Miel de diente de leon

Miel de diente de leon

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Cabezas de diente de león	350 uds.
Azúcar	1 kilogramo
Limón	1 PC.

Metodo de cocinar

• Cortar los tallos, enjuagar las cestas de flores, verterlas con 1 litro de agua fría y cocinar durante 1 hora desde el momento de hervir a fuego lento.
• Luego ponga las flores en un colador, déjelas fluir, apriételas ligeramente con las manos y tírelas.
• Y agregue 1 kg al caldo verdoso. azúcar y hervir de nuevo a fuego lento durante una hora.
• Exprima el jugo de limón en el almíbar 15 minutos antes del final de la cocción.

Nota

Comenzaré mis comentarios con el hecho de que tenía 550 cabezas de diente de león. Es solo que mi madre, al recolectar dientes de león, se dejó llevar y se llevó los de más. Bueno, yo, a mi vez, decidí cocinar todo (para no desperdiciar lo bueno), pensando que de esta manera obtendría miel más concentrada ... la cociné y, según la tradición, invité a mi mamá a probar las currucas. Mamá lo intentó y dijo: "Hierba, es hierba" ... yo ya estaba molesta, ya que tengo una amiga a la que podría presentarle cualquier dulzura indeseable para mi alma, todo es delicioso para ella, si solo es dulce ... Durante dos días Me olvidé de esta miel, al tercer día la saqué de la mesa para no olvidarme de deshacerme de ella. Imagínense mi sorpresa cuando, al entrar en la cocina, vi a mi madre absorbiendo esta miel directamente del tarro ... Según mi madre, esto no solo es sabroso, ¡es una delicia! Yo misma no lo probé, ya que realmente no quería hacerlo, decidí probárselo a mi esposo por la noche ... Por la noche le di a mi esposo miel de diente de león para el té, él se negó durante mucho tiempo y obstinadamente, refiriéndose al hecho de que ya estaba lleno hasta el tope ... En resumen, ¡todo terminó cuando mi esposo vino dos veces por la adición de miel!
No inserté una foto de miel (aunque fotografié un frasco con ella, por si acaso), parece nada interesante, parece un jarabe de color esmeralda en densidad.
Por cierto, como dicen las personas que han experimentado esto en sí mismas, ¡así! miel "puede combatir con éxito la osteocondrosis y la deposición de sal. Sólo hay que tener paciencia, ver con sus propios ojos que los ganglios seniles han desaparecido milagrosamente en los dedos, después de dos años de uso regular de la misma, tres cucharaditas diarias. Durante un año, una persona para estos fines es suficiente tres litros de esta "miel".

Foto Natalya-NN

Hoy sí me atreví y probé mi miel de diente de león. Increíblemente sabroso, pero delicioso (para mí) ... Y si reduce la cantidad de azúcar, entonces la "miel" será completamente líquida. Por tanto, que quede todo como está, lo único que añadiría es zumo de limón, otros 50 gramos más o menos.
PD Si probara esta "miel" a un lado (es decir, no la cocinaría yo mismo), no creería por ningún precio que esta deliciosa comida está hecha de dientes de leon !

¿Y si reduce la cantidad de azúcar y agrega pectina (1-2 cucharadas. L)?

¿Y si reduce la cantidad de azúcar y agrega pectina (1-2 cucharadas. L)?

No tengo pectina, tengo agar ... pero ¿cuánto debo poner?

Probablemente, será conveniente cocinar esta miel en una multicocina. Da miedo usar dientes de león de Moscú para esto. Lo siento. Definitivamente probaría la receta.

¿Y qué pasa con la pectina? ¿Quizás puedas reemplazarla con algo como Zhelfix?

Chicas, simplemente no se dejen llevar por comerlo demasiado y, sin embargo, ¡está contraindicado para los niños! Y luego puedes tener serios problemas con las articulaciones: "tres cucharaditas diarias" es la cosa, esto es algo bastante serio, bueno, por supuesto, puedes comer hasta saciarte una vez, pero sistemáticamente es peligroso.

[zalina74]

Probablemente, será conveniente cocinar esta miel en una multicocina.

zalina74
Anteayer cociné en una olla de cocción lenta, dos porciones a la vez, ¡realmente conveniente!

Chicas, no se dejen llevar por comer demasiado

kleskox35
Ah, y no puedes comer mucha de esta miel, incluso si realmente quieres ... bueno, al menos soy débil O ... es terriblemente dulce ...

Vayamos ahora con mi esposo y arranqué los dientes de león, cuántos de ellos ya se han ido de la cuenta por pieza, en algún lugar, también, por 500 piezas, pero no entiendo que sea necesario solo flores amarillas o solo los capullos, y corte el tallo largo, dígame por favor.

Krosh, ¿cuánta miel obtuviste?

[nuez]

simplemente no entiendo, solo necesitas flores amarillas o solo capullos, y arranca el tallo largo, dime

nuez
Para preparar la miel, necesita una tapa completamente amarilla (inflorescencia), es decir, arrancar el tallo (pata) y dejar que el resto se ponga en funcionamiento.

Krosh, ¿cuánta miel obtuviste?

nuez
Aquí hay una porción doble:

🔗

¡Ligeramente insuficiente para 4 litros!

Gracias Krosh: flores: Solo las amarillas que ya me he molestado en arrancar, por lo tanto, arranqué todos los tallos, llenados en 2 litros. agua y lo pongo a hervir durante una hora, luego veré: si algo está mal, arrojaré todo a un secador de pelo y no transferiré azúcar

[nuez]

nuez
Por lo tanto, no necesita cortar los pétalos amarillos y, por lo tanto, hizo todo bien, ¡todos y los negocios tienen algo para cortar los tallos! ¿Cocina en la estufa o en una olla de cocción lenta?

Yo cocino en la estufa, queda hervir por 15 minutos, pero no voy a tener ni 3 litros del mío, no lo hice en la caricatura, de repente entonces la amargura queda en el balde. ¿Y cuánta azúcar vertiste en 550 flores? Algo me estrangula un sapo 2 kg pour

[nuez]

nuez
El año pasado también cociné en la estufa, solo un poco más de líquido se evapora en la estufa, ¡pero esto no es nada comparado con lo que queda! En MV, no queda amargura, ¡me importa un diente! ¡Comprobado! Para 550 flores, vertí 1 kg. azúcar, es decir, hice todo en base a 1 ración. Este año cociné de 800 dientes de león, puse azúcar, agua y jugo de limón en 2 porciones.

Ya he hinchado 1,8 kg. azúcar, póngalo a hervir, hice el jugo de 2hlimons, probé el caldo, todavía no puedo entender con dulzura, parece dulce, sabe a hierba a hierba (tu madre tenía razón). Pero el olor es agradable - veamos qué pasa. Ahora estoy en llamas por probar piñas, ayer dije "DEBE". y me dijo: ¿por qué debería treparme a un pino por ti y me puse pensativo?

[nuez]

nuez
¡Se debe permitir que la miel se "elabore"! ¡Cuanto más tiempo permanezca, más sabroso se volverá! Hace dos semanas, terminamos nuestro "último año", ¡oh, y se volvió bueno! ¡Así que paciencia, amigo mío, y paciencia de nuevo!
Pero con la mermelada de pino tengo un fastidio ... tenemos pinos por todo el bosque una o dos veces, y solo hay bosques de abetos alrededor ...

Herví todo, lo enfríe un poco y lo vertí en 3 litros. frasco, resultó lleno, el color es oscuro, pero por alguna razón es muy líquido. casi como una compota Tal vez se ha derramado mucha agua o fue necesario agregar zhelfix, las dudas me roen que después del enfriamiento completo esta miel espese al menos un poco

[nuez]

nuez
¡Así es, la miel es líquida! ¡El año pasado estuve de pie durante mucho tiempo hasta que alcanzó la consistencia de un jarabe fino! Así que no se desanime, lo principal es que, a pesar de tal consistencia, se almacena perfectamente incluso a temperatura ambiente. Estuve de pie en la mesa de la cocina durante casi un año; no se deteriora, ¡está revisada! Quería probar con "Zhelfix" este año, pero no me atrevía, por alguna razón me parecía que con "Zhelfix" estaría "mal cariño" (en mi humilde opinión). Aunque, como opción, puedes intentar hervirlo a fuego alto, pero yo no ... para mí la consistencia no es lo más importante ...

Gracias Krosh: flores: así que quitemos la botella y esperemos boom

Amo la miel de diente de león.
Nuestra familia se enteró de él hace 30 años.
Mi hermano menor estaba entonces en el hospital después de una enfermedad grave, y luego un profesor que trabajaba en este departamento aconsejó a las mamás esta receta para la recuperación de los bebés.

[atonikus]

atonikus
¿Usas la misma receta para preparar miel de diente de león o tienes tu propia receta?

Y mi miel ordenó vivir mucho tiempo, desde arriba se cubrió de moho

Tengo una receta ligeramente diferente.
Allí, se remojan 400-500 dientes de león durante un día, luego se drena el agua.
Las flores se arrojan en 0,5 litros de agua hirviendo y se hierven durante 20 minutos. Exprimir. Tira las flores. Y agregue el jugo de 2 limones o 0.5 cucharaditas en el líquido. ácido cítrico (antes de añadirlo) y 1 kg de azúcar. arena. Cocine todo esto durante aproximadamente 1 hora.

Ahora cociné a tu manera, quiero probar.

1182 cabezas han sido reunidas hoy por tres personas muy buenas. Lope Sugar necesita, chicas, ayuda !!!!

Sveta, ¿y quién los contó, los dientes de león? ... Eh, y nuestro sol apenas comenzó a calentarse después de la lluvia ... Y etno Pershe Travnya ... Hace frío ... pero dijeron - Sochi-Sochi ...

[matroskin_kot]

Yo conte. bliiiiin, necesitamos averiguarlo con urgencia, azúcar skoko ...
matroskin_kot , ya tenemos 25 estables. ¡ven a nosotros!

Mis alas ya están cortando, estoy volando ... Svetik, ¡con una victoria en la competencia tú! Ayer en Sochi, los niños todavía con sombreros caminaron - hojalata, nuestros papás se dispararon a través de las nubes - las lluvias llegaron más adelante ...

400 flores de diente de león, 2 limones, 1,5 kg de azúcar. Limones (rallados con piel) + dientes de león verter 2 litros de agua, hervir durante 10 minutos y dejar actuar un día. Colar, agregar el azúcar y hervir la miel durante 1, 5 horas.

La receta está probada y probada. Recolecte temprano en la mañana (es necesario que no llueva antes de esta mañana, al menos un día, luego los dientes de león tienen néctar jugoso, y no agua lavada por la lluvia).
La mañana debe ser muy temprano (6 horas), mientras que las inflorescencias de diente de león están llenas de néctar valioso y aún no se han abierto (me refiero a flores en toda regla que aún no se han abierto o entreabierto después de la noche).
200 cabezas por 1 litro de agua. En la misma agua, poner una rodaja de limón sin piel y hervir a fuego lento (quien tenga una cocina eléctrica, no le envidio, ya que la mía también) durante una hora aproximadamente.
Luego se cuela todo a través de un paño fino (margoso), se agrega 1 kg de azúcar y se vuelve a hervir durante una hora y media. Cuando se hierve por segunda vez, se le puede poner la ralladura de una naranja, primero se corta en rodajas pequeñas (resulta mermelada con fruta confitada).
A partir de esto, la mermelada dura más, pero esto no es para todos.
Lo robé en alguna parte ... nunca lo cociné yo mismo,
Ligero, resulta que se multiplica por 3 ¿O cómo?

1182 cabezas han sido reunidas hoy por tres personas muy buenas. lope sugar necesita, chicas, ayuda !!!!

Según los cálculos, todo se multiplica por 3, 37 probablemente puede ser 3,5.

[nuez]

Y mi miel ordenó vivir mucho tiempo, desde arriba se cubrió de moho

nuez
Entonces, entonces ... Y desde el año pasado tengo en el armario, al menos henna, pero me gusta aún más el sabor, probablemente insistí ...

PD Honestamente me olvidé de mi miel ... la puse en el armario y la olvidé ... solo recordaba cuando florecieron los dientes de león ...

Estoy informando. de mil dientes de león con un centavo, salió algo como 5 litros de líquido. no parece mermelada en absoluto. más bien, para almíbar :) aunque se cocinó durante mucho tiempo. Pero arrojé algo como 3 kg al azúcar (horror. Tengo suficiente de esta cantidad para un año), aparentemente, para que la miel espese, necesitas más azúcar. pero no pude.
distribuido a padrinos, padres y demás familiares y amigos del Hermano Conejo. Me queda un litro en la finca.
¡Y aquí la acacia ya está floreciendo con un poder terrible!

[Sweetka]

no parece mermelada en absoluto. más bien, para almíbar :) aunque se cocinó durante mucho tiempo.

Sweetka
Duc, eso es correcto, el jarabe lo es.

aunque se cocinó durante mucho tiempo.

¿Cuánto tiempo dura el trote? Cociné una vez, hasta que comencé a arrastrar la miel por una cuchara, pero tomó tiempo, mi querida madre ... La miel noble que el tiempo resultó, la olvidé a tiempo ...

aparentemente, para que la miel se espese, necesitas más azúcar. pero no pude.

Cuanto más tiempo hiervas este jarabe, más espeso se vuelve y no se trata de la cantidad de azúcar.

Me queda un litro en la finca.

¿Y cómo planeas deshacerte de un boX¿propiedad?

Sí, todo el mismo jarabe ... De lo contrario, pensé que tenía ganchos ...

[lagartija]

lagartija
Ajá, él es el mismo, dije sobre esto en el primer post de este tema:

similar en densidad al jarabe de esmeralda

Bueno, cociné unas 2 horas, más precisamente, se cocinó en 2 corridas. Lo herví durante una hora y lo arrojé al pueblo. y el marido recibió la tarea de hervir durante una hora más al llegar a casa. dijo que cocinó un poco más.
Sí, la próxima vez quiero cortar la parte inferior de las flores y no filtrar. en la parte inferior quedan algunos pétalos, así que me gustó mucho el aspecto y el sabor, ¡con pétalos!

El color no resultó ser esmeralda, sino marrón verdoso.

El color no resultó ser esmeralda, sino marrón verdoso.

similar

Comenzamos a agregar tal jarabe al té con placer más cerca de la primavera. Antes de eso, no impresionó con su gusto.

El color no resultó ser esmeralda, sino marrón verdoso.

YO TAMBIÉN

Y lo cociné los años pasados, un par de veces, no me impresionó, pero el año pasado hice vino de diente de león por primera vez, de color ámbar muy hermoso y sabor agradable. ¡Directamente, el sol está en el cristal!

Y lo cociné los años pasados, un par de veces, no me impresionó, pero el año pasado hice vino de diente de león por primera vez, de color ámbar muy hermoso y sabor agradable. ¡Directamente, el sol está en el cristal!

¿¿¿Vino??? y la receta para nosotros?

¿¿¿Vino??? y la receta para nosotros?

La receta no es un problema, pero las imágenes del proceso de cocción ... son difíciles, ¡solo el producto terminado puede tomar una foto! Ahora, por supuesto, es demasiado tarde para empezar a hacer vino, nuestros dientes de león ya se han desvanecido y la primavera ya es hora. Entonces:
Recolectamos pétalos de diente de león (sin un receptáculo, tendrá un sabor amargo), es mejor en un clima soleado, cuando las flores están abiertas. Tarro de 1 litro.
(capas 2-3 cm. de pétalos (amarillos), vierta azúcar unos 100 gramos (lo siento, lo hago a ojo) y triture con un mortero de madera (sin fanatismo), vierta la siguiente capa.
Esto se puede hacer durante más de un día, 2-3 días, por lo que incluso mejores materias primas dan más jugo.
si hizo una masa en un día, déjela reposar durante 2 días, luego transfiérala a una botella de 3 litros y llénela con agua tibia hervida, agregue 2-3 pasas para fermentar, un pequeño trozo de levadura fresca de una uña (no transfiera la levadura, de lo contrario el producto original estará turbio) y la ralladura y jugo de media naranja o limón (no siempre agrego). Ponlo en un sello de agua, pero estoy usando miel. Me pongo un guante y lo envuelvo alrededor del cuello con cinta adhesiva, hago un agujero en un dedo con una aguja y listo. Lo pongo en un lugar oscuro para la fermentación, esto es alrededor de un mes, cuando se cae el guante, escurrimos el vino del sedimento, cerramos la tapa y lo dejamos reposar alrededor de un mes. Durante este tiempo, el vino se limpiará, los sedimentos se caerán y el vino adquirirá un olor a buen vino y un color soleado. Una vez más, escurrir con mucho cuidado del sedimento y listo ... ¡¡¡¡DEGUSTACIÓN !!!! Sí, el azúcar en un tarro de pétalos de un litro toma alrededor de 500-600 gramos, pero yo hago vino semiseco.

[Lucilia]

Lucilia, ¡¡¡¡Muchas gracias!!!! ¿y por qué de repente se me ocurrió hacer dientes de león ???

¿y por qué de repente se me ocurrió hacer dientes de león ???

¡Sí, no soy yo! También lo leí en alguna parte, luego encontré la receta en Internet, pero la modifiqué ligeramente, por lo que puede diferir de la receta original.

Por cierto, olvidé indicar que le quitaré la ralladura de limón en dos o tres días (se me olvidó indicarlo, porque rara vez lo pongo), para que no tenga sabor amargo, nuevamente “rechina” el guante y ... ¡luego sigue la receta!

[Lucilia]

Lucilia, ¿hay un producto terminado? (vino). ¡Entonces diseñe la receta!
¡Como esta escrito!

¿Hay un producto terminado? (

Ton, lo hay, ¡solo necesitas tomar una foto! Trae un vaso a la casa de campo, de lo contrario está en mi banco, no comme il faut

[Lucilia]

Lucilia, Es pequeño

Trae un vaso a la casa de campo

¡Esperará!

Trae un vaso a la casa de campo, de lo contrario está en mi banco, no comme il faut

esperamos

¡Aquí, vino de diente de león, como prometí! Solo una foto del producto en sí, porque ahora es difícil eliminar una receta paso a paso, ¡ya no hay dientes de león!

Por supuesto, las fotos son repugnantes (pero lo que quería del teléfono), pero me atrevo a asegurarles: ¡vino seco real, con un aroma funky, color soleado y transparente como una lágrima!