Vitek VT-4209 BW. Pan con salvado y semillas de alcaravea

Vitek VT-4209 BW. Pan con salvado y semillas de alcaravea

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
agua	310 g
aceite vegetal	1,5 cucharadas. cucharas
sal	1,5 cucharaditas
azúcar	1,5 cucharadas. cucharas
harina de trigo del más alto grado	500 g
leche en polvo	1,5 cucharadas. cucharas
salvado	30-50 g
levadura seca	1,25 cucharaditas
alcaravea	1 cucharada. la cuchara

Metodo de cocinar

• Engrase el bol y especialmente la espátula con una fina capa de aceite vegetal. Vierta todos los ingredientes (excepto el comino) en el bol estrictamente en la secuencia indicada en la receta.
• Configure el modo de la panificadora: Programa de pan, 750 g, corteza media.
• Enciende la multicocina (la pongo con un retraso de 14 horas).
• Después del pitido, agregue las semillas de alcaravea a la masa.
• El pan estará listo aproximadamente 3 horas y cuarto después del inicio del lote.
• Todavía tenía alrededor de media hora en la calefacción.

El plato está diseñado para

750 g

Hora de prepararse:

3,25 horas

Programa de cocina:

pan de molde

Nota

Esta es mi primera experiencia horneando pan en una máquina de pan. Al mismo tiempo, no solo en una panificadora, sino también en una panificadora multicocinadora VITEK VT-4209 BW. Dado que este modo en esta unidad no es diferente al de otras panificadoras (elección de modos, amasado ...), decidí publicar la receta en la sección de máquinas de pan.
Tomé una receta del libro adjunto a la multicocina como base, hice cambios menores.
El resultado es bastante satisfactorio. La próxima vez elegiré una corteza oscura. En el del medio se puso un poco pálido. Un regusto dulzón se siente claramente en el sabor del pan, pero esto no estropea particularmente las sensaciones. Incluso combina bien con pan de salvado.
El pan estaba completamente horneado, solo en la base misma de la escápula había una bola densa de miga con un diámetro de aproximadamente 1 cm, no entendía si se horneaba o no, porque se caía con la escápula quitada y no afectaba la estructura del pan.

¡bonita!

Hola, escribí una pregunta en el tema de discusión, ¡pero no hay respuesta! ¿Puede responder cómo funcionan la panificadora y la multicocina?

Prubul, estoy MUY feliz con esta olla de cocción lenta. Una máquina de hacer pan en toda regla (a menos que no haya dispensador y necesite llenar rellenos sueltos después de la señal) y una multicocina completa (e incluso más). Lo que me gusta de la máquina de hacer pan es que el pan sale en forma de hogaza, no en hogaza. Esto es más agradable para el corazón y la lista de uso de este modo se expande: puede hornear pasteles y tartas. Tampoco hay quejas sobre la multicocina. Está mi modo de sensor favorito (apagado del programa por el hecho de la evaporación del agua). No hay demasiados modos, pero sí básicos. Una cocción múltiple programable le permite expandir la lista de modos usted mismo. Así que programé de forma independiente los modos de calentamiento y pasta para mí. Expande las capacidades del multicooker y la presencia de un tono lateral completo, que no está disponible en ningún otro multicooker (bueno, o no he oído hablar de esto). Ahora el calentamiento 3D no es una ficción, y también puede obtener hermosos pasteles rojizos en el modo multicocina.
Pero quiero advertirle sobre esto: administrar el multicooker es bastante confuso. Me paré frente a ella con instrucciones durante dos días (y esta es mi sexta olla de cocción lenta). Esto se debe precisamente al hecho de que la unidad es programable. Ahora, en principio, descubrí su trabajo, aunque no, no, a veces doy un paso. Solo les advierto: si alguien no es muy amigable con la automatización, para él esta confusión puede volverse crítica.

Oh, hurra, respondieron, ¿hay un ajuste de temperatura en la multicocina de 50 o 70 grados? A menudo hago salchichas y ¿necesito mantener la temperatura?

Prubul, en el modo de cocción múltiple, la temperatura de los diez inferiores se ajusta de 40 a 180 C. Y en el modo de panificadora, la extensión, por ejemplo, generalmente se ajusta de 20 a 50 grados.

Muchas gracias por tus respuestas !!