Concentrado de ciruela para salsa, jugo

Concentrado de ciruela para salsa, jugo

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
ciruela	3 kilogramos
Agua filtrada fría	1 vaso

Metodo de cocinar

• Quería eliminar una ciruela del sitio, porque no la comemos. Ella no es sabrosa. Decidí intentar cocinar algo con eso.
• Todos en casa adoran la salsa tkemali. Así que le preparo un concentrado para luego preparar la salsa.
• Al nieto le encanta el jugo de ciruela. Traté de hacerlo a partir de concentrado, solo agregue agua y azúcar. Esto hace una bebida deliciosa.
• No agrego sal ni azúcar al concentrado.
• Si está haciendo un concentrado de jugo, puede agregar azúcar si lo desea. Y, en consecuencia, sal, si el concentrado para la salsa
• Lavar las ciruelas, poner en un cazo y verter un vaso de agua.
• Ponga a fuego alto.
• No tenga miedo de que no haya suficiente agua. La ciruela dará jugo y todo irá bien.
• Tan pronto como comience a hervir, debemos remover nuestra ciruela para que las semillas se separen. Esto se puede lograr con una agitación vigorosa.
• Apaga el fuego.
• Ahora comienza la etapa de cocción más triste. Necesitamos colar nuestra papilla a través de un colador o colador, separar las semillas.
• Cuelo con un colador, saco las semillas y dejo la piel para el concentrado.
• Luego golpeo todo con una licuadora para uniformidad.
• Pon la sartén al fuego de nuevo. Llevar a hervir.
• Ahora necesitamos evaporar nuestro concentrado a un estado espeso. Depende de tu paciencia y habilidad. Durante la evaporación, debe revolver la papilla para que no se queme.
• Prepare frascos y tapas al evaporarse.
• Verter el concentrado caliente en frascos esterilizados, cerrar la tapa y dejar enfriar.
• Hay dos latas en la foto.
• Concentrado oscuro - evaporado a la mitad. Luz: no se evaporó en absoluto. Quería caer ...

El plato está diseñado para

1 tarro 0,75 l

Hora de prepararse:

1 h 30 min aprox.

Programa de cocina:

plato

¡La receta más concisa en cuanto a composición! ¡Gracias!

[Ipatiya]

Ipatiya, Si. Muy cómodamente. soy perezoso

Parece que si pasas la ciruela por un exprimidor, entonces solo tendrás que elegir las semillas, golpear con una licuadora y hervir.
Marco la receta. No hay exceso de ciruela, pero de repente ...

si pasas la ciruela por un exprimidor

Esto es si tienes un exprimidor.
No lo tengo
Y sin exceso, puedes preparar un frasco. Puse el experimento en un puñado de ciruelas. Resultó comer de una vez

[IvaNova]

IvaNova, Helen3097, gracias por su atención a la receta !!!

Qué receta tan genial. Es simple, pero la salida es deliciosa, universal, para diferentes necesidades. Definitivamente lo cocinaré el próximo fin de semana, ¡me encanta la ciruela!

[Alla]

delicioso universal, para diferentes necesidades

Allacomo salsa para pescado, carne, pollo. Como una bebida. Intenté marinar el pollo - delicioso

¿Y si quitas inmediatamente los huesos? Y luego simplemente romperlo y hervirlo, ¿no es así?

[Gata]

Gata, si te resulta más fácil sacar los huesos de una vez, todo saldrá bien
Tengo una ciruela tal que se quita el hueso junto con la pulpa.

Nuevamente el desagüe desaparece. El mismo problema: no tiene sabor, tiene un sabor amargo cuando está caliente. Hice una receta de cecina por Admin: al principio me gustó, pero no dura mucho, se seca, solo queda una piel después de un par de meses y el jarabe también es amargo.
Intentaré hervirlo así, gracias por la receta.

[vedmacck]

vedmaccky sabe amargo cuando está crudo.
Intenta eliminar el amargor con sal y azúcar. Lo estoy haciendo.
Cuando ya queda la última porción para comer, empiezo a chamán.
Si vas a hacer todo por la salsa, entonces puedes inmediatamente y azúcar / salpicar (según la ciruela), bueno, poner el cilantro en los granos, dejar cocer. La salsa quedará más sabrosa.
Y luego puedes agregar ajo, cilantro y khmelisuneli, utshosuneli. En una pequeña ración.

El azúcar no elimina la amargura, estamos esperando una amargura puramente cremosa, la diluyo con manzanas. Mañana deberían traer una ciruela, así que intentaré enrollar el frasco.

Intentaré enrollar el frasco

no lo enrolles. Solo haz un puñado de ciruelas, mira cómo se comporta, qué más añadir. Habrá salsa por ahora

Así lo haré

[OlgaGera]

Hice un kilo de ciruelas. Inmediatamente saqué los huesos y los cociné lentamente. Luego lo golpeé de nuevo con una licuadora. ¡Esto es algo! ¡Quítame la cuchara! ¡Esto es tan delicioso!
OlgaGera, ¡Gracias!

[Reina de Saba]

Reina de Saba, es bueno que te haya gustado
Eso es lo que me olvidé del lento

soy perezoso

Yo también. La receta es adecuada. Lo recordaré.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, lo principal es que hay un desagüe

para que haya un desagüe

Esperemos cuando le den la bolsa. Sucede que los amigos comparten el excedente.
Llevo dos años preparando salsa tkemali, de ciruela cereza amarilla y del llamado rojo. Me gusta, pero todavía no he pensado en encurtir un pájaro, pero debería intentarlo.

Encurtido todo lo que tengo a mano. Cualquier salsa. Traté de mezclar este con mermelada y puse el gatillo allí. También resultó delicioso

Encurtido todo lo que tengo a mano. Cualquier salsa. Traté de mezclar este con mermelada y puse el gatillo allí. También resultó delicioso

Siempre vierto la mermelada líquida por separado, generalmente cocino gelatina o preparo mousse. Es una buena idea agregarlo a la marinada de aves, gracias.

Simplemente no he intentado agregar fresa ...
Ponemos azúcar en la marinada, y aquí ya está cocido, hervido.

Simplemente no he probado la fresa

No creo que la fresa sea buena, aquí la acidez debería ser la nota principal. El membrillo de bajo crecimiento sigue siendo popular entre nosotros, se preparan muchas cosas a partir de él. Quizás también sea adecuado para el decapado, ya que contiene suficiente ácido.

el membrillo de tamaño insuficiente es popular

Estos son membrillos tan pequeños.
La belleza. La quiero mucho. Se puede usar en té en lugar de limón.
Y que hermoso florece

en té en lugar de limón

Cultivo limones en mi logia, pongo el mío en té, de un árbol. 🔗

Cultivo limones en mi logia,

Abaldet Y brotan todos los huesos ¿Y de qué tipo?
Compra, compra definitivamente

¿Y de que tipo?

Todos, los hay pequeños, medianos y grandes.

🔗

🔗

Bueno, se burlaron de mi viejo sueño otra vez

Quedan algunas latas pequeñas de concentrado.
Carne adobada - ¡genial! Aroma afrutado delicado al freír.
Fui mucho con pollo.
Solo vertí el pescado con concentrado diluido. Sin fanatismo.
Apto para todas las ocasiones.
No solo salsa y jugo, sino también un adobo.

[OlgaGera]

OlgaGera,
Olya, pero lo que quiero saber es que si el concentrado se quita a la mitad, si es para salsa, entonces es difícil mezclarlo todo (es decir, qué tan espeso queda). No tengo muchas ciruelas, quiero hacerlo, y en el invierno, solo entonces decido para qué se necesitan. Y otra pregunta: ¿cómo hacer tkemali más tarde?))

[Lena]

Lena, Antonovka, Hago tal concentrado para ahorrar espacio.
Si es jugo, diluir con agua.
Si hago una salsa, también la diluyo con agua y luego agrego las especias.

¿cómo entonces hacer tkemali con él?))

Necesita ajo, lúpulo suneli, suneli utskho, solo un poquito, cilantro molido y hierbas, sal, azúcar, si no se agrega al concentrado, el pimiento rojo son los componentes principales.
Tomo una lata de espacios en blanco de 05 litros.
Lo vierto en una cacerola
Añado un vaso de agua. Miro la consistencia.
Añado especias secas, excepto ajo y cilantro. No me gusta el olor a ajo cocido.
Mientras hierve, lo dejo enfriar.
Agregue ajo, cilantro, sal, azúcar a una salsa tibia y ligeramente picante.En este punto, lo principal es no comer de todo. Y si el pan también es fresco, ... entonces

Esta salsa se come rápidamente y no fermenta.
El ajo es fresco. El cilantro da un bouquet. No me gustan otras verduras en tkemali.
Plum es diferente.
El pollo se sirve mejor con salsa verde y ajo.
Prefiero el pescado sin ajo y cilantro, a veces solo diluyo el concentrado, agrego lúpulos suneli y listo. ... Pero cada uno tiene su propio gusto.

Por lo tanto, dejé de hacer tkemali estándar. Incluso cuando lo hago, entonces sin ajo ni hierbas. Añado verduras más tarde, a la mesa.

y en invierno, solo entonces decide para que sirve

sí, primero lo procesaremos, y luego decidiremos))) y nació la receta)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Muchas gracias)) Ahora tengo que irme, cocinaré por la noche. Lo liberé de las semillas (papá dijo que había muchas ciruelas con gusanos, pero tuve suerte, solo había un par de piezas)

[Lena]

Lena, por supuesto, puedes hacerlo más tarde ¡Buena suerte!

[OlgaGera]

OlgaGera,
Hice de todo, resultaron 3 frascos pequeños) Lo hice en Kuzin, solo 1/2 vaso de agua. Gravitsappa muy cómodo - interfiere con él, nada se quema)) El resto que no encajaba bien en la compota que hice - resultó genial) En la casa de campo hay muchos desagües, todavía lo haré si me espera de vacaciones)) También le dije a mi madre - ella también lo decidió hacer)) Ol, muchas gracias))

[Lena]

Lena, sí, ¡es genial con Kuzina! Pero ... no tengo un primo ... pensé ...
Cocinar) Prueba la salsa nuevamente. Dime.

[OlgaGera]

OlgaGera,
Bueno, ya es invierno)) La idea es buena, no tengo latas grandes, es decir, no puedes hacer una compota, pero aquí tienes una opción: quieres salsa, quieres compota))

No tengo latas grandes, es decir, no puedes hacer compota,

Bueno, sí. Y por qué llevar agua y ocupar un lugar con agua, cuando la compota se obtiene perfectamente del concentrado. Y más sabor para elegir))))

Por qué llevar agua y ocupar un lugar con agua, cuando la compota se obtiene perfectamente del concentrado. Y más sabor para elegir

Sí, es lo más))

[OlgaGera]

OlgaGeraMuchas gracias por esta maravillosa forma de manejar las ciruelas.
Bueno, es tan simple que puedes hervirlo como mermelada durante varios días, pero delicioso como
¡Me gusta sin aditivos! No agregué agua, había suficiente jugo de ciruelas.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Bueno
¡A tu salud!
Sí, las ciruelas son diferentes y no las hay año tras año. Ahora más seco, ahora más húmedo.

Tengo muchos ciruelos. Siempre me pregunto dónde poner las ciruelas. Comemos, distribuimos, a veces los dejamos en los árboles.
Siempre he cocinado solo tkemali sin bacalao.
Tu receta me llamó la atención. Salieron 4 litros de concentrado.
Olga, gracias por la idea！

[ludaKr]

ludaKr¡Qué riqueza para el invierno! ¡Se trata de!

Bueno, ¿dónde estaba antes que no había visto esta receta? !!! Los vientos huracanados azotaron casi todas las ciruelas la semana pasada. Recogí 17 litros de bayas del suelo. Pensé, pensé, qué hacer con ellos ... Cociné el limo. Me gustaría creer que se mantendrá. Pero mañana, o más bien hoy, si el tiempo lo permite, volveré a buscar ciruelas. Y después de todo, lo más importante, ¡este concentrado se puede preparar incluso en mis condiciones actuales!

[Natalia]

Natalia, esperemos que haya ciruelas y todo salga bien

Lel, todavía había mucha de ella en el árbol, solo que estaba demasiado alto. Pero los vientos eran decentes en estos días, así que ...

Lel, todavía había mucha de ella en el árbol, solo que estaba demasiado alto. Pero los vientos eran decentes en estos días, así que ...

A veces colocamos un gran tul viejo en el suelo y encogemos de hombros el árbol, ya que las ciruelas darán a luz en algún lugar al nivel del quinto piso.
Las ciruelas están perfectamente congeladas en mitades. Entonces puedes usarlo para hornear.
Encurtir ciruelas verdes. A veces también cocino mermelada en mitades.

Enlaces a recetas que puedo incluir de forma personal.

Pero los vientos eran decentes en estos días

Hoy explota tan ... que el ancla está bien para agarrar))))