Chutney de melocotón y uva

[queso Adyghe asado]

Chutney de melocotón y uva

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Duraznos grandes maduros	4 cosas.
Uvas pasas negras sin semillas	500 gramos
Cebollas (chalotes)	1 PC. pequeña
Jengibre fresco	2 cucharaditas finamente rallado
Vinagre de vino blanco o rosado	150 ml.
azucar blanca	250 gramos
Limón rallado	½ uds.
Anís estrellado (anís estrellado)	2 dientes
Canela	1 tubo
Aceite vegetal de oliva	1-2 cucharaditas para saltear cebollas

Metodo de cocinar

• PREPARACIÓN
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• Corta las cebollas o chalotas en cubos muy pequeños. Yo uso un tenedor de este tipo para esto, es muy conveniente sujetar la cebolla y cortarla en trozos.
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• Ralle el jengibre en un rallador mediano, mida 2 cucharaditas.
• Corta las pasas por la mitad.
• Corta los duraznos en trozos pequeños.
• PREPARACIÓN
• Calentar el aceite vegetal en una cacerola hasta que esté caliente, poner la cebolla finamente picada, sofreír hasta que se elimine el líquido, el jugo de la leche blanca y la cebolla.
• Combine las cebollas con los duraznos, las uvas, el vinagre de vino, revuelva y deje hervir.
• Agrega el azúcar, la ralladura de limón, los clavos de anís estrellado, la rama de canela, revuelve y cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore y tenga la consistencia de mermelada. Al principio, la masa será de un color púrpura sucio, pero gradualmente se convertirá en mermelada de color uva, en pequeños trozos.
• Divida los chutneys terminados en frascos pequeños (retire la rama de canela), caliente, cierre las tapas y deje enfriar en las tapas hasta que se enfríen por completo. Los chutneys se mantienen excelentes en un estante de su armario.
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• Serví estos chutneys con queso Adyghe asado
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Nota

Chutney pertenece a una serie de aditivos para "pequeños placeres del gusto" que complementan perfectamente y en ocasiones corrigen el sabor de un plato.
¡Intente agregar chutney al queso asado, o simplemente una rebanada de queso cortada en un trozo y sienta la diferencia de sabor!
O tómate un bocadillo: salsa picante en una tostada, una rebanada de cualquier pan, ¡una explosión de sabor!
¡Cocina con placer y buen provecho!

[¡Tanyush!]

Esto es delicioso !!! Una combinación tan inusual ... Es interesante probar ¡Tanyush!
¡Y los míos ya han dejado de comerse mis espacios en blanco y he enrollado completamente mis acciones a gran escala!

Muchas gracias por la receta. Voy a crear.
¿Y cuántos frascos se obtienen de una ración? ¿Como en la foto del 4 de mayo?

[Chicas]

Chicas, ¡¡¡GRACIAS!!!

Puerto pequeño, entonces también hago muy pocos espacios en blanco, también comen mal y poco. Dividido en alguien caliente, alguien dulce, alguien salado, alguien no permitido, etc., así que hago pequeños espacios en blanco "que puede hacer cualquier cosa".
Y la salsa picante es algo que no se puede cocinar en toneladas, y van principalmente como una pequeña adición sabrosa en alguna parte, y sin la cual es "aburrida" y sosa, por ejemplo, el mismo queso.

Natasha, en la foto hay pequeños botes de mostaza Spec. Colecciono estos frascos para chutneys Es cierto, hay chutneys, que cocino un poco más, los pongo en frascos de mayonesa. Ya es el sabor y la cantidad lo que determina qué chutneys van mejor con qué y en qué cantidad, por lo que se selecciona el envase
Sí, Natasha, en la foto toda la porción está en estos frascos. Hierven como mermelada

Y un matiz más: ¡los chutneys se mantendrán un poco más sabrosos! Es como mermelada de limones salados, aguanta años, el sabor no empeora

Nooooo chicas, ahora me aburro sin chutney ni salsa en la mesa

Admin, estoy haciendo un chutney de melocotón y uva. Dime que no necesitas sal para nada.
E incluso cuándo poner jengibre. Lo pongo junto con azúcar y ralladura. Ahora pienso, ¿quizás debería haber sido frito con cebolla?

Admin, estoy haciendo un chutney de melocotón y uva.Dime que no necesitas sal para nada.
E incluso cuándo poner jengibre. Lo pongo junto con azúcar y ralladura. Ahora pienso, ¿quizás debería haber sido frito con cebolla?

Primero, sofreír la cebolla, brevemente, antes de evaporar el líquido. Luego agregamos todos los demás ingredientes, describí el orden en la receta, no ha cambiado
La sal se puede agregar al gusto, solo una gota, y si se quiere hacerlo al gusto.
El chutney caliente tiene un sabor diferente al chutney frío, y cuando se haya reposado y se haya infundido, el sabor cambiará, y para mí será mejor.

Cocine: debería funcionar, no es difícil

Cocido.
Me tomó 90 minutos cocinar. Tomé una muestra - mmmmm .... super, no agregué sal. Chutney delicioso. Gracias por la receta.
De una porción, resultaron 500 ml de chutney (2 frascos de 250 g.)

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud! Se mantendrá firme, se espesará más y será aún más sabroso.

Ahora horneamos el queso en una sartén, o se pueden freír los panqueques, y ... un poco de chutney para degustar