Pastel de levadura "Apple Horns"

Pastel de levadura "Apple Horns"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa
harina de trigo premium	500 gramos
Leche	250 ml
levadura seca	10 gramos
mantequilla	40 gramos
azúcar	70 gramos
sal	cucharadita incompleta
huevo s-1	1 pieza
STREUSEL
mantequilla fría	120 gramos
azúcar	200 gramos
harina de trigo premium	150 gramos
Relleno
manzanas	5-6 medianos
mantequilla	30 gramos
canela	1 cucharadita opcional
huevo para engrasar el bizcocho
mantequilla para engrasar el molde
molde con un diámetro de al menos 30 cm

Metodo de cocinar

• Para la masa, ponga sal y azúcar en la leche tibia, revuelva. Agregue la mantequilla derretida y el huevo, revuelva nuevamente.
• Pon la levadura en harina. Tomamos levadura que se vierte en harina, sin esponja.
• Haga una depresión en la harina, vierta la mezcla de leche. Revuelva primero con un tenedor, luego con la mano. Amasa hasta tener las manos limpias, es decir, hasta que la masa se pegue a tus manos y al bol. Cubra el recipiente con la masa con papel de aluminio y colóquelo en un lugar cálido durante 1,5-2 horas. Asedio 1 vez.
• Mientras sube la masa, prepara el relleno.
• Pelar las manzanas, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en mantequilla durante 5-7 minutos. Luego, si lo desea, agregue canela. Revuelva, transfiera a un plato y enfríe completamente.
• Divide la masa terminada en 8 partes iguales. Enrolle cada pieza en un bollo y déjela reposar durante 10-15 minutos.
• 
• Hacemos un strusel.
• Moler la mantequilla fría, cortada en cubos pequeños, el azúcar y la harina con las manos en migajas.
• 
• Divide el relleno de manzana en 8 partes iguales.
• 
• Engrasar la forma con un trozo de mantequilla y espolvorear con harina. Sacude el exceso de harina. Tengo un molde con un diámetro de 32 cm.
• 
• Enrolle el hombre de jengibre en un círculo con un diámetro ligeramente más pequeño que el diámetro de la forma.
• Espolvoree la mitad con migas shreuzelny.
• 
• Ciérralo con la segunda mitad de la masa, tritúralo un poco y espolvorea el Schreusel por encima.
• 
• Dividimos cada segmento del relleno de manzana por la mitad y lo transferimos a la masa con un cuchillo ancho, extendiéndolo en un triángulo en las esquinas de un semicírculo.
• 
• Enrollamos los cuernos de ambos lados, hacia el medio, uno hacia el otro.
• 
• Colocamos la pieza terminada en el molde. Pellizcamos la esquina inferior.
• 
• Hacemos el resto de los espacios en blanco.
• Cubrir el molde con el bizcocho preparado con papel de aluminio y reservar para diluir durante 30 minutos.
• 
• A continuación, engrase la tarta con un huevo batido y espolvoree con el resto del strusel encima.
• 
• Horneamos sobre una rejilla en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.
• Comprobamos la preparación con un palo.
• ¡Aquí hay un hombre tan guapo después de hornear!
• 
• Refréscate en forma.
• Receta del blog de Irina Khlebnikova.
• Muchas gracias a ella !!!

El plato está diseñado para

para una gran empresa

Hora de prepararse:

todo el proceso lleva varias horas

Programa de cocina:

horno

Nota

¿Qué puedo decir?
¡Vale la pena el esfuerzo y el tiempo!
Por supuesto, no cocinarás todos los días, pero para la mesa festiva puedes y jugar.
Es muy conveniente compartir. Puede cortarse en triángulos o romperse a mano.
En cualquier caso, el relleno quedará intacto.
¡El pastel es simplemente magnífico!
Aireado, delicado y aromático

A pesar de que no hay azúcar en el relleno, es dulce.

En general, te lo recomiendo, seguro que no te arrepentirás.

La próxima vez tomaré 20 gramos menos de harina. Se extenderá más fácilmente, en mi opinión, la masa está un poco empinada. Pero depende de la harina.

¡En los marcadores !!!!! ¡Gracias!

De nada.
Me alegraría si la receta fuera útil.

Helen, pastel fresco La moldura es inusual (para mí) y hermosa, y la masa es aireada y tierna. Gracias por la receta, también la tomaré para mí)

Brightwing, para llevar
Espero que lo disfruten.

Lenus, gracias!
¡Que belleza! ¡Llamativo! ¡Gran pastel!
¡Muy bien!
Creo que difícilmente lo lograré, pero con mucho gusto vendré y lo admiraré.
O tal vez lo cocine de alguna manera. ¡De repente, una intuición descenderá sobre mí!

Ay, Rituel, gracias
Directo avergonzado todo
¿Por qué te calumnias a ti mismo? Vi tus obras maestras
Intenta hacerlo, absolutamente no es difícil. Lleva mucho tiempo, ¡pero realmente se ve genial! Y el sabor

¡Qué maravillosa moldura! ¡Y qué hermoso resultado!
Asegúrese de marcar.
¡Gracias por la receta!

[Lena]

¡Qué maravillosa moldura! ¡Y qué hermoso resultado!

Me uno a Nastya. Lena, moldeado increíble, no son solo manzanas, incluso el repollo se puede hacer de esta manera, simplemente no use azúcar

Bueno, esto no es solo manzanas,

Queso con jamón o carne * susurro *
El marido suele pedir esto.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, muchas gracias

Mandraik LudmilaButtercup, gracias. Estoy pensando en el relleno dulce. En lugar de manzanas, puedes tomar mermelada.

Jamón queso o carne * susurro

Por qué susurrar. La masa en sí no es dulce, por lo que funcionará bien.
Le gustará al marido, es tan grande
Y en lugar de un streusel, espolvorear con cebollas o hierbas, quedará genial

¡Oh, qué belleza y delicia! ¡Ya contuve el aliento! ¡Quieres, quieres, quieres! Y tan inapropiadamente se acabaron las manzanas ... ¡Definitivamente lo haré! ¡Lenus, gracias por tanta belleza y por una descripción detallada y sencilla de la preparación!

Ira, muchas gracias
Me alegraré si te gusta

[Elena]

Elena, hermosa moldura! Marque la receta. Gracias .

[Ilona]

Ilona, de nada
Espero que la receta te sea útil.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenusi, ¡Pastel impresionante! No lo prometo, pero intentaré cocinarlo el fin de semana. ¡Seducido todavía! ¡No podría pasar por tanta belleza!

[Lenochka]

Lenochka, que hermoso pastel Solo muy, muy Gracias, definitivamente hornearé

[Nikusya]

Nikusya, Kusya, vamos, vamos, peki
esperaré

Marysya27, Allochka, gracias querido
Me alegraría si te gusta

Y definitivamente haré una versión sabrosa. Tengo un corazón de cerdo en el congelador, así que lo imagino con él. Lo herviré, lo enrollaré, lo freiré con una cebolla.
Y en un semicírculo puedes poner una cebolla frita. No debería salir mal.
Si alguien hace carne antes que yo, comparte el resultado.

Helen, marca la receta, cocina dulce con manzanas y piensa con carne y champiñones.

Nadyush, me alegraré si te gusta
Yo también he pensado en las setas

Esta es la receta !!
¡Incluso puedes envolver salchichas con puré de papas!

Gracias
Es posible que quieras envolver
Solo tratado térmicamente para que no se moje.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, pastel Impresionante !!!
¡Gracias!

[Elena]

Elena¡Gracias por la receta y por la nueva e interesante forma de pastel! Me gustaría hacerlo con relleno de manzana, pero en el refrigerador hay un relleno de carne ya preparado que sobró de cocinar panqueques con carne. Intentaré meterlo en un pastel. Solo necesito freír la cebolla, en lugar de streusel esparciré cada panqueque y lo enrollaré de acuerdo con su tecnología. El próximo pastel será con manzanas.

[enamorado]

enamorado, Espero tus comentarios



lettohka ttt, Natasha, muchas gracias

Lenchik, horneado, aún no lo he probado, pero la pieza ya ha sido cortada para trabajar. Huele simple. Ahora intentaré que el teléfono inserte una foto.


¡¡¡Hurra, funcionó !!!
Gracias Lenusik por la receta. Es como tartas de manzana perezosas.

Lena, vio el pastel y estaba muy interesada. La actuación es hermosa, la hornearé pronto. ¡Muchas gracias!

[Nikusya]

Nikusya, Kusya, horneaste
Hermoso
Pruébalo pronto, estoy esperando tus impresiones.

Rada-dms, muchas gracias por sus comentarios, muy agradable
Me alegraría si te gusta.

Lenchik, ¡esto es algo increíblemente sabroso! Es solo que las tartas ni siquiera estaban cerca, es un sabor completamente diferente. Y el rociado desde arriba, MMMMM es algo !!!
Lenchik gracias

Oh que contento estoy de que te haya gustado
Come con placer
Sabes que no se vuelve rancio ni siquiera en la nevera
Y la corteza en la parte superior es realmente tonta

[Lenusik]

Lenusik, horneé su pastel!

¡A todos les gustó muchísimo! Definitivamente, ¡lo haré! ¡Gracias por la receta!

[Irochka]

Irochka, qué hermosa
Muchas gracias por hacerlo, me alegro mucho que les haya gustado
Come con placer

[Lino]

Lino, Lo hice en un mini-horno, no en una estación. Probablemente esta sea la razón por la que la parte superior está bien dorada y la parte inferior no muy. Cambiaré la temperatura la próxima vez. ¿Horneaste en un horno grande?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ElenaMuchas gracias por un pastel tan suntuoso.
Estaba planeando hacer pasteles de manzana regulares, pero me encontré con tu milagro.
Si los pasteles se comen bien frescos, entonces terminan de comerse durante dos días. Este fue el fin de semana. Y al día siguiente pidieron repetirlo.

Reporte:

[Anna]

Anna, muchas gracias por sus comentarios, estoy muy contento
Pastel notable
Me alegro de que te haya gustado
Disfrute de su comida.

[Lena]

Lena¡Gracias por una receta tan maravillosa! Lo horneé hoy. La forma es grande de 35 cm, pero resultó ser un verdadero monstruo con una altura de 8,5 cm. El aroma es asombroso y delicioso. Definitivamente hornearé más de una vez, nos encantan los pasteles de manzana.

[Volumen]

Volumen, come con gusto
Me alegro mucho que te haya gustado el pastel
Gracias por tus comentarios

[Elena]

Todos los TRUCOS !!!
Elena, muchas gracias por la deliciosa receta! El relleno se hizo 50:50 (membrillo / manzanas), hervido a fuego lento en ghee y espolvoreado con una mezcla de canela + manzana. y limón. costras secas + 5 guisantes de pimienta gorda (molinillo de café). La masa se hizo en KhP, y como los planes cambiaron un poco, la masa se envió al refrigerador (casi por un día). El pastel quedó genial, de casi 10 cm de altura.

A todos les gustó mucho, pero la próxima vez hornearé no en forma redonda, sino en forma rectangular. A mí también, como las chicas que horneaban antes, me gustó mucho el Streusel y también, personalmente, me gustaba comerlo con leche. Me sabe mejor que con el té. Repetiré, honesta pionera !!!

[Ludmila]

Ludmila, resultó un pastel maravilloso
Me alegro mucho que te haya gustado

la próxima vez hornearé no en forma redonda, sino en forma rectangular

¡Luda, gran idea! ¡Gracias!

¿Y cómo pondrás el cuerno? Escalonado?
Toda la belleza se habra ido

[Elena]

Todos los TRUCOS !!!

Toda la belleza se habra ido

¿Por qué la belleza debería desaparecer repentinamente al cambiar la geometría? ¡Será hermoso, pero ligeramente diferente!

Escalonado?

Creo que estamos hablando de lo mismo. Sí, apilamiento jack o 69.
Tu solo tienes Elena, el bizcocho perfecto de la foto, para conseguir el mismo se necesita práctica, y ¿quién tendrá todo esto en tanta cantidad ??? Cuando lo hice, luego hasta que llegué al octavo "cuerno", la torta se alejó y subió, casi no había espacio para el octavo sector .... Tengo una forma estrecha y larga, y con esta moldura / peinado, creo que será más fácil para mí /conveniente. Pero esta es mi opinión / decisión y no se la impongo a nadie.

[Lyudochka]

Pero esta es mi opinión / decisión

Y creo que puedes experimentar con cualquier receta. ¡El pastel del autor es perfecto! Parece que yo también lo he hecho bien. Pero de alguna manera no pensé en cambiar la forma. Necesitas intentar. Solo necesitas formar el mismo volumen o recalcular-reducir la cantidad de masa ...
Lyudochka, si horneas antes que yo, ¡comparte!

Chicas, ¿estoy realmente en contra?
Tan conveniente como es, no
Tenía una forma Ikeevskaya de 32 cm que encajaba perfectamente, incluso quedaba un lugar, ella lo movió un poco.
Todavía tenemos que comprar antes de que desaparezcan.

[Lenochka]

Tan conveniente como es, no

¡Correcto! Lenochka, lo principal es que la receta "se fue a la gente", lo que significa que te gustó, ¡así que vivirá!