Mermelada "Peras en miel"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Melón	2 kg de peso neto
Azúcar	750 g
Agua	250 ml
Peras	1 kg procesado
Ácido cítrico	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

Pelar y triturar el melón - froté rodajas finas en un rallador de "repollo". El melón no era en absoluto una fuente, es decir, no era dulce, ni fragante, en absoluto.
Disuelva el azúcar en agua cuando esté caliente, agregue el melón y cocine por mucho tiempo hasta que el melón se disuelva. Cociné - cociné, cociné - cociné hasta que me cansé, luego tomé una licuadora. El resultado es un jarabe espeso y fragante similar a la miel.
Lavé las peras y las corté en cuartos, quitando el "interior", e inmediatamente envié cada rodaja a la "miel" hirviendo para no pensar en "oxidarse". Mis peras eran sabrosas, jugosas, fragantes, pero de apariencia muy imprimible, así que limpié la cáscara. Durante el proceso de cocción, aparece una espuma tan divertida, no debe recolectarla, simplemente revuelva suavemente la mermelada, desaparece.
Y eso es todo. Luego lo cociné hasta que esté tierno, le agregué ácido, lo enrollé y lo envié debajo del "abrigo de piel".
¡¡Delicioso!! Huele tanto a melón como a pera. Lo cociné ayer y hoy miré las latas enfriadas: el jarabe apenas se mueve, se congeló.

El plato está diseñado para

3 x 0,65 litros

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

plato

Nota

Encontré la receta en el sitio web de Million Menu, pero, como siempre, la distorsioné y la modifiqué. De todos modos, gracias a ellos por el gran pensamiento.

¡Así es como puede deshacerse del melón no financiado que obtuvo!

Hubo ideas para agregar nueces, vainillina, canela a la mermelada, pero reflexionando me negué: primero debes probar la receta original, y luego puedes cambiarla. El año que viene, cuando haya muchas peras ... sin duda empezaré a almacenar tal mermelada, en primer lugar, ¡es demasiado buena!

Probablemente también pueda cocinar en una olla multicocina, solo el agua debe dividirse por la mitad y cocinarse con la tapa abierta; Pero ya he jugado bastante con la multicocina en el sentido de hacer mermeladas: la mermelada resulta ser pálida y poco apetitosa. La estufa es mejor.