Camembert en escabeche

Camembert en escabeche

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
queso Camembert	6 cabezas
Aceite de óxido	500 ml
Ajo	8 dientes
Granos de pimienta negra	1/2 cucharadita
Pimienta de Jamaica	1/2 cucharadita
Ají molido	1/2 cucharadita
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Tomillo	1 cucharadita
Hoja de laurel	6 hojas.
Cebolla	1-2 uds.
Pimientos morrones picantes	1 frasco pequeño
sal	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Te lo advierto de inmediato: este es un plato para los grandes amantes de la cocina picante. ¡Ideal para la mesa de la cerveza! El nombre original del plato es nakládaný hermelín y se sirve en casi todos los restaurantes de cerveza de la República Checa. Germelin es un queso checo con moho blanco, pero se puede reemplazar con éxito por cualquier queso blando con moho: brie, camembert, etc., lo principal es que las cabezas pesan ~ 100-120 g.
• En primer lugar, preparamos la marinada. Importante: Para la marinada, use aceite que no se congele en el refrigerador. Lo mejor es la colza o el maíz. Entonces, hierva la mantequilla con jugo de limón, tomillo, laurel, sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica y retire inmediatamente del fuego. Muele el ajo con una prensa, agrega el chile molido y un poco de aceite vegetal, revuelve bien. Corta cada cabeza de queso en dos mitades y unta una de ellas con una mezcla de ajo.
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• Junte las cabezas de nuevo. Corta la cebolla en aros muy finos y coloca parte de ella en el fondo del recipiente en el que se marinará el queso. Luego una capa de queso. Pegamos pimiento picante en escabeche en los agujeros entre las cabezas. Rellene con adobo enfriado. Nuevamente una capa de cebollas, una capa de queso, pimiento, adobo, y hasta el final. Arriba hay un arco.
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• Si la marinada no es suficiente para cubrir completamente la marinada, simplemente puede verter con aceite puro, pero el queso debe estar completamente cubierto.
• ¡Lo metemos en el frigorífico y con mucha dificultad aguantamos durante dos semanas! (¡Aunque te diré un secreto que después de una semana está muy sabroso!)

Nota

Si yo mismo cocinara este aperitivo, por modestia no me atrevería a alabarlo tanto, aunque sí es inusualmente sabroso. ¡Pero Dopletimuzh la preparó, por lo que fue besado en ambas mejillas! Como de costumbre, fue difícil extraer la receta de él, por lo que recurrí parcialmente a Internet, aquí: 🔗

[dopleta]

dopleta esto es m-mmm: nyam: que delicioso !!! Gracias por la receta.
Probamos el Hermelin frito en la República Checa, es algo.
Agradecimientos especiales a Vamos a hacerlo.

[Dopplet]

Dopplet, te pones este queso picante?
No he probado aquí Hermelin en escabeche picante, está marinado, todo tipo de hierbas, pero no picante.
puede haber un feferón en un plato al lado del queso, creo que esta opción es solo
para los amantes del picante: si quieres un fuego en la boca, tómate un poco de queso con pimienta

[Larissa,]

Larissa, debe estar delicioso! Muchas gracias por la receta, ¡definitivamente lo intentaré!

[Doblet]

Bravo Doblet y Doppletinmuzh !!!

Original ... con ingredientes exquisitos ... y al mismo tiempo no difícil

¡Gracias por la idea!

y esperaba que nosotros mismos cocináramos camembert
Bueno, estoy harta de los quesos ... mi Camembert no lo entiende, aunque me sale bastante bien ... Sueño con un frigorífico aparte para los quesos ... solo para los quesos y necesito buena memoria: girl_red: Yu, pero con eso soy mala ... especialmente con niños-busurmans
pero no solo el queso se puede marinar así, sino incluso el kéfir bien exprimido (cuanto menor es el contenido de grasa, más denso es ... o completamente cero ryazhanka ... o cuajada seca en bolas, cualquier forma conveniente para un bocado) ... pero todavía tenemos agregar orégano seco ...
nunca hervimos la marinada, creo que en vano (es más rápido y más conveniente) bueno, y solo aceite de oliva ... pero yo personalmente nunca pongo cebollas en la marinada, lo intentaré
No conozco el sabor del tomillo, vendré a Ucrania. Definitivamente intentaré oler especias con nuestros nombres, para que los árabes locales no me vendan "de todos modos".
ya sabes, así es como se agrava uno de los nervios sensibles de los ciegos o de las personas con algún tipo de deficiencia, así que a mí me pasó aquí en las especias ... cuando le agrego especialmente una mezcla para chorizo, ay y pobres vendedores ... para encontrar el olor adecuado a "salchicha de la infancia" y encuentro ... mi marido se siente tan incómodo para mí que ya no me acompaña a esos lugares, o me cubre bien con la espalda ancha para que los locales no se rían ... y todo impulsa ... y yo estoy mientras tanto ...
en una palabra, ya no aprendo los nombres de las especias locales, solo el aroma

[Dopplet]

¡Gracias a todos por sus comentarios! Ella le llevó su gratitud a su esposo, aunque él respondió: déjelos hacerlo primero, inténtelo y luego agradézcalo.

Dopplet, te pones este queso picante?
No he probado aquí Hermelin en escabeche picante, está marinado, todo tipo de hierbas, pero no picante.
puede haber un feferón en un plato al lado del queso, creo que esta opción es solo
para los amantes del picante: si quieres un fuego en la boca, tómate un poco de queso con pimienta

Aprelevna, sí, resulta picante, pero con moderación; después de todo, ¡hay ajo con chile adentro (solo que no conmigo, sino con mi esposo)! Creo que acabas de encontrarte con hermelin, en escabeche según una receta diferente, porque hay muchos. Entonces, el ciudadano de Praga, a cuya receta le di un enlace, considera que esta receta en particular es una de las clásicas y de mayor éxito.

dopleta, pero por favor dígame cómo servir y comer este queso correctamente, bueno, si los invitados son europeos o gente local de Europa, ¿vienen? "! Tenemos muchos amigos - graduados de la República Checa, sucede que vienen ... (por supuesto que aceptamos piensa y con que entonces?!)

Por lo general, pides este queso con cerveza. Está en el menú de la sección "quesos de cerveza".
Mientras se prepara el pedido principal, bebe cerveza checa fresca y un bocadillo de queso.
Además, siempre en un restaurante, ponen sobre la mesa una canasta con el pan crujiente más fresco, blanco y gris.
Así que te sientas, y mientras te traen comida, puedes beber 2 o 3 jarras de cerveza y comer una canasta entera de pan
sumergiéndolo en el adobo de queso ... mmmm ... ¡¡¡qué delicioso está !!!

Entonces, el ciudadano de Praga, a cuya receta le di un enlace, considera que esta receta en particular es una de las clásicas y de mayor éxito.

Sí, fui al enlace, ahora está claro dónde están feferonchiki
están encurtidos allí en una marinada común, de lo contrario, al principio no entendí de su receta dónde insertar el pimiento picante
Y entonces, sí, este queso en escabeche se sirve en los restaurantes, me encanta, solo que no me pica,
Para hacerlo nítido, solo necesito moler un par de Feferons
El propio autor escribe: "Además, quiero enfatizar que en este caso no estamos hablando del hecho de que estos pimientos harán que el queso sea picante. Casi no tienen efecto sobre el queso en sí (sin embargo, lo hacen picante)".

de lo contrario al principio no entendí de tu receta dónde insertar el pimiento picante

¿Por qué no entendiste? Lo tengo en dos fotos, ¿tanto en un plato como en un adobo?