Albóndigas de verduras magras con sémola

Albóndigas de verduras magras con sémola

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Sémola	75 g
Cebollas de bulbo	1 PC
Zanahoria	2 piezas
Calabacín	1 pieza (peso neto de unos 450 g)
Ajo (al gusto)	1-4 dientes.
Aceite vegetal	5 cucharadas l.
Caldo de verduras (lo tengo de caldo de garbanzos)	250 g
Sal pimienta	gusto
Harina para empanizar

Metodo de cocinar

• Pelar los calabacines, quitar las semillas, rallar en un rallador grueso, cubrir con sal y dejar actuar 10 minutos. Luego exprime el líquido.
• Pelar la cebolla y el ajo y picar finamente.
• Calentar 2 cucharadas en una sartén. l. aceite, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Vierta el caldo, deje hervir.
• Revuelva constantemente, agregue la sémola, cocine por 3 minutos hasta que espese. Retirar del fuego, enfriar.
• Rallar las zanahorias en un rallador fino.
• Mezcle la sémola, las zanahorias, el calabacín exprimido, sazone al gusto.
• Formar las albóndigas, enrollarlas en harina y freír en una sartén bien caliente con el aceite restante. Es IMPORTANTE precalentar muy bien la sartén y disponer las albóndigas al mismo tiempo, es decir, moldearlas con anticipación y colocarlas en la tabla mientras se calienta el aceite. Déle la vuelta con cuidado solo cuando la base inferior esté bien hecha, de lo contrario las albóndigas se deshacerán.
• Coloque las albóndigas preparadas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
• Delicioso cuando está caliente y frío.
• 
• Ni siquiera esperaba tal efecto de una receta tan simple, sinceramente.)) Me gustó absolutamente todo el mundo ... ¡¡¡¡¡incluso un niño !!!!

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

La receta de la revista "Liza. Buen provecho" # 8 \ 2015 con mis cambios.

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¡Qué deliciosas albóndigas!
Sí, con crema agria, ¡probablemente delicioso!
Tal vez, eso no se desmoronaría, para cubrir, por así decirlo, agregar un huevo? Es cierto que las albóndigas dejarán de ser magras ...

[Lirio]

Lirio, con crema agria y un huevo después del ayuno.

Ksyusha, ¡qué panqueques tan hermosos y deliciosos! ¡Gracias por la receta!
Mirando tanta belleza, me sedujo, tengo que cocinar, aunque mi hijo está perdiendo peso antes de la escuela.
Hay muchos calabacines este año, soy sofisticado, los cocino de diferentes formas.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias, intenta estar seguro, el niño no tiene nada para adelgazar. Haré esto más de una vez.

¡Ksyusha, definitivamente cocinaré! Es un buen momento, las verduras y frutas son todas frescas, todo está delicioso, todo es casero.
No tiene peso extra, pero necesita adelgazar un poco, se recuperó con el pan, dice, horneas un pan tan delicioso que no te puedes resistir.

¡Bien hecho, abuela!

[Omela]

Omela¡Muchas gracias por la receta! ¡Solo estaba buscando algo para el verano!

[Omela]

Omela que puedo decir, otro tonto, gracias por la receta !!
Me encanta el calabacín, y freír, y al vapor, y todo

[Elya]

Elya, Evgeniya, ¡Gracias! Me alegraría si te gusta.