Carne cocida a fuego lento con ajo y menta

Carne cocida a fuego lento con ajo y menta

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Ternera (paletilla)	1 kilogramo.
Cebollas de bulbo	6 uds.
Menta fresca	1 paquete
Ajo	2-3 dientes
Granos de pimienta negra	5-7 piezas.
Granos de pimienta blanca	5-7 piezas.
sal	gusto
Aceite vegetal	2º. l.

Metodo de cocinar

Vi este método de cocción en Jamie Oliver. Estaba preparando una pierna de cordero. Se pueden utilizar diferentes hierbas y especias.

Triturar la pimienta y el ajo en un mortero. Agregue hierbas, sal, aceite vegetal. Muela hasta que se forme una papilla.

Haga cortes profundos en la carne con un cuchillo y meta la papilla de hierbas en los agujeros con el dedo. La cantidad de cortes queda a su discreción.

Ralla la carne por ambos lados con el resto de la mezcla.

Corta la cebolla en aros. Coloque 1 \ 2 en la parte inferior de MdV. Cubra con la carne y las cebollas sobrantes.

Deje macerar durante 1-2 horas.

Cocine 3 horas alto, 3 horas bajo. Estuve de pie sobre la calefacción durante otras 2 horas.

Resulta muy aromático y sabroso !!!!

Y nuevamente, cebollas crudas y ajo en una olla de cocción lenta, como resultado, la carne es muy amarga. Las cebollas de encima se secaron ...

¡Gran receta! Sencillo y de buen gusto. Necesitas intentar.

[Miguel]

Miguel, extraño .. nunca una combinación de cebolla + ajo dio amargura. Para evitar que la capa superior se seque, intente colocar papel de aluminio debajo de la tapa de la película en cámara lenta.

Natasha, ¡la carne es tan aromática!

Y tengo a Shteba, ella es un poco y lo lento que puede funcionar. Y recuerde la temperatura de los modos alto y bajo. Quiero probar esta receta de carne.

[Irina]

Irina, después de todo, un cuenco de cerámica todavía está en cámara lenta. Y el temple es diferente para todos. aproximadamente 90 (alto), 80 (bajo). No medí en el mío.

Inusualmente delicioso
Realmente no tengo un pedazo grande, pero pechuga de ternera.
Hecho en el personal en languidecer 1h 30m

[Irina]

Irinaque meskoooooo !!!! Nunca usé languidez en Shtebe. Vaya, se cocinó en solo 1,5 horas.

Estaba bastante listo, del cartílago y el hueso se deslizó
Creo que se cocinó rápido porque salió a presión, puse la temperatura a 110, bueno, los trozos eran pequeños, y no un trozo entero.
Esta carne es ahora mi favorita

Ah, bueno entonces, sí, con presión y tal temperatura hay tiempo suficiente. Pensé que languidez a 80-90C, así que me sorprendí.