Bolas de pescado en Odessa

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Bolas de pescado en Odessa

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
espadín (hamsa, tulka) fresco o s / m	600 gramos
huevo	2 piezas
sal	gusto
harina	2-3 st. cucharas
pimienta negro	gusto
verduras	gusto
cebolla verde	gusto
aceite vegetal	para freír

Metodo de cocinar

• Retire la cabeza, las entrañas y la cola del pescado.
• Es muy deseable eliminar la vértebra.
• Agite los huevos con harina hasta que los grumos estén completamente disueltos.
• Agregue sal, hierbas, cebollas verdes y pimienta negra.

• Pon el pescado en la masa. Mezcla.

• Untamos con una cuchara en una sartén precalentada con aceite.

• Freír por ambos lados hasta que se doren a fuego medio.
• Servimos tanto fríos como calientes.
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• Disfrutar)

El plato está diseñado para

familia

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

Lana19 me presentó este plato. Gracias, Svetik. Delicioso. Plato de la categoría "a ojo". Barato y delicioso. Si no eres demasiado perezoso para quitar las espinas, entonces también es suave. Pero delicioso con vértebras. Puedes servirlo con una guarnición o con una ensalada, o simplemente puedes ponerlo sobre pan y comerlo como un sándwich. Altamente recomendado)

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¡¡¡Soy el primero!!! El olor a pescado !!! También frito el capelán así, con un panqueque grande en una sartén

Ahhh, esto es oniiiii !!!!
Hace cien años, la anfitriona de la habitación que mi amigo y yo alquilamos en Odessa, nos invitó a "chuletas" de pescado. Solo sé que estaban hechos de una especie de pez pequeño, y literalmente los rompió con las manos.
¡Qué delicioso fue!
Creo que estos son los mismos que esos ...

y éramos jóvenes y siempre hambrientos

[Ángela]

Ángela, ¡una receta maravillosa! ¡Cosas tan pequeñas aún no se han cocinado! ¡Gracias!

Ahora iré al mercado a comprar anchoas, si las hay !!!

Chicas, salud. Espero que te guste.

que son los mismos que esos ...

Debería ser así)

¿Probablemente también se puede hacer capelán? No tenemos otras pequeñas cosas.

[Tatyana]

Tatyana, seguro que puedes. Solo el capelán debe quitar las vértebras.

Si preparas estas albóndigas de anchoa, ¡debes quitar la vértebra! Este delicioso pescado tiene un carácter muy duro y "fibroso" que estropea toda la impresión de estas maravillosas chuletas. Pero el espadín y el espadín son bastante posibles e incluso es necesario dejarlos con las vértebras, ya que son suaves y prácticamente no se sienten en los pasteles, ¡pero una porción extra de calcio orgánico solo es bueno para todos! Para ello, incluso dejé de arrancar las colas, allí tampoco se sienten. Una vez lo olvidé y nadie lo notó, y desde entonces he dejado las colas a propósito. Pero esto solo se aplica al espadín y el espadín ... No diré nada por otro pez pequeño ... Y también quiero aconsejarle que reemplace un huevo rebozado con una cucharada grande de mayonesa con un portaobjetos; resulta aún más sabroso y tierno. También le agrego al pescado una cebolla grande, cortada en cuartos de aros o más pequeña, como más te guste ... Le da jugosidad y ligero dulzor. Me encantan estas deliciosas chuletas económicas ... ¡A veces ayudan!

[Galina]

Galina, Gracias por el buen consejo. También pensé en la mayonesa, como en las chuletas de pollo picadas. Y la harina se puede reemplazar con parte del almidón. En resumen, el campo de la fantasía es amplio.

[Ángela]

Ángela, GRACIAS - me recordó a estas albóndigas
Es una lástima que no tengamos peces pequeños ahora, tendremos que esperar y mirar, si solo tratamos de cocinarlo con olla fresca, pero tendremos que cortarlo por la mitad al menos.
Aquí, estaba desconcertado por el problema, dónde comprar cosas pequeñas

[Tanyush,]

Tanyush, sí, en absoluto. Aquí tenemos un espadín, no hay problema en absoluto.Lo principal es comprar y no ser demasiado vago para despellejarles la cabeza.

y no seas perezoso para despellejarles la cabeza

Bueno, con un pez así, todavía no es un problema de la cabeza arrancar el problema con un tul, los dedos son demasiado gruesos para ella.

[Ángela]

Ángela, nos encanta todo con pescado. Ahora solo no se puede comprar pescado bueno. Y encontraremos un pez así. ¡Gracias por la receta!

[Elena]

Elena, Espero que te guste)

Ángela, cuando vio un pez pequeño en la foto, e incluso leyó la receta, ¡fue igual de loco! ¡Bien se ve MUY sabroso! Oh, cómo quieres eso, pero ...

[Ángela]

La tía frió esas albóndigas para nosotros cuando fuimos a visitarla a Odessa ... Y ahora mi tía ya no está, pero gracias a ella, este plato está en nuestro menú, puramente Odessa. Me encantan estas cosas, aunque lleva mucho tiempo limpiarlas, pero muy sabrosas. Ángela Gracias por recordarme y publicar esta receta, tengo que hacerlo.

[Chicas,]

Chicas, Me alegro de recordarle la receta. Cocine por la salud)

oh como amo estas chuletas !!! ¡Amo del asesino! ¡No saco las crestas, entonces se van! ¡gracias cariño! ya babeando!

Sí Sí. Quería hablar de la mayonesa, pero ya la agregaron. Esta receta la dio la tía Masha de Privoz cuando estaban de vacaciones en Odessa. Una tía tan grande, con las manos en las caderas, en la letra F. Da un poco de espadín: 1,2,3-yaya. Tengo horror en mis ojos ... ¡¡¡¡Está húmeda !!! Toma una pizca de sal y rocía sobre el pescado.
-No me gusta el crudo, tienes sal de leche ...
Sabor Ta-tam-Odessa.

Ángela, ¡qué belleza como siempre!
Pero nunca he comprado ni cocinado pescado pequeño, ¡no sé cómo elegirlo!
Solo comí espadín y espadín, pero ya salados, preparados ...
¿Y por qué no sientes huesos rectos en absoluto? El mío definitivamente no comerá con huesos ... ¿realmente frito?

[Tumanchik]

Tumanchik, puesto, para la salud)

Sabor Ta-tam-Odessa.

En ningún otro lugar del mundo. Eso es seguro)

Angela gracias por la receta, nunca había hecho algo así !! ¡Me lo estoy quitando! :-)

[Natasha,]

Natasha, Halar. Aunque solo sea por tu salud.

Añadido sábado 11 de junio de 2016 10:20 p.m.

Pero nunca he comprado ni cocinado pescado pequeño

Ksyusha, todo está por delante. Creo que también puedes capelán o arenque. Es bueno sacar huesos de allí.

¿Y por qué no sientes huesos rectos en absoluto?

Se sienten. Por lo tanto, es mejor limpiar.

Bolas frescas !!! Ángel, genial.
Lo intentaré, necesito sobornar las pequeñas cosas.

[Tanyulya]

Tanyulya, intentalo. Ellos son geniales. Gracias por prestar atención)

Hacía albóndigas de capelán. Quitó la cresta y la cortó (se enganchó una grande). A todos les gustó mucho !!! Lo comimos con gusto. Gracias Angela !!!

[Tatyana]

Tatyana, a tu salud. Me alegro mucho que me gustó el sabor) Prepárate para la alegría de ti y tus seres queridos

Hacía albóndigas de capelán. Quitó la cresta y la cortó (se enganchó una grande). A todos les gustó mucho !!! Lo comimos con gusto. Gracias Angela !!!

Ah, y estaba atormentado con capelán. Saqué las crestas durante mucho tiempo. En otra ocasión intentaré hamsa o tulka (si lo encuentro)