nada, la salsa ya está de densidad normal.
Es una lástima que en los frascos se haya metido todo hasta el último miligramo, no queda nada para que lo pruebe mi marido)) pero estoy seguro de que todo será agradable.

[Gulya]

Gulya, este es el alcance! ¡Me imaginé una montaña de pimienta kg y limpiarla y cortarla es una hazaña aparte! Eres un gran trabajador, lo conozco desde hace mucho tiempo, chica inteligente!
Gracias por preparar mi receta, tu invierno será delicioso.

El año pasado hice lecho de acuerdo con esta receta, ¡me gustó muchísimo, gracias!
En esto quiero probar sin azúcar. ¿Crees que no se deteriorará durante el almacenamiento? ¿El azúcar está aquí para dar sabor, no como conservante?

[Elena]

Elena, sí, el azúcar está aquí más para el gusto. Cerramos el jugo de tomate sin azúcar y vale la pena. Pruebe un par de latas, vea cómo están y luego díganos.

[Svetta]

Svetta, Svetlana, abrió recientemente un frasco de pimiento, como dicen, amor desde la primera cuchara. Me gustó mucho la receta. Muchas gracias

[Lilechka]

Lilechka, eres un fanático de mis recetas desde hace mucho tiempo. No tenía ninguna duda de que a usted también le gustaría el pimiento. ¡A tu salud!

[Svetta]

Svetta, eso es seguro, todas tus recetas para mí Svetochka, todas tus recetas. Al gusto