Rollo de jengibre y calabaza con mascarpone

Rollo de jengibre y calabaza con mascarpone

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
puré de calabaza	200g
harina	120g
azúcar en polvo	70g
los huevos son grandes	3 piezas
sal, canela y jengibre en polvo	4 g cada uno
soda y levadura en polvo	3 g cada uno
nuez moscada	pellizco
Para la crema:
mascarpone	340g
azúcar en polvo	170g
crema 35%	30g
jengibre confitado	90g
sal marina	pellizco

Metodo de cocinar

• Encontré otra receta en la revista "Gastronom" para la eliminación de la calabaza de la cosecha del año pasado.
• Se prepara de forma muy fácil y rápida.
• Comencemos con el puré de calabaza. Para él, es mejor usar calabaza al horno, ya que el puré no debe quedar aguado.
• Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre en polvo, la sal y la nuez moscada.
• Batir los huevos con azúcar glas durante 3 minutos hasta que estén esponjosos.
• A baja velocidad, mezcla la masa de huevo con el puré de calabaza y agrega poco a poco toda la harina.
• Vierta la masa en una bandeja para hornear engrasada forrada con papel de hornear. Hornee a 190 * 10-12 minutos.
• Mientras tanto, extiende una toalla sobre la mesa, espolvoréala con azúcar glass y prepara la nata mientras se prepara el panecillo.
• Batir el mascarpone con el azúcar glass y la nata. Agregue frutas confitadas y sal.
• Saque la masa terminada del molde sobre una toalla, enróllela inmediatamente en un rollo y enfríe sobre una rejilla.
• 
• Luego desdobla el rollo, engrasa con crema y envuélvelo nuevamente. Recorta los bordes del rollo y refrigera por 1 hora.
• Sirve con azúcar glass.
• 

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

1 hora + 1 hora de enfriamiento

Programa de cocina:

horno

Nota

¡Delicioso rollo inusualmente aireado para una velada romántica!

Marish, que delicioso está !!! ¡¡¡Y qué mullido !!!

¡Deliciosamente sabroso, Gashun! Mamá lo calificó como el mejor de todos mis brebajes anteriores. Solo necesitas hornear el rollo más delgado, no respeté el tamaño, resultó ser un poco grueso.

[Marisha]

Marisha¡Rollo maravilloso! ¡Y muy, muy sabroso! Hice pasteles para una mesa de buffet con esta receta. Es cierto que hice algunas adiciones.

[Marishka!]

Gracias, Marishka! ¡Sabía que éramos almas gemelas!
¿Y qué tipo de suplementos tenías? Me intrigó ... Xia?
Este rollo del segundo día me pareció aún más sabroso, lo siento, no queda mucho.

[Marish]

Marish, Lo hice sin soda, exprimí jugo (en lugar de polvo) de la raíz de jengibre rallada y agregué ralladura de lima a la masa. Y ella no usó nuez moscada; entre los invitados había personas que no la percibieron de ninguna forma.
Y en la nata usé "Almette" y también le agregué ralladura y un poco con un poco de jugo de lima.

[Marish]

Marish, Lo hice sin soda, exprimí jugo (en lugar de polvo) de la raíz de jengibre rallada y agregué ralladura de lima a la masa.
Y en la nata usé "Almette" y también le agregué ralladura y un poco con un poco de jugo de lima.

Con jengibre fresco, ¡puedo imaginar lo delicioso y aromático!
También pensé en "Almetta": ¡sería perfecto en ausencia de "Mascarpone"!
Gracias, Marishkaque compartió sus adiciones!

[Giro]

Mientras cocinaba y horneaba pan de jengibre navideño (Torun), recordé el aroma familiar de este rollo de pan de jengibre. Yo también lo horneé, es muy rápido. Complementado con entusiasmo, por consejo de Marisha Giro, y también sus frutas anaranjadas confitadas.
¡Resultó ser un postre muy de Año Nuevo!




¡Todavía hay tiempo para decorar el rollo! Sirve con menta y una bola de helado.

¡Feliz año nuevo, queridos! ¡Les deseo una felicidad inconmensurable, buena suerte y prosperidad en sus familias! Y sea lo que sea lo que tengas en mente, ¡que se haga realidad!