Salmón chum de Kamchatka horneado en mayonesa magra

Salmón chum de Kamchatka horneado en mayonesa magra

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Amigo	1 kilogramo
Sal, mayonesa magra	gusto

Metodo de cocinar

• Descongelar el salmón chum, pelarlo de la piel, cortarlo en filetes y cortarlo en porciones. Sal ligeramente y déjalo en el frigorífico durante la noche. Luego ponlo en una bandeja para hornear,

• engrasar generosamente por encima con mayonesa magra,

• hornee a T 200 grados durante 30 minutos.
• 
• Receta de mayonesa magra aquí -

  Mayonesa magra (para amas de casa entusiastas) (Yuliya K)

Programa de cocina:

horno

Nota

El salmón chum es un pez salmón anádromo. Longitud hasta 75 cm, peso hasta 6 kg. El cuerpo es alto, cubierto de escamas grandes, en el mar el color es plateado, en el río es de color amarillo parduzco con rayas moradas oscuras, los dientes aumentan para el desove. Vive en el Océano Pacífico Norte, ocasionalmente en los ríos del Océano Ártico. Objeto valioso de la pesca y la piscicultura, produce caviar rojo (chum). La carne es tierna, sabrosa, sin pequeñas espinas intermusculares, de color rojo anaranjado, contiene 20,7% de proteínas y 12% de grasas. El salmón chum sale a la venta congelado, salado y ahumado.