Alitas de pollo en un ahumadero

Alitas de pollo en un ahumadero

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Alitas de pollo	6 piezas
Agua	Vaso
sal	Cuchara de té
Pimienta amarga y pimienta de Jamaica	5-7 guisantes
Hoja de laurel	2 piezas
Ajo	2 dientes
Vinagre	2-3 st. cucharas

Metodo de cocinar

• Tomamos alitas de pollo, remojamos en la marinada. Preparamos la marinada a tu gusto. En un vaso de agua, salpique un poco de vinagre, un par de hojas de lavrushka, guisantes amargos, un poco de guisantes dulces, 5-7 guisantes cada uno, una pizca de sal. Un par de dientes de ajo, picar. Durante 3-4 horas, las alas están en adobo, pero si no se apresura, es mejor aguantar al menos la noche. Empapado mejor.
• Compramos un ahumadero en la tienda. Y nos abastecemos de aserrín. Lo planeé con un avión eléctrico. Para el pollo, la cereza es mejor, es agria, para el pescado: albaricoque, pera, manzana. Ponemos el ahumadero a dos fuegos, a fuego lento durante 30 minutos. Quitamos y comemos. Inusualmente jugoso y sabroso, y no como en la tienda))) Para el experimento pusieron un par de trozos de filete de pollo, estaba muy bien cocido, pero un poco seco. Información adicional para propietarios de ahumaderos caseros: La caballa rallada con especias se cuece durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
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• Mientras lo sacaba de la estufa y ponía la tapa en el fregadero, dos piezas desaparecieron en alguna parte ... Parece que se llevaron las de casa cuando aún estaban calientes)))
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• Buen provecho

El plato está diseñado para

6 piezas

Hora de prepararse:

30 minutos

Programa de cocina:

Casa mini-ahumadero

[Furzikov]

Información adicional para propietarios de ahumaderos caseros: la caballa rallada con especias tarda entre 20 y 25 minutos

No para todos los propietarios, Furzikov ... En el mío, la caballa se ahuma durante 10-15 minutos.

¡Una receta muy tentadora! Solo dijiste sobre el vinagre en la descripción, pero no está en la lista de productos.
Y no entendí: ¿es posible cocinar en casa, con gas, con quemadores?
No he visto a esos fumadores aquí, pero ¿se venden a menudo aquí en Ucrania? Sólo un hijo está ahora en Odessa, le ordenaría. ¡Me encanta el pescado ahumado!

[Ira]

Ira, escoger: 🔗
Furzikov, pero ¿qué pasa con el humo?

[Furzikov]

No para todos los propietarios, Furzikov ... En el mío, la caballa se ahuma durante 10-15 minutos.

Probablemente mi caballa no quería fumar

¡Una receta muy tentadora! Solo dijiste sobre el vinagre en la descripción, pero no está en la lista de productos.
Y no entendí: ¿es posible cocinar en casa, con gas, con quemadores?
No he visto a esos fumadores aquí, pero ¿se venden a menudo aquí en Ucrania? Sólo un hijo está ahora en Odessa, le ordenaría. ¡Me encanta el pescado ahumado!

El nombre del fabricante "Voyager" para 2 quemadores, creo que tiene una elección más amplia que la nuestra. Ordené a través de una tienda en línea en Kiev, entrega 1 día. La calidad es decente. Olvidé mencionar el vinagre, lo arreglaré ahora, gracias.

Probablemente mi caballa no quería fumar

No, el punto está en la construcción de los ahumaderos, tienen un principio de funcionamiento diferente.

[dopleta]

dopleta , no, ¡no te aburrirás! Solo con un cortador de fideos me calmé, ¡y aquí estás! Ahumadero casero!
Dejado querer)))))

[Ira]

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Furzikov, pero ¿qué pasa con el humo?

Si enciende el capó, prácticamente no se siente, luego se apagó, pero hay un ligero olor, pero no hay humo como tal. Digamos que si freímos pescado, hay muchos más olores.

[dopleta]

dopleta , no, ¡no te aburrirás! Solo con un cortador de fideos me calmé, ¡y aquí estás! Ahumadero casero!
Dejado querer)))))

Ira, quieres el mío ahora mismo. Esto, en mi opinión, (¿recuerdas cómo Lefty?) - "no es un ejemplo de lo más excelente"

Está bien, querré el tuyo)))) Y querré un apartamento al mismo tiempo, o mejor, mi propia casa, de modo que el primer piso sea una cocina))))
Solo yo estaba confundido: ¿qué quiero?

Está bien, querré el tuyo))))
Solo yo estaba confundido: ¿qué quiero?

¿Que eres? No te has registrado para cola ? Ve a leer desde el principio.

[Ira]

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Furzikov, pero ¿qué pasa con el humo?

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Al comprar un ahumadero con miras a usarlo no solo al aire libre, sino también en la cocina de casa, debe prestar atención a dos cosas:
1. La presencia de un sello de agua: una especie de ranura a lo largo de todo el perímetro del borde superior del ahumadero, donde se inserta la tapa con los bordes doblados hacia abajo. Después de instalar la tapa, se vierte agua corriente en esta ranura. Evita que el humo del aserrín humeante entre en el área circundante. Para eliminar el humo de este tipo de ahumadero, sus tapas tienen un tubo soldado, en el que se coloca un extremo de una manguera suficientemente resistente al calor. Su otro extremo se conduce fuera de la cocina, al aire libre. En este caso, el olor a humo no se sentirá en absoluto en la cocina y, con el tiempo, el revestimiento resinoso característico, difícil de quitar y muy dañino, no se asentará en el techo, las paredes, las cortinas y otras superficies, cuyo olor impregnará toda la cocina con el tiempo.
2. El ahumadero debe elegirse con paredes de unos 3-5 mm de espesor, para que no sean "led", es decir, no se deformen al calentar tanto en 2 quemadores de una estufa de gas o eléctrica, como en brasas.
Como yo mismo he estado usando un dispositivo de este tipo durante mucho tiempo, debo advertir a aquellos que quieran disfrutar de carnes ahumadas caseras, y no veneno con humo líquido: ¡tendrán que pagar por todas las alegrías y placeres! Lavar el interior del ahumadero después de una sesión de cocina no es muy fácil y bastante aburrido.
Un aparato de alta presión Karcher puede ayudar en este asunto.
Al mismo tiempo, será posible lavar el coche con las pistas.

Y nuestro detergente San Wedge se llama, lava genial) ¿Te imaginas carcher en la cocina? Yo personalmente no))

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Los precios son absolutamente adecuados y corresponden a las capacidades del dispositivo. ¿Sabes cuánto cuesta una olla a presión eléctrica? Y aquí, por casi el mismo precio, hay una olla a presión única y un ahumadero que funciona mucho más rápido de lo habitual y sin humo.

Yo no discuto. Supongo que el teléfono debería sonar, la calculadora debería contarse, la olla a presión debería estar cocinada y el ahumadero debería fumar. Como dicen, vuela por separado y chuletas por separado. Además, con la vida activa de nuestra familia, y acampar con una olla a presión eléctrica nocturna y un ahumadero en un vaso no es adecuado para nosotros. Pero los precios de los ahumaderos son altos. Esto no es un reproche, sino mi opinión. Mi ahumadero me costó $ 50 y la calidad es decente. Puede poner gas, puede fumar en la naturaleza, verter líquido en los quemadores para encender el carbón o secar alcohol.

Por supuesto, este es otro asunto. Para casas de veraneo y viajes, también tenemos uno similar para el tuyo. Pero en un apartamento es mucho más conveniente utilizar uno rápido y sin humo.

¡Oooh! ¡Cuántas cosas interesantes resulta! ¡Parece que quiero todo!
Mi hijo decidió irse a casa mañana desde Odessa, lo que significa que mientras estoy en la mesa, en dos quemadores, estoy volando. El resto debe ser comprendido.
"¡Lo pensaré mañana!" (DESDE)

Difícilmente lo haré en la cocina, pero en la logia, es posible ... No hay cabaña de verano, pero quiero carne ahumada. Los vecinos interrumpirán, si huelen la deliciosa neblina durante diez minutos, todavía me envenenan con la incorrecta)))) Pero incluso bajo el capó, creo que no es crítico ponerlo.
Aunque Doblet ofrece algo ... ¡Bueno, esto es un dispositivo espacial!
Piensa, piensa ... La mañana de la tarde es más sabia
¡Gracias a todos!

¡Totalmente de acuerdo! Es cierto, hubo un caso en el que mi esposa y yo fuimos al mar con una central eléctrica portátil, horno microondas, hervidor eléctrico y otras cosas convenientes)))))) Toda la playa estaba en un sapo)))))))

Entiendo la playa perfectamente, porque también llevamos una máquina de hacer pan y una multicocina con nosotros en el barco: todos los navegantes se ponen al día con los olores a zombis.

Alitas deliciosas y apetitosas. También me compré un ahumadero de este tipo. Al principio pensé en Anuku, pero el sapo lo aplastó y solo anteayer compré la Voyager. Me ayudó a elegir su publicación y video en YouTube. Ya he amasado una vaina, gomilki y caballa. ¡¡¡Eso es genial!!! El fumador es muy saludable No fuma, el olor en la cocina es apenas perceptible. Y lo más importante, ¡todo es natural!

[Gallla]

Gallla ! ¡Fumador genial! ¡Felicitaciones por su compra, yo mismo también quiero comprar un ahumador durante mucho tiempo! Una pregunta: ¿el grosor del metal? ¿Tiene los notorios 2 mm?