Pepinillos fritos

Pepinillos fritos

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Pepinos salados
Zanahoria
Ajo
Mayonesa
Aceite para freír

Metodo de cocinar

• Rallar los pepinos sin pelar en un rallador grueso, escurrir el líquido. Freír en aceite vegetal, el líquido restante debe evaporarse y los pepinos deben estar ligeramente fritos. Pelar las zanahorias crudas, rallarlas en un rallador mediano. Freír, bueno, se dice en voz alta, secar, o qué)) Combinar zanahorias con pepinos. La relación pepino-zanahoria se ajusta según el grado de salinidad de los pepinos. Mis pepinos estaban muy salados, por lo que las zanahorias son un poco más grandes en volumen. Machacar un diente de ajo y picar finamente.
• 
• Agrega un poco de mayonesa.
• 
• Revuelva y extienda sobre pan negro.
• Bocadillo mundial.
• 

Nota

No hay nada que decir sobre el presupuesto de este snack. Pero delicioso, y lo puedes poner sobre la mesa. Y ya en el campo o en la naturaleza generalmente es insustituible
una fuente 🔗

Cuando empecé a leer pensé (al diablo con un acordeón de botones) por qué freír pepinos encurtidos. Lo leí. ¡Y de hecho para el pan como bocadillo en sí mismo!

[Irina]

Irina, pruébalo, es muy sabroso)) Ni siquiera pensaría en freír pepinos yo mismo. Y en FB me comunico con chicas de habla rusa de Japón. Uno de ellos, en un impulso desagradable, habló de encurtidos fritos, pero con pasta de tomate. Esta opción no me funciona, a mi esposo no le gusta. Encontré otro con mayonesa. Gustó.

Bueno, si es tan aburrido, quizás lo intente. ¿No necesitas exprimir los pepinos? De lo contrario, se freirán durante mucho tiempo.

No, no lo estrujé. Lo frotó en un cuenco, lo sostuvo ligeramente con la mano y vertió la salmuera.

No hay nada que decir sobre el presupuesto de este snack.

Aquí es donde está, ni siquiera tenemos presupuesto.
Y mi hermana hace tartas con tanto relleno, muy ricas !!!

Así de habilidosas son tus manos, todo es tan sencillo, pero seguro que es muy sabroso yo mismo frí pepinos encurtidos para encurtir, no pensé en un bocadillo

[Ne_lipa]

Aquí es donde está, ni siquiera tenemos presupuesto.

¿Por qué? ¿Son caros los pepinos?

Ne_lipa, ¡Gracias!

Y si le agregas carne picada y la fríes junto con ochik. Y luego untar sobre el pan. Y vierte la salsa de tomate encima moderadamente. Y debajo de un montón de todo se desmorona.

[Celfh]

Celfh, gracias por la interesante idea. Acabo de tener un frasco de pepinos por ahí. Probé a tu manera hoy, genial. El sabor es inusual, no hay nada con qué comparar, pero con pan negro (sequé los picatostes), es muy peculiar y sabroso. Y yo diría satisfactorio. ¡Gracias de nuevo!

[kava]

kava, ¡a tu salud!

Y si le agregas carne picada

Bueno, esto ya es delicia

Bueno, esto ya es delicia

¡Pero tenemos derecho!

¡Pero tenemos derecho!

No puedes prohibir vivir bellamente

Interesante para untar en bocadillos.

Y yo, después de leer el título, pensé que era un corte de pepino para una mezcolanza.

¡Delicioso! Empanadas con encurtidos fritos como champiñones, ¡también delicioso! Y con ellos hago pizza + salchicha, queso, etc., a todos les gusta.

Quien ayuna sabe que a veces falta algo para untar en pan y picar algo))
Por eso, planteo el tema)) Hoy mis zanahorias son muy dulces, entonces los arándanos congelados son muy apropiados)))

Tatiana-Celfh, ¡hola y prospere!

En Tallin, el restaurante del hotel Viru solía servir deliciosos sándwiches calientes.

En un trozo de pan blanco, zanahorias (ralladas en un rallador grueso) con pepino encurtido (rodajas pequeñas). Más zanahorias, menos pepinos (solo para darle sabor).
Arriba: dos salchichas pequeñas con las puntas cortadas transversalmente.
¿O esta salchicha grande se cortó primero por la mitad? Y luego - transversalmente.

Se guisaron ligeramente zanahorias crudas con pepino en aceite vegetal (aproximadamente 5 minutos).
Todo estaba salado (?), Endulzado (?) Y sazonado con pimienta negra y nuez moscada rallada.

Este sándwich se calentó en el horno. Las salchichas se calentaron y se volvieron como flores.

Quizás un trozo de pan estaba untado con un poco de mantequilla por un lado. Y este lado del sándwich se colocó en una bandeja para hornear.
O se engrasó una bandeja para hornear con aceite vegetal. ¿O quizás el pan se puso primero en la tostadora?
El sándwich caliente terminado tenía un crujiente ligeramente frito (?) Debajo. ¿O fue este crujido solo por el calor del horno?

Se suponía que ese sándwich debía comerse con cuchillo y tenedor. ¡¡¡Qué delicioso para nosotros !!! ...

No recuerdo el nombre del sándwich. Mis amigos solo oyeron hablar de esos sándwiches por mí. Tampoco he visto una receta así en los libros de cocina. ... Incluso (!) En el libro estonio "Sandwiches" ...
Entonces mi esposo y yo decidimos intentar hacer la "extensión" nosotros mismos. Resultó muy similar. Pero todavía había una diferencia de gusto.
Lo tenemos más "vigoroso" resultó. Más aromático. Obviamente, echamos más pimienta y nuez moscada.
Usan embutidos propios, locales. Además, en el sabor, después de todo, afecta la variedad de zanahorias y el encurtido de pepinos. Sí, y la proporción de zanahorias y pepino. Tenemos zanahorias ralladas en una sartén, en algún lugar 2-3 pepinos.

Engrasamos una bandeja para hornear con aceite vegetal.

Y cortamos la salchicha de forma diferente: longitudinalmente en dos partes. Y en las puntas, dos cortes (2-3 centímetros).
Esto hace que el sándwich sea más plano. Y se calienta mejor (más uniformemente). Pero menos espectacular ... y tenedores con cuchillos descansamos.

Ahora usamos una zanahoria con pepino como guarnición: para salchichas, salchichas, pescado, carne. Los calamares con arroz también son buenos.
Tatyana, gracias por el recordatorio. Hoy tendremos un magnífico desayuno: ¡sándwiches calientes! Los pepinos, sin embargo, serán de un frasco comprado: en escabeche.

Sinceramente. Kamena-Lena.

¡Qué bien escrito! ¡Gracias Lenochka! Definitivamente experimentaré con especias))

¡Tenía muchas ganas de hacerlo!

[Natalia]

Natalia, si quieres, ¡tienes que hacerlo!))

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh , hola y prosperar!

Con su mano ligera, nuestra familia ha estado "sentada" sobre sándwiches durante una semana. Y con una salchicha, y con "rana" (tortitas de pollo picadas), y con aros de calamar hervido, con tiras de tocino, todo esto no es presupuestario, sino delicioso. Solo yo puedo comerme el presupuesto, me sabe bien "así como así".

He pesado especialmente zanahorias y pepinos. Obtenemos 5: 2. Aproximadamente.

Es decir, por 500 gramos de zanahorias ralladas, 200 gramos de pepinos. Zanahorias - "hogar". Pepinos - de la tienda - barril, sueltos.

Vierta 4-5 cucharadas de aceite vegetal (aceite de girasol desodorizado) en una sartén precalentada. Fuego medio.
Pongo zanahorias. Revuelvo intensamente para que las zanahorias estén aceitadas por todos lados. ¿Aceitado?
Luego hago el fuego un poco menos. Deja pasar las zanahorias. Incluso puedes taparlo con una tapa. También al vapor mejor.

Ahora ralle rápidamente los pepinos. De hecho, ¡es muy conveniente frotar pepinos! Sobre todo si lo frotas en el mismo bol en el que frotaste las zanahorias. Tatyana, ¡¡¡gracias por el consejo!!!
O lo corto finamente (o incluso bastante pequeño), pero luego tengo que lavar la tabla de cortar)).

La textura de la "pasta para untar", por supuesto, depende de cómo se muelen los pepinos.

Agrego pepinos (con jugo de pepino) a las zanahorias. Lo revuelvo.

Endulzar con azúcar - 1 cucharadita. o un poquito más. El azúcar hace que el sabor sea más "voluminoso".
Sal - aproximadamente 1 cucharadita.
Pimienta negra recién molida - al gusto.

Froto la nuez moscada en un rallador de metal fino. Resulta polvo "esponjoso" - 1/4 - 1/2 cucharadita. no apisonar!
Primero, es mejor agregar, en la punta de un cuchillo, ya que el sabor de esta maravillosa y saludable nuez es muy brillante y específico. Para un aficionado. Pero ennoblece enormemente los platos de verduras.

Por cierto, la nuez moscada también es un poderoso antioxidante.Así que la "extensión" se puede utilizar como cosmético que actúa desde el interior para rejuvenecer.

Oh, distraído, lo siento. Es bueno que el fuego debajo de la sartén sea pequeño)).


Entonces, todo se ha estado cocinando durante 2-3 minutos. ¿Todos los componentes son "buenos amigos"? Intentemos.

¿A qué sabe? ¿Cómo picar algo? ¿Quizás algo para agregar? Si la zanahoria está completamente "aldente", puedes cocer un poco más.

Si todo el aceite se absorbe, puede agregar un poco de agua hirviendo (!!!). Para no generar exceso de grasa.
Y apague según sea necesario.
Si, Tatyana, ¡una rodaja de ajo finamente picado agrega un sabor interesante! Y la utilidad va en aumento.

Además, casi todos los platos (con la excepción de los postres y pasteles dulces) que se hornean en el horno se benefician notablemente de la adición de ajo, en mi humilde opinión. ¡Al menos un clavo! ¡ACERCA DE! El ajo, probablemente, expulsa los malos espíritus del horno))).
Lo siento por muchos bufones). Con gratitud y respeto. Kamena-Lena. ...

¡¡¡¡Todas!!!! Definitivamente hay que hacerlo.

Definitivamente hay que hacerlo.

Realmente quiero que me guste

[Celfh]

CelfhTanya, hice este bocadillo por la noche. Lo probé frío y caliente. Me gustaba más cuando hacía frío. Pasé a mi hija en una prueba esta mañana y escuché: ¡Oooo, me encanta esto!

Hago pasteles y pizzas con encurtidos fritos, siempre se come con fuerza.

¡Ooooh, eso me encanta!

ooo y me encanta eso

[natushka]

natushka, en ocasiones y lo intentaré.

[Medusa]

El otro día estudié las recetas de nuestro Medusa y llamó la atención sobre
Aperitivo de vodka caliente del profesor Preobrazhensky (Medusa)

... Estaba seguro que lo estaban discutiendo

Estaba seguro que lo estaban discutiendo

¿Qué te confunde? Recetas completamente diferentes.

Lo probé caliente y frío

Sveta, solo comemos fríos. Caliente ni siquiera probó

[Celfh]

Celfh, Tatiana, absolutamente nada. Me sorprendió el hecho mismo de la existencia :-) Acabo de marcar esta receta

Nos encantan los pepinos fritos. Y especialmente en Post

[Tatyana]

Tatyana,
¡De repente, inesperadamente, me uní a tu receta casi auténtica!
Francamente, aunque, como bien sabes, estoy abierto a cualquier experimento de cocina, pero, debo confesar, cuesta creer que los pepinos fritos estén deliciosos ...
Digo sin estirarme: ¡ES DELICIOSO!
Hoy mi esposa hizo "rassolianka" - esto es fusión (pepinillo y mezcolanza), pero esta es una canción separada ...
¡Ella guisó-frió en una sartén cebollas-zanahorias-encurtidos-tomate!
Así que fue como un rayo: ¡aquí están, queridos!
Corté un trozo de pan, el horneado en sí (blanco liso, espolvoreado con nigella encima). Tuve que acostarme a mis pies, rogando por un poquito del contenido de la sartén, la promesa de no beber cerveza durante una semana (bueno, me encanta la cerveza) derritió el corazón de mi amada mujer y se me permitió aplicar una fina capa de ambrosía de la sartén a un trozo de pan.
Si supiera que sería tan sabroso, le vendería mi alma al diablo por una segunda pieza, ¡y tal vez incluso la mía!
¡DELICIOSO! Incluso sin mayonesa (el tomate lo reemplazó) y ajo, pero la nigella dio un sabor tan maravilloso que incluso, probablemente, cuando yo mismo haga encurtidos fritos la próxima vez, definitivamente esparciré estas semillas en un sándwich. Y con el ajo, ¡será una explosión de emociones!
¡Gracias!

[Igor]

Igor, ¡a tu salud!