Pierna de cerdo a la carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta

Pierna de cerdo a la carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Codillo de cerdo	1 pieza (1,3-1,5 kg)
cebollas de bulbo	3-5 uds.
perejil
Romero
orégano
mostaza
mezcla de pimienta
mayonesa
ajo
sal

Metodo de cocinar

• Hoy hice una pierna, o mejor dicho, comencé a hacerlo ayer por la noche, la froté con una mezcla de perejil, orégano, un poco de mostaza, un poco de mayonesa, pimienta, sal y ajo. Hice incisiones y metí esta mezcla en estas incisiones. Luego lo puso en el MVD, lo espolvoreó con romero encima, extendió 3 cebollas cortadas en círculos alrededor del mango y lo puso en un temporizador, para que después de 3 horas se pusiera alto. Pero la esclerosis, no activó el interruptor de palanca. Entonces ese nudillo comenzó a cocinarse solo por la mañana cuando me desperté. En general, se estaba preparando durante aproximadamente 7 horas: 5 para alta, 2 para pescar, 1 hora y luego calentarse.

El plato está diseñado para

7-10 porciones

Hora de prepararse:

7 horas +1 hora de calentamiento

Programa de cocina:

5 horas de modo alto + 2 horas lento + 1 hora de calentamiento

cocina nacional

colectivo

Nota

Hice muchas patas, pero el sabor de hoy es muy pronunciado, sabroso y esta pata es, con razón, la mejor de todas. Un poco seco, solo un poco, pero esto se puede corregir con una salsa que se hizo a base de cebollas y grasa evaporada y jugo de la pierna. Y la mostaza y el rábano picante solo revelarán todo el sabor y aroma de este plato.

¡Gracias! Haré uno de estos días A-la, cerdo hervido

Vástago y tan aceitoso por qué también agregar mayonesa

Vástago y tan aceitoso por qué también agregar mayonesa

Mi mayonesa no es grasosa, 25%. En general, de alguna manera me acostumbré a hornear toda la carne con una mezcla de mostaza y mayonesa, y les agrego, según mi estado de ánimo, ya sea kétchup, o salsa de chile (esta naranja se vende), o una mezcla de hierbas, o vinagre. Pero la base siempre es mayonesa con mostaza. Me gusta mucho.

También unto con mayonesa o crema agria

[Stafa]

Stafa, gracias por la receta, ya la llevé a los marcadores, ¡definitivamente lo haré!

una receta maravillosa y no laboriosa, lo principal en este asunto es presionar los vasos.
_{¿Puedo quitarme el casco?}

Svetochka, agregue ajo a la lista de ingredientes.

¿Ligero y cocinaba sin agua? ¿Y cómo sabe, más horneado o guisado?
¿Se puede ver que la forma del cuenco de tu MdV es redonda u ovalada?

Liz, nada de agua. Y el sabor, que todos me parecen iguales, que en la caricatura (cerdo hervido) yo lo hice, que aquí, no sé el sabor de las ventas, cuál está hervido, más bien cocido. Sabrosa, de todos modos la carne es natural, va bien para un bocadillo en lugar de una salchicha.
Un cuenco ovalado en Moscú, podrías poner tres nudillos en él, solo que no hay nadie para comer, el esposo ya está bien alimentado, come, por así decirlo, sin apetito.

Oh chicas, y cuál es su hábito, luego un modo, luego otro al cocinar
Puedo sonar durante la preparación, pero luego todo está en una cacerola, un temporizador para la duración del hámster y no se suba antes de eso y no deje que babee.
Quizás 6 horas con Max y eso es todo, el mismo resultado.

Tengo una pregunta. Compré la pierna inmediatamente en especias, en una bolsa para hornear. Y ahora estoy sufriendo, ponlo en una bolsa en un MV o sácalo y solo en un bol. Tercera opción. Vierta agua y métala en una bolsa. Por favor ayude con un consejo.

[Natalia]

Natalia, Bast1nda, Lo sacaba y le añadía salmuera y cerveza al lento. Un vaso. Dado que con líquido, según preparaciones posteriores, resultó ser más jugoso. Puede simplemente en escabeche o tomate. Todo sabroso.

[Natalia]

Natalia, Bast1nda, Lo sacaba y le añadía salmuera y cerveza al lento. Un vaso.Dado que con líquido, según preparaciones posteriores, resultó ser más jugoso. Puede simplemente en escabeche o tomate. Todo sabroso.

No hay productos adicionales y definitivamente no correré al mercado por ellos. No hay encurtidos, ni yo ni mis padres cosechamos. No me gusta el sabor de la cerveza, como fue la experiencia con el pescado.

Sí, ya lo puse en el agua en una bolsa, como sous vid. Gracias por responder. Aparentemente, todos en los temas sobre la corona están sentados))))

[Stafa]

Stafa, y aquí estoy otra vez))) hay un pepinillo y un vástago simple, en escabeche con especias. ¿Verter la salmuera allí mismo? ¿Y estará bien? Y hay cerveza, ¿le dará sabor a cerveza?

Le pregunté a mi esposo sobre el sabor de la cerveza, ella dice que no se siente. Pero la pierna es sabrosa.

Le pregunté a mi esposo sobre el sabor de la cerveza, ella dice que no se siente. Pero la pierna es sabrosa.

luego vierto la salmuera allí mismo también)))) medio vaso.

Sí, cerveza y salmuera en cantidades iguales. También agrego sal, de lo contrario no es salado para mí.

¿Es normal 6 horas por alto?

Por lo general, hago un nudillo en Kenwood, él sigue siendo un tipo atractivo, pero grande, y hay suficientes 6 horas para un alto. Pero también depende de la carne. Puede empezar a intentarlo después de 5 horas.

Por lo general, hago un nudillo en Kenwood, él sigue siendo un tipo atractivo, pero grande, y hay suficientes 6 horas para un alto. Pero también depende de la carne. Puede empezar a intentarlo después de 5 horas.

Multa. Ponlo ahora.
¿Puedo cocinar carne a fuego lento? ¿Entonces el reloj probablemente debería estar puesto a las 8?

No sé, normalmente cocino carne en gelatina después de que hierve. Y aquí están las patas en pivorassol para subidón.

[Stafa]

Hurra, lo hice. El olor ... todos notaron que el olor es diferente. La pierna estaba en escabeche, más verduras.
8 horas bajo.

Stafa, ¡Gracias!

Natasha, no necesitas encurtir la pierna. Ella estará empapada durante la cocción en cerveza y salmuera.