Error de caballa fría

Error de caballa fría

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Caballa fresca congelada	4 cosas.
sal	~ 2 cucharadas l.
Ajo	1 cabeza
Hoja de laurel	6-8 hojas
Pimienta negra, pimienta de Jamaica, cilantro, semillas de mostaza
Papel film

Metodo de cocinar

• Por lo tanto, es aconsejable utilizar un pez más grande, más gordo en el insecto.
• Como regla general, un error se hace con un número par de peces.
• Descongele el pescado, pero no lo lave. Corta la cabeza y la cola.
• Corta el pescado a lo largo de la cresta desde la espalda sin cortar el abdomen.
• Retire la cresta, las entrañas, la película negra y sumerja cuidadosamente con servilletas.
• Colocar el pescado en platos de vidrio o esmaltado, salar cada canal, cubrir con film transparente y poner a sal en el refrigerador por 12-24 horas.
• 
• Sacamos nuestro pescado, probamos un trozo (Este es exactamente el momento por el cual no fuimos al atajo))).
• Si de repente salas demasiado el pescado, sumérjalo en agua fría durante unos 20 minutos.
• Si la cantidad de sal le conviene, enjuague el pescado con agua corriente y seque bien con servilletas.

• Empezamos a recoger nuestro error.

• Repartimos la primera canal con la carne encima.
• Espolvorear suelo pimienta negra, pimienta de Jamaica, cilantro, laurel, semillas de mostaza enteras.
• Extienda los dientes de ajo finos. No recomiendo picar con una prensa de ajo, porque de esta manera se forma mucho jugo y el efecto no es el mismo, los platos jugarán una nota más interesante en la forma terminada.
• 
• Extendemos el segundo "gato" de la canal en relación con el primero: carne a carne. Es decir, donde el primer pez tiene cola, el segundo tiene parte de la cabeza.
• Extendimos nuestra "pirámide" en una película adhesiva y con fuerza, tratando de tirar de ella, la envolvemos en un rollo.
• Resulta que esta es una salchicha)))
• 
• Luego enviamos nuestro insecto al refrigerador (debe estar bien saturado de especias) durante 10 horas.
• Luego lo sacamos de la nevera y lo colocamos en el congelador durante 1-2 días.
• Sacamos un rollo según sea necesario. Lo sacaron del congelador, lo dejaron moverse durante 10-15 minutos para que el cuchillo pasara por encima del pescado congelado, lo cortaran tanto como fuera necesario y lo volvían a meter al congelador hasta la próxima.
• 
• Los trozos cortados se descongelan muy rápidamente.
• 
• Dicho rollo se almacena durante bastante tiempo: 3-4 meses.
• Delicioso bicho para ti
• Créame, esto solo se ha escrito mucho, pero realmente hay pocas molestias, pero siempre tendrá una deliciosa caballa salada picante salada en stock

El plato está diseñado para

1 error)

Programa de cocina:

Refrigerador

Nota

Estrybprom escarabajo caballa fría - este es el nombre original
Lo conocí en un foro amistoso 🔗 enorme Gracias Larisa Tsaika-lora
aquí está su historia:
Érase una vez, en la vida soviética, mi marido se hacía a la mar en barcos de pesca. Y todos mis amigos estaban esperando que regresara del vuelo, porque trajo de allí un pescado gourmet, ¡un bicho! Quién lo llamó así y por qué se desconoce. Y, en general, es caballa salada picante congelada. En el sitio vi muchas recetas para salar caballa, incluso vi una receta congelada. Decidí ofrecerte esta receta como una oportunidad para tener siempre caballa ligeramente salada en el frigorífico. El error se puede hacer de dos formas. Te diré una opción más problemática, pero también más confiable.

Recetas similares

Caballa ahumada en caliente en una bolsa para asar (Irina1607)

Riyette de caballa (ang-kay)

Caballa, fácil de preparar (ledi)

¡Que interesante! Definitivamente tendré un error en el congelador.
Gracias por la receta

[Katerina]

Katerina, ¡bicho genial! habrá un estado de ánimo y un lugar en el congelador, intentaré cocinar

[Katko]

Katko¡Qué receta tan inusual, definitivamente la probaré! Me encanta la caballa, solo todos los suministros son V-tinkin desgastado la receta. Una especie de semana del pescado en nuestro foro.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., para una buena salud))
V-tina, Tina, el estado de ánimo es un ingrediente obligatorio))) y ocupa mucho espacio en el congelador
sabrosos bichos para ti

Una especie de semana del pescado en nuestro foro.

finales de otoño es el momento de la caballa y el arenque, son tan gordos y deliciosos)
pruébalo, espero que te guste

[Katko]

Katko, Katerina, ¡gracias por la interesante receta! Tomar nota !!!

[Katerina]

Katerina, Pongo la receta en servicio. : rosa: Hay algo de sal, se ve muy bien.
Por mi parte, decidí dividir inmediatamente el insecto terminado en porciones y aspirarlo para no someter el pescado a descongelaciones frecuentes.

[A.lenka]

A.lenka, Francevna, para una buena salud
Alla, pero de alguna manera no hay descongelación frecuente: pard: parece ser un error ... y no está ahí de inmediato
como opción, puede cocinar de un par de pescados, entonces las "lavadoras" serán más pequeñas
pero somos cada vez más grandes

[Katerina]

Katerina, gracias por la receta, me encanta la caballa en cualquier forma, asegúrese de encurtir la receta en un marcador

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Estoy muy contento de que la receta sepa bien)
la caballa es un pescado muy sabroso y saludable)
come sano

¿Cuántos nombres de esta receta no he conocido, y rollo, y "tocino de Murmansk", y ahora aquí está el "error". ...
Mi familia, como la mayoría de los residentes de Murmansk, ha sido caballa salada durante 20-25 años. Mi hijo no necesita salmón, si tan solo hubiera un pez así. También puedes salar el arenque. Es cierto que no he estado recolectando un rollo de este tipo durante mucho tiempo, simplemente doble el filete de un pescado con la pulpa adentro. Ah, y solemos poner especias justo después de salar.
Y a menudo no es necesario descongelarlo, créame, un pescado así se come casi de inmediato.

Sí, ni siquiera puedo imaginarme cortando 2 piezas y el resto en el congelador. El marido dirá: "¿Dónde está el pescado?"

[Katko]

KatkoKatyusha, ¡qué bicho encantador y encantador!
Una receta muy inusual, gracias, ¡la llevé a la papelera!

Una vez que probé un pescado así, ¡es increíblemente sabroso! La receta era secreta ......... Bueno, ahora salgo !!!!

[Katerina]

Katerina, interesado en el error de la receta. Gracias, lo tomaré yo mismo!

¡Acepte mi agradecimiento a Katyusha por el error! Muchas gracias. La caballa es buena, mi pescado favorito, definitivamente lo cocinaré. Me encanta la caballa en todas sus formas. Comprar uno bueno es difícil. Usted compra uno hermoso (generalmente se empacan tres pescados) y uno con una panza líquida se descongela. Katyusha, ¿puedes cocinarlo en un rollo ahumado en caliente? ¿Hornear en bolsa?

¡Receta de marcador, versátil y duradera!

[pero no te laves]

Descongelar el pescado, pero no te laves

¿Pero que pasa? ¿Directamente sucio?
Ella estaba mintiendo quién sabe dónde ... vendemos esto aquí, mugriento

¿Qué nombre de esta receta no he conocido, y roll, y "Murmansk tocino",

No es de extrañar))) vivir en una tierra sospechosa)) mmmm, ¡¡ahí es donde está el verdadero !! Pez
Eeeeeh, esto es para ti, de donde puedes salir de pescado
Gracias por su atención, su opinión es especialmente importante y halagadora
Nosotros mismos no somos de lugares sospechosos ... así que no pretendemos ser una receta de verdad ..
Como dice el refrán, "el ciclomotor no es mío", solo intenté repetirlo basándome en los motivos de otros, y no puedo evitar compartir ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka.lávalo bien congelado todavía

Ni siquiera puedo imaginarme cortando 2 piezas y el resto en el congelador.

: lol: es realmente casi imposible separarse, tan delicioso

[Katerina]

Katerina, Ya me lo imaginaba
Niñas, pero no aparecerá un olor a pescado pronunciado debido al hecho de que primero se descongelaron y luego se congelaron.
Después de todo, al pescado no le gustan esos adornos, comienza a oler a aceite de pescado y la caballa es un pescado particularmente oloroso.
Por cierto, según la utilidad de la composición de la carne, la caballa se equipara con el esturión.

[Tumanchik]

Tumanchik, para una buena salud))
Espero que encuentres un buen lugar para pescar, encontré un buen vendedor en el mercado mayorista, caballa y arenque, y todo su pescado es excelente.
Estos son los peces grandes

[Lelka.]

Lelka., el insecto no está completamente descongelado, sino solo un poco para que el cuchillo se vaya ... Sí, y se descongelará dos veces ... en el mejor de los casos

[Lelka.]

Lelka., se lava rápidamente, pero solo antes de cortar. Lo principal es no lavarse al desvestirse.Katerina, entonces cuanta gente, tantas sutilezas de la receta. Por ejemplo, pongo sal y hielo mucho menos tiempo. Y, sin embargo, prefiero pasar el ajo por la prensa, me gusta comer pescado congelado. Pero si lo haces a mi manera, ya es una receta ligeramente diferente.
Dicen que antes de que se sirviera un pescado así en "White Nights", un restaurante tan emblemático para Murmansk, lo que significa que esto es casi alta cocina.

[Natasha]

Natasha, Katerina, gracias, chicas voy a considerar

Lo principal es que cuando te desvistes no te laves más

Dada, exactamente, esta es la regla número uno para salar pescado)

receta interesante, marcador!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, come para la salud, espero que tu error "eche raíces"

Katyusha, cómo me gustó tu bicho: qué belleza no puedes apartar la vista. ¡Lo tomo, gracias!

También lo llevé a los marcadores: ¡me encanta el pescado!

[ninza]

ninza, Nina,
MariV, Olga, es tan agradable escuchar lo que le gusta e interesa, gracias por su atención y apoyo

Me encanta la caballa, a menudo la pongo sal. Pero esta es la primera vez que escucho sobre un error de este tipo. Definitivamente lo haré. Katerina, gracias por la interesante receta.

[Ludmila]

Ludmila, Tampoco he encontrado una opción así antes, por lo que no puedo quedarme callado y compartir

[Bridzhik]

¡El error es muy adictivo! Respeto la capacidad de torcerlo. Nunca lo he logrado (nifiga no loco porque). yo soy como Bridzhik, suelta y en el congelador. Y tú, ¡heterosexual, artesana! ¡El pez se ve genial!

Entonces ... ¿Y ahora qué pasa si corres tras scumbar? Y por qué los mercados no funcionan las 24 horas. Bueno, está bien, entonces marque como favorito por ahora, pero definitivamente
Y la pregunta ha madurado sobre la formación del rollo: el primer pescado con la piel hacia abajo, poner los condimentos, luego el segundo con un rollo de carne a la carne. Esto está claro por ahora. ¡Pero hay 4 peces! ¿El resto de qué lado esculpir?

[solmazalla]

solmazalla, el tercer pescado es piel con piel del segundo, papillo carne en la parte superior, la engaño con carne y gato
Fseh kasaitsa - ¿qué hay de mí?

¿De la primera piel no se quita, pero de la siguiente? ¿O son todos con piel?

Receta interesante, márcalo como favorito. Definitivamente lo intentaré esta semana.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Tengo todos los pescados con piel
Si no te gusta, puedes quitártelo ... pero la receta tenía piel, y a mí también me encanta, debajo está la grasa más deliciosa)

Respeto la capacidad de torcerlo.

: girl_red: sí, finalmente lo retorcí por primera vez
ZasmusChali es sencillo: oops: es simple ahí ... aunque es más conveniente y las vigas se tuercen si hay un par de manos en los asistentes que ayudan con la película, y tú mismo eres un bicho con ambas manos

[Katko]

Katko¡Katerina!
Lo hice, aunque hice dos rollos de cuatro ... y puse mal el pescado, pero esto no afectó ni a la estética ni al gusto. Después del congelador, se corta muy bien, y realmente no es poco importante que el pescado se almacene durante mucho tiempo, ¡siempre puede obtener el producto terminado en el momento de "invitados en la puerta"!
¡Gracias por la receta!

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena, en principio, no importa en absoluto cómo lo digan, lo principal que me gustó el sabor - estoy inmensamente feliz

¡Siempre puede obtener un producto terminado en el momento en que "los invitados están en la puerta"!

: drinks_milk: sí, incluso sin invitados, puedes darte un capricho con un delicioso pescado en el momento que quieras

Esto es lo que me olvido de comprar caballa
Me siento y lamo mis labios ...

[Lelka.]

Lelka.probablemente no encuentre uno bueno ..

[Katko]

KatkoKaterina, ¡gracias por un pescado tan delicioso! ¡Muy cómodamente! El pescado no va a desaparecer y cuando quieras salado, puedes cortar uno o dos trozos. Me gustó la receta, puedes comerla según sea necesario. ¡Gracias!

[Nira]

Nira, para una buena salud, sírvase usted mismo)))
Me alegro de haber tenido que probar

finalmente llegué al mercado a mi pescadero favorito
pescado agarrado, caballa, arenque, lubina, platija
el error necesita ser jodido

oh hombres guapos


y eta ... lenguado en una micra - bueno, increíblemente delicioso ... hasta ronronear

hoy fui de acuerdo con un esquema simplificado ... 4 canales, sal, molido 5 pimientos, mostaza en granos y enrollado en un rollo, en el congelador ya