Pititsa

[relleno]

Pititsa

Categoría: Productos de panadería

Cocina: croata

Ingredientes
harina de trigo	280 g
azúcar	45 g
sal	3/4 h l
Leche	120 ml
huevo	1 PC
mantequilla	30 g
levadura fresca	10 g
relleno
Leche	60 ml
mantequilla	60 g
nueces molidas (tengo 60 g de nueces + 50 g de semillas de amapola)	280g
azúcar	120 g
polvo de cacao	4 cucharadas
yema (1 en el relleno, 1 en el recubrimiento)	2

Metodo de cocinar

• Povitice es un pastel tradicional de Europa del Este, esencialmente un rollo con diferentes rellenos. Pueden ser semillas de amapola, nueces, pasas, etc. Encontré la receta en la aplicación de mi tableta y di un paseo por el tyrnetu. Resultó que la receta existe en diferentes variaciones, como dicen, tantas amas de casa, tantas recetas. Quería arreglarlo en este momento, así que lo cegué de lo que era. No tenía la cantidad requerida de nueces, lo compensé con semillas de amapola, que tampoco resultó ser mucha. Pero el relleno todavía es bastante espeso.
• La masa se puede preparar en una panificadora colocando los ingredientes según las instrucciones del horno. No tengo una máquina de pan, así que lo hice en un procesador de alimentos. Mezclé todo excepto el aceite a primera velocidad durante 2-3 minutos. Detuvo el lote. La mantequilla derretida se añadió después de 10 minutos y se amasó a 2 velocidades durante 15 minutos. Al final del amasado, la masa se pegó ligeramente a las manos. Puse el bollo en un bol, lo cubrí con papel de aluminio y lo puse en la fermentadora. Después de 1,5 horas, la masa casi se triplicó en volumen.
• Para el relleno, derrita la mantequilla y la leche. Agregue el azúcar, el cacao, las nueces picadas, las semillas de amapola previamente cocidas al vapor y la yema.
• Enrolle la masa en un rectángulo grande lo suficientemente delgado
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• poner el relleno encima y enrollar en un rollo.
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• Coloque el rollo en forma de U engrasado, cruce los extremos por encima.
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• Coloque en un lugar cálido para leudar durante 1 hora. Antes de hornear, engrasar el panecillo con yema y espolvorear con azúcar.
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• Hornee en el horno a 180 grados durante aproximadamente 1 hora. Después de 15 minutos, revise la parte superior y, si es necesario, cubra con papel de aluminio.
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• Enfriar sobre una rejilla y cortar después de enfriar completamente. En mi familia, esto es del reino de la fantasía. La casa duró solo 30 minutos, por lo que se arrugó al cortar. En general, resultó muy sabroso. Hay muchos, muchos rellenos y es taaaan achocolatado, la masa es fina y la corteza superior es crujiente. La mitad del panecillo se comió de inmediato, el resto se tomó con un increíble esfuerzo de voluntad, para que por la mañana hubiera algo para disfrutar con café.
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El plato está diseñado para

8-10 porciones

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

horno

Muy apetecible

Qué forma tan divertida de moldear ...
El relleno es tan sabroso orrrreshki!
Necesita cocinar
Hasta entonces

[Maria]

Chicas, cocineras, ¡está delicioso!

Qué forma tan divertida de moldear ...

Maria, también está con variaciones. Este pan (y lo consideran pan dulce) también es famoso por su extraño patrón, que se obtiene como resultado del moldeado. ¡Qué fotos no vi lo suficiente ayer!

¡Esto es todo, sí! Necesito, Necesito .....

[kseniya D]

kseniya D, Ksun, qué apetitoso garabato tienes, gracias por la interesante forma y receta, ¡me lo llevé!

Ksenia, ¡qué delicioso y delicioso! Soy goloso, es difícil para mí mirar

La mitad del panecillo se comió de inmediato, el resto se tomó con un increíble esfuerzo de voluntad, para que por la mañana hubiera algo para disfrutar con café.

Resulta que tomar té a la vez, por un lado, es genial, no tendrás tiempo para acostarte. 🔗

Y ya he puesto la masa ... ¡Gracias!

Chicas, gracias por pasar. Sí, si el apetito es bueno, resulta de una vez.Pero esta mañana, el panecillo estaba tan sabroso como ayer. No seco, no rancio, pasó la noche bajo una cubierta de vidrio. Estoy pensando, si con una pequeña cantidad de nueces y semillas de amapola obtienes un relleno rico, ¿qué pasará si tomas nueces de acuerdo con la receta? Sería interesante comparar.

[Ksenia]

Ksenia, un rollo muy colorido y delicado. También me gustan las nueces y las semillas de amapola al mismo tiempo.
Muchas gracias, lo llevo a tus marcadores.

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, rollo muy apetecible, lo llevo a marcadores. Gracias.

[¡Ksyushkin!]

¡Ksyushkin! Resultó tan maravillosos giros, ¡esto es algo!

Estoy pensando, si con una pequeña cantidad de nueces y semillas de amapola obtienes un relleno rico, ¿qué pasará si tomas nueces de acuerdo con la receta?

Habrá un "chico gordo y guapo". Sólo. Oh, lo tiene todo tan elegante, querida señora. Todo esto con huecos y curvas misteriosas ... Ah, un manojo de nueces llenará toda tu amapola. Creo que sí.

[Ksenia]

Ksenia¡Entonces tu receta está en línea! ¡¡Ahora ya estoy haciendo los bagels de Omelkin !!
¡Gracias!

[Ir]

Chicas, gracias por pasar
Ir, Creo que deberían usarse tantas nueces sin amapola, o -o.
MezclaMelkin bagels en mi cola también

Horneo una ración doble, pero sin nueces, un panecillo con relleno como Ksyushin Bolinos, otro como en la receta, solo semillas y plátano en lugar de nueces ...

Resultó increíblemente sabroso, tanto la masa como el relleno. Una receta muy cómoda para trabajar. Muchas gracias!

¡Gran receta! Marcapáginas de punto con mucho gusto!

[Sasha]

Sasha, me alegro de que te haya gustado!

OlyaEspero que también te guste

Chicas, ¿y en qué estado trituramos las avellanas? ¿Y qué?

[Sasha]

Sasha, según la receta, las nueces se trituran muy finamente, en polvo, ya que la masa se extiende finamente, para que luego, al enrollar, no se desprenda de los trozos. Lo hice como un molino.

Está claro que la última vez casi no tuve éxito en el picador de semillas, pero había un poco de polvo, en el producto terminado fue muy agradable masticar semillas enteras. No hay molino, el molinillo de café está roto. Hay un picador de una licuadora, un cortador de verduras phillips, una picadora de carne; probablemente no sea el tema, lo probaré con un mortero de mármol, tal vez. También hay un cortador de cebolla manual ...

No tengo nueces, pero la semilla de amapola tiene casi 200 g disponibles. Me pregunto si el relleno de amapola y chocolate funcionará. Las manos están ansiosas por poner la masa)))

[Svetlana]

Svetlana, me parece que quedará delicioso incluso sin nueces. Leí que están hechos con varios rellenos.Sasha,, pero un picador de una licuadora no funciona? Grité en similar.

Lo quiero primero en un molinillo, y luego en uno más pequeño, tal vez en un mortero, el molinillo es grande en el bol, y me parece que el cuchillo está ubicado alto, pero lo intentaré.

Vierto nueces en el agua. una bolsa y golpear con un mazo de madera con el lado liso con el que hago las chuletas.