Mermelada de jemalina

Mermelada de jemalina

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Bayas frescas de ezemalina	1 kilogramo. puré de patatas
azucar blanca	500-600 gramos al gusto

Metodo de cocinar

• Primero, familiaricémonos con la baya llamada "ezhemalina". La conocí por primera vez este año.
• Es un híbrido de moras y frambuesas. La planta ha tomado las mejores cualidades de sus "padres". Las bayas de Jemalina son muy sabrosas y saludables. Contienen muchas vitaminas B, C, caroteno, pectina, ácidos orgánicos.
• El sabor es tanto de mora como de frambuesa. El color es muy oscuro, mora.
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• Me pareció que hay muchos más huesos en esta baya que por separado en frambuesas y moras, bueno, solo una porción doble))) Y los huesos son tan pequeños que me golpearon completamente hasta convertirme en una fina rejilla para frotar bayas en Kenwood. Tuve que detener el proceso de frotar las bayas varias veces y limpiar la rejilla))
• No recomiendo hacer mermelada de esta baya, los huesos “martillearán” todo el sabor y es muy desagradable moler los huesos en la boca. La solución más óptima es hacer mermelada de jemalina.
• Las bayas tienen suficiente jugo, así que no agregué agua al almíbar, solo unos 100 ml para que el azúcar se disuelva más rápido.
• Inmediatamente cubrí las bayas con azúcar y comencé a hacer mermelada.
• Cuando el azúcar se disuelve en el jarabe de bayas, transfiero las bayas a un colador y separo el puré de bayas de los huesos.
• Luego vierto puré de papas puro en una cacerola y lo hiervo hasta que la mermelada espese, se cocina muy rápido, ya que la baya contiene propiedades gelificantes heredadas de las frambuesas.
• Vierto mermelada caliente en frascos, los cierro con tapas y les pongo las tapas hasta que se enfríen por completo. Los frascos ahora están bien protegidos y la mermelada se puede guardar en la despensa o en el armario.
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Nota

El sabor de la mermelada recuerda tanto a frambuesas como a moras, el olor también.
¡El color de la mermelada es tinta!
¡Buenos espacios en blanco para ti!

[Administración]

AdministraciónGracias Tanya por aclarar que existe tal baya en la naturaleza ...
Esa es la verdad: "UNA VIDA DE SIGLO, UN ESTUDIO DE SIGLO, Y SERÁS UN TONTO" ....

En la foto, una frambuesa negra ordinaria (cumberland), ezhemalina se ve así:

Por lo que yo sé, y lo he visto en Internet, ezhemalina tiene varias variedades.
Y luego, esta baya sabe diferente a las frambuesas puras, sabe a una mezcla de frambuesas y moras.
Y la mermelada tiene el mismo sabor: dos bayas.

Por lo que yo sé, y lo he visto en Internet, la ezhemalina tiene varias variedades.

Muy bien, hay varias variedades de ezemalin, y todas difieren de la frambuesa negra habitual (tengo tres arbustos en mi casa de campo, sin pretensiones, resistentes a las heladas severas, y da una buena cosecha, lo que no se puede decir de la ezemalin (una planta muy caprichosa).

Y luego, esta baya sabe diferente a las frambuesas puras, sabe a una mezcla de frambuesas y moras.

Por supuesto, esta baya no tiene el sabor habitual de las frambuesas, sino el sabor de los dulces, pero la ezhemalina tiene un sabor distinto a las moras.
Tatyana, no te estoy persuadiendo, pero ("Que los amigos y la verdad me sean queridos, pero mi deber me ordena dar preferencia a la verdad". Aristóteles)
nada personal

Sergei, quieres obligar a mi nariz y mi lengua a cambiar de opinión, que claramente sienten ambos sabores en la baya, especialmente en la mermelada terminada.

Las bayas frescas también difieren en apariencia y textura de las frambuesas normales.
Compré ezemalin y la persona que lo cultiva

Hablemos del sabor de la mermelada, no de "cuya verdad está más a la derecha".

Hablemos del sabor de la mermelada

No tengo ninguna duda de que es "divino". Cuando cae la nieve, recuerda el "sabor" del verano .......

[Tatyana]

Tatyanacomo complacerme trozos de papel de colores en las tapas tan deliciosos frascos))))))

[Jeanne]

Jeanne, sí, los frascos se vuelven tan festivamente acogedores Y siempre hay suficientes revistas de casas culinarias
Ningún fotik quiere tomar color negro de alta calidad, bueno, de ninguna manera, la foto está un poco borrosa Él, como yo, no percibe el color negro a corta distancia, este no es mi color

Zhanna, ¡gracias por tu atención!