Tilapia en ligur

Categoría: Platos de pescado
Cocina: italiano
Tilapia en Liguria

Ingredientes

Tilapia 4-5 filetes
Patata
Cebollas de bulbo 1-2 piezas
piñones 100 gramos
sal gusto
Pimienta negro gusto
Aceite de oliva 5 cucharadas l.
Vino blanco seco 30 ml
Perejil fresco
Limón

Metodo de cocinar

  • Sofreír los piñones en una sartén seca. Cortar las patatas en dados pequeños, la cebolla en mitades, poner todo en un bol, añadir las nueces fritas, sazonar con sal, pimienta, vino blanco y aceite, mezclar bien. Ponga patatas-cebollas-nueces en un trozo de papel de aluminio, ponga los filetes encima y envuelva el papel de aluminio con un sobre, dejando un agujero en la parte superior, abriéndose ligeramente en el centro. Hornee en el horno a 200 ° C durante 30-40 minutos.
  • El pescado terminado se sirve en papel de aluminio (desplegando los bordes), coloque rodajas de limón al lado.

Nota

En la preparación de pescado en ligur (a veces hablan en genovés), hay una peculiaridad: el pescado se hornea en papel de aluminio con verduras y en el horno o se cuece al vapor. Ambas opciones son típicas de la región de Liguria y el ingrediente imprescindible que une las dos recetas son los piñones.

Se recomienda servir vinos blancos secos de la región de Piamonte o Friuli Venezia Giulia con pescado y verduras al horno.

En la receta original, el pescado era ORATA, pero sin sello, escribimos en simple, entonces usamos el pescado de San Pedro - Tilapia

TIR
no es un higo ¡Hombre, delicias! y nueces, y patatas y vino. Este ayuno sería ayunar y ayunar como un gritsa. y tienes vino, por cierto, ¿qué región? Konkovsko-Teply Stan?
SchuMakher
Viñedos Konkovsky de la región Belyaevo-Teplostanovsky
TIR
Cita: ShuMakher

Viñedos Konkovsky de la región Belyaevo-Teplostanovsky
ah-ah-ah -... este es tu go-go y todos los viñedos se extienden, ¿verdad? hasta el mismo horizonte? mientras te paras en atascos y atas y cortas y formas una vid
SchuMakher
Exactamente
Tatiana S.
¡Oh gracias! Receta maravillosa, marcada por ahora. La Semana Santa ha comenzado, y luego definitivamente intentaré
SchuMakher
Reviviendo el tema

Tilapia en Liguria


Añadido miércoles, 21 de diciembre de 2016 12:24 PM

Esta vez dejo el pescado, es mejor así

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