Mirta BM2088. Pan de zanahoria

Mirta BM2088. Pan de zanahoria

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo premium	500 g
Leche	100 gramos
Agua	90 g
Zanahorias ralladas crudas	150 g
Mantequilla / margarina	50 gramos
Sal gruesa	10 g
azucar blanca	25 g
Levadura seca de acción rápida	6 g

Metodo de cocinar

• Doy la traducción de la bolsa
• 
• El pan se prepara utilizando el programa de horneado "Pan básico" (en la mayoría de las panificadoras, este es el programa n. ° 1).
• Vierta los ingredientes líquidos en un molde, agregue sal y azúcar, después de harina y levadura, zanahorias, mantequilla, (margarina).

El plato está diseñado para

850 gramos después de hornear

Hora de prepararse:

3 horas 20 minutos

Programa de cocina:

Programa No. 1

Nota

Esta es una receta para un sobre de levadura, en mi traducción.
Casualmente, acabo de destripar otra bolsa de levadura, que tenía receta, y en ese momento mi hijo del pueblo trajo zanahorias: no pude resistir la tentación de probar una nueva receta.
De hecho, no había todos los ingredientes, tuve que hacer improviso sobre la marcha, reemplazando con lo que tenemos:
1. 100 gramos de leche sustituidos por 100 gramos de agua + 23 gramos de leche en polvo;
2. Se sustituyeron 50 gramos de mantequilla / margarina por 50 gramos de aceite vegetal refinado;
3. Usé sal marina.
Aquí hay una sección del milagro resultante:

El pan está inusualmente aireado.

[tvt]

tvtVladimir, bravo! ¡Resultó un pan hermoso!

Hermoso pan, vino de naranja, ¡bien hecho Vladimir! ¿Qué sabor tiene una zanahoria?

¿Qué sabor tiene una zanahoria?

Sí: el sabor a zanahoria dulce es bueno.
P. S.: Estoy disfrutando de mi segundo pan. Ya en margarina: es aún más esponjoso.

Tendré que intentarlo. ¡Lo marcó como favorito! ¡Gracias por la receta!

Horneé este pan, pero comí tan rápido que no tuve tiempo de fotografiar
Es cierto que reemplacé 100 gramos de harina y 100 gramos de líquido con 200 gramos de masa madre (en el pico del aumento) y vertí un tercio de una cucharadita de levadura.
Las zanahorias no estaban muy jugosas.
Resultó ser un moño elástico esponjoso