Rollo de galleta en agua hirviendo

Rollo de galleta en agua hirviendo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para un rollo:
Huevos	5 elementos
Azúcar	1 vaso
Harina	1 vaso
Agua hirviendo	100 ml.
Levadura en polvo	1 sobre (10-12 gramos)
Para la crema:
Leche condensada (la cociné yo mismo en MV)	0,5 latas
Mantequilla	200 gr.

Metodo de cocinar

• En una batidora batir los huevos con azúcar hasta que la masa aumente 3 veces.
• Agregue una cucharada de agua hirviendo de la estufa a los huevos. Batir durante otros 5 minutos, la masa aumentará aún más.
• A continuación, tamice la harina mezclada con polvo de hornear en la masa de huevo y mezcle suavemente con una cuchara.
• Poner en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y engrasar con aceite vegetal (tengo 35-33) y hornear en el horno a 180 grados durante 10-15 minutos.
• Galleta lista Retirar y enfriar.
• Para la crema, bata la mantequilla blanca y agregue 1 cucharadita de leche condensada, sin dejar de batir.
• Corta un poco la galleta enfriada por los cuatro lados. Muele los esquejes en una licuadora en migas para decorar el rollo en la parte superior.
• Separe del papel, unte con crema y enrolle en un rollo.
• La parte superior se puede decorar con la crema restante. Lo teñí un poco con colorante alimentario seco.
• Refrigere por 4-5 horas.
• 

Nota

¡El bizcocho en agua hirviendo resulta tierno, suave, no se rompe al cuajar, se pliega bien y queda perfectamente rezagado con respecto al papel! ¡Buen provecho!

pescado, bueno, ¡el rollo parece tan apetitoso!) Definitivamente lo intentaré)

Pruébalo, horneé panecillos de acuerdo con varias recetas, ¡pero me gustó hervir el agua más que a nadie!

¡y también me gustó mucho el rollo! ¡Sobre todo porque no se rompe y es fácil de plegar!

¡Guauu! ¿Puedo incluso enrollarlo en frío sin autolesionarme?

¿Y qué más se puede utilizar como relleno, más simplemente deseable?

Se enrolla muy bien en frío, me quedé allí tres horas sin rellenar, y nada, lo enrollaba sin problemas. También me gustó por eso

Como relleno también lo hice con mermelada, mermelada y cereza de pájaro. También hice crema de cuajada. ¡Todo está delicioso!

Marcaré Y y finalmente decidiré rodar. ¿Necesitas embarazar?

wow :-) este rollo es tan bueno !!!!!!

Marcaré Y y finalmente decidiré rodar. ¿Necesitas embarazar?

No empapé, mi pastel no es espeso, pero si haces el pastel más espeso, creo que necesitas remojar.

maravilloso rollo !!!!!

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¡Buen rollo! ¡La mía fue agradable y no molesta! Realmente hice un registro de eso, soñé durante mucho tiempo Y al tercer día la pieza quedó aún más sabrosa.

[¡Punto de luz!]

¡Punto de luz! ¡Qué hermoso rollo tienes! No sé cómo decorar, pero no tienes un tronco, ¡pero una hermosa vista!

¡Chicas! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado mi receta! ¡A tu salud!

[pez]

pez¡Rollo muy bonito y sin complicaciones! Gracias por la receta
¿Y tú mismo cocinas la leche condensada en MV?

La receta es simple: 1 vaso de leche en polvo, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de leche, vainillina o azúcar de vainilla. Pongo todo en el MV, enciendo el modo "Enfriamiento", con agitación constante, cocino durante unos 5-10 minutos después de hervir. A medida que se reduce aproximadamente 2 veces, comienza a cambiar de color a beige, apáguelo. No obtengo leche condensada hervida, sino un poco hervida. Nos gusta su sabor así, pero debes guiarte por el tuyo. Si quiere que hierva, cocine un poco más.

[pez]

pez, muchas gracias por la receta de leche condensada en MV!
Intentaré.

¡Buena salud!

[pez]

¡Gracias! pez , Probé, en pasteles, para mí la decoración es probablemente más importante que el contenido, ¡ahora estoy trabajando, por así decirlo, en esta deficiencia! Intento combinar ambos, hay suficientes errores en todas partes, ¡gracias a las ayudas del foro de HP! ¡En qué, casi poesía!
Tus padres apreciaron mucho tu rollo, por lo que muchas gracias.

[Punto de luz]

Punto de luz, pero para mí, por el contrario, el contenido del plato en sí es mejor que su diseño. Yo también, como tú, estoy trabajando en esta deficiencia. ¡Lo intento! ¡Estoy muy contento de que a los miembros de su familia les haya gustado mi receta!

¡Muchas gracias por la receta de un panecillo tan delicioso!

Horneé este bizcocho ayer para hacer un pastel enrollado. Aún no he recogido el pastel. Amasé la masa por primera vez en 1 porción, decidí que la masa era suficiente para dividirla en dos pasteles. El primer pastel resultó ser delgado para el pastel, así que lo torcí en un rollo para beber té en casa. El panecillo resultó ser muy sabroso y se comió de una sola vez. La galleta resulta muy tierna, suave y jugosa. Además, me gustó porque el rollo se puede torcer fácilmente de la capa ya enfriada y se puede enrollar sin roturas (grietas).
Tomé un poco más de la segunda parte de la masa (dividida por ojo) en la que agregué cacao en polvo. El segundo bizcocho resultó tener el grosor que necesitaba, muy fragante. Pero como una capa para un pastel retorcido no será suficiente para hornear otras 1.5 porciones. La única pregunta es, ¿se puede agregar chocolate derretido a la masa en lugar de cacao en polvo? ¿No estropeará esto la calidad de la galleta y su "burbujeo"? El chocolate es, por supuesto, graso, pero de hecho, en otra receta de galleta "VAINILLA EN BOTELLA", la composición incluye aceite vegetal y la galleta no impide que quede hermosa y galleta * EN BROMA * por así decirlo.

[de cualquiera]

¡El bizcocho en agua hirviendo resulta tierno, suave, no se rompe al cuajar, se pliega bien y queda perfectamente rezagado con respecto al papel!

Y se queda atrás de cualquiera ¿papel de hornear? Y luego el papel es diferente. A veces encerado: grueso y satinado en un lado (si sostiene la mano). Y a veces es más fino, beige y no satinado. Me encontré un par de veces con la masa pegada completamente al papel y por eso decidí aclarar primero. Y luego se hornea y se pega kaaak.

[Natalij.mil]

Natalij.mil, No he probado esta combinación de productos. Pero creo que al agregar chocolate, el sabor, por supuesto, no será peor, pero cómo se enrollará en un rollo después (tanto caliente como frío) es una pregunta. Por cierto, puedes intentar hornear en los próximos días ... Cómo hornear, te informaré de inmediato. Lo más interesante se convirtió en ...

Valeria +, Horneé tanto en pergamino como en una alfombra de teflón. Después de hornear, inmediatamente quité la galleta de la bandeja para hornear para que no se seque, pero se envolviera perfectamente tanto del papel como de la alfombra.

[pez]

pez, una pregunta más. ¿Y de qué tamaño es el rollo? Bueno, ¿o qué tan grande es la capa de masa? Y luego estaba pensando y no sé cuánta crema hacer.

¡Aaaaa! ¡Entendido! Tu receta dice 35-33. Estas son las dimensiones de la bandeja para hornear en centímetros, ¿verdad?

Todo es correcto, en centímetros

[de cualquiera]

Y se queda atrás de cualquiera ¿papel de hornear? Y luego el papel es diferente. A veces encerado: grueso y satinado en un lado (si sostiene la mano). Y a veces es más fino, beige y no satinado. Me encontré un par de veces con la masa pegada completamente al papel y por eso decidí aclarar primero. Y luego se hornea y se pega kaaak.

para ser honesto, nunca usé papel satinado para hornear, tal vez porque trato de conseguirlo siempre más barato. Tenía el color beige habitual, estaba untado con aceite vegetal. normalmente se queda atrás. Cuando el papel se quedó sin hornear en una estera de silicona, la capa de la torta también se separó bien, pero no había burbujas en el lado de la estera de silicona.

Chicas, muchas gracias por sus rápidas respuestas.

para ser honesto, nunca usé papel satinado para hornear, tal vez porque trato de conseguirlo siempre más barato.

Sí me gusta tomar más barato. Y me he encontrado con este papel (satinado) solo un par de veces.Está hecho de tal manera que el agua rebotará. Entonces pensé, ¿qué pasa si todos tienen esto?

Quería hornear un panecillo hoy, pero no el destino, otras cosas llegaron a tiempo. En el rastro. Hornearé durante una semana, probablemente. Definitivamente me daré de baja.

Chicas, ¿es mejor hacer la crema más espesa en este rollo? ¿O la crema agria líquida también es adecuada?

Si es de crema agria casera, que es grasa, entonces servirá, y si es de la tienda, creo que no. Es líquido y no importa cómo lo golpees, no se desviará. Bueno, quizás agregue gelatina. Puedes comprar nata desde el 30% y más, también queda deliciosa con ellas.

ayer estaba recogiendo mi bizcocho torcido de esta galleta ... bueno, qué puedo decir ... estaba agotado. todos los productos que recogí son complejos para este pastel (es decir, retorcidos). La galleta en sí es muy suave + la empapé con helado https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, entre las tortas dos cremas 1er yogur, 2do tafita https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + muchas frutas (plátano, kiwi, mango, nectarina) y ganache de chocolate blanco encima. Todo junto es muy sabroso, pero absolutamente no mantiene su forma, + No logré congelar el pastel para todo, como resultado, los pasteles (capas) se deslizaron entre sí.

Sí, desafortunadamente, nuestras variaciones sobre el tema no siempre tienen éxito.

¡Hola!
Ayer horneé un panecillo según esta receta. ¡¡¡Solo una delicia !!! : bravo: Todo salió bien sin problemas. Lo horneé para la cena. Mientras preparaba un plato de carne, el rollo resultó como si estuviera solo, entre momentos. Mi esposo llegó a casa del trabajo y yo prácticamente tengo una mesa festiva. No sé lo difícil que sería batir con una batidora de mano; tengo una cosechadora BOSH68885. No esperaba que la masa de huevo aumentara de volumen, en el tazón de la cosechadora hasta la parte superior. ¡Muchas gracias por la receta de bizcocho por primera vez en todos mis primeros intentos! : rosa Me gustaría agregar, a modo de crema, batí leche condensada hervida con mantequilla.

Estimados panaderos culinarios, galletas, ¡ayuden con sus consejos! Quiero conseguir una galleta de frambuesa y hacer un rollo ... ¿es posible y necesario cambiar esta receta por una galleta en agua hirviendo? ¿si es así, cómo? ... reducir la cantidad de agua y añadir el sirope / mermelada de frambuesa como líquido? me parece que tan pronto como ponga el jarabe de frambuesa en la galleta, la "ligereza" de la galleta desaparecerá ... por favor avise, Gracias de antemano, Asya

Ni siquiera sé qué decirte ... Para saber qué pasará con la galleta, debes hornearla con los ingredientes que quieras ingresar en la receta. Horneé el panecillo según la receta, sin agregar nada más. Por eso, ni siquiera sé qué aconsejarte. Hay todo tipo de recetas de panecillos, quizás deberías buscar algo parecido ...

Y cuando lo enfríes, ¿necesitas enrollarlo o simplemente reposar sobre la rejilla para que se enfríe?

Simplemente miente y se enfría solo ... Luego lo unto con crema y lo enrollo.

Fish, ¡muchas gracias por la idea! El rollo es mágico. Lo envolvió después de 5 horas, ¡no se rompió en ningún lado! Una vez más, ¡un enorme spisabo! ¡Lo haré muchas veces!

Chicas, y si están en remojo, ¿cómo hacerlo? antes de doblar o en rollo?

Por supuesto antes de plegar. Pero aunque solo sea un poco. Es tan delicado que me parece que la impregnación en este rollo es innecesaria.

Meri Klarissa, ¡me alegra que te haya gustado el rollo! ¡Disfrutar!

[echeva]

echeva, Tampoco empapé el rollo, pero si lo tienes demasiado espeso, entonces creo que una ligera impregnación no dolerá. Hago la impregnación más simple: disuelvo 1-2 cucharadas de azúcar en medio vaso de agua hirviendo y agrego coñac, también alrededor de 1-2 cucharadas. Pero esto es al gusto, claro.

Ni siquiera sé qué decirte ... Para saber qué pasará con la galleta, debes hornearla con los ingredientes que quieras ingresar en la receta. Horneé el panecillo según la receta, sin agregar nada más. Por eso, ni siquiera sé qué aconsejarte. Hay todo tipo de recetas de panecillos, quizás deberías buscar algo parecido ...

Les comparto el resultado: en cuanto introduje el almíbar de frambuesa en la masa, la masa se cayó ... "globos" estallaron uno tras otro ... hornearon ...la masa es bastante densa pero enrollada ... En pocas palabras: no me gusta esta masa.

Quería decirte que no me gusta mi masa experimental

Una respuesta negativa es también una respuesta ... Mejor que la incertidumbre ... ¡Ahora sepamos qué es qué! ¡Gracias por el experimento!

Me parece que será posible agregar cacao en polvo a la harina y luego mezclar como en la receta sin mucha pérdida. Esto hace un bizcocho de chocolate. Cualquier adición de ingredientes líquidos y espesos hará que la masa de la galleta se caiga.

¡Horneado! Y me acordé de un cuento de hadas: "¡Olla, no cocines!" Bueno, oooo, resulta mucha masa de huevo. Un vaso de harina se ahogó en él, casi sin espesar, y agregué medio vaso más. Quizás es por eso que el rollo, al plegarse, se agrietó un poco, pero de todos modos, es incomparablemente más conveniente que enrollar y desplegar un hot cake. El relleno era la mermelada de manzana habitual: ¡para el té, mis hámsters estaban abarrotados! Muchas gracias al autor
De la cantidad especificada de productos, obtuve 2 capas del tamaño de una bandeja para horno estándar, respectivamente, y 2 rollos. El grosor de la galleta terminada es de aproximadamente 1 cm. Así que pienso, ¿cómo encajaste en un molde de 33x35?

La primera vez que horneé, tuve miedo de verter todo en una bandeja para hornear, lo partí en dos. El rollo resultó ser delgado, las otras veces que horneo todo en uno, resulta más grueso.

Aún así, después de la introducción de la harina, la masa debe permanecer líquida o más espesa, "con sangre"?