Mayonesa magra (para amas de casa entusiastas)

Mayonesa magra (para amas de casa entusiastas)

Categoría: Salsas

Ingredientes
Aceite vegetal inodoro	350 ml
Encurtido de guisantes enlatados	150 ml
Azúcar	1 cucharadita
sal	cucharadita incompleta
Vinagre (tengo 9%) cualquiera de tu elección	1 cucharadita
Jugo de limón (se puede sustituir por vinagre)	1 cucharadita
Mostaza lista	cucharadita incompleta
Pimienta negra molida (sin ella)	pellizco

Metodo de cocinar

• Para hacer mynaise, necesitas una batidora de mano y un vaso mezclador alto.
• Mida el aceite vegetal en un recipiente con pico para agregar aceite fácilmente durante el proceso. O puede usar una botella con una lata dispensadora.
• Vierta la salmuera de los guisantes en un vaso (también puede usar el líquido de los frijoles enlatados), agregue todos los demás ingredientes de acuerdo con la receta (excepto el aceite). Batir ligeramente con una licuadora, literalmente un par de segundos. Luego encendemos la licuadora a velocidad media y vertimos aceite en un chorro fino de forma continua. En el proceso, puede aumentar la velocidad de la licuadora. Por lo general, cuando la mantequilla termina, la salsa está espesa y lista. Verifico la densidad, hago varios movimientos con la licuadora hacia arriba y hacia abajo. Eso es todo, la salsa está lista. Si de repente le pareció que no tenía suficiente grosor, agregue más aceite. Yo suelo batir hasta la marca de 500 ml.
• La salsa preparada se puede almacenar en el refrigerador hasta por 7 días. El segundo día se vuelve más espeso y sabroso, pero puedes usarlo de inmediato, por supuesto.

El plato está diseñado para

500 ml

Hora de prepararse:

5 minutos

Programa de cocina:

batidora de mano

Nota

La receta está destinada principalmente a quienes, por alguna razón, no comen huevos. Lo confieso, los huevos crudos me avergüenzan, no siempre estoy seguro de su frescura. El líquido de los guisantes siempre se ha derramado (como muchos), y ahora, es una pena. El sabor de los guisantes ciertamente se siente, pero no es molesto, y si los guisantes entran en la ensalada, ¡es absolutamente maravilloso! Vi la receta en Povarenka en Marioka82's, ¡muchas gracias por ella!
¡Pruébalo también! ¡Muy rápido y delicioso!

gran receta de mayonesa! ¡Creo que el caldo de garbanzos también es genial! ¡Tengo mucho congelado! ¡Gracias! a marcadores!

[Irina]

Irina, gracias por su atención a la receta! ¡Y por la idea! Pero no adiviné el caldo de garbanzos para congelar ¡Habrá que probarlo!

[Yulia]

Yulia, Acabo de verter el líquido de los guisantes ayer, oh, lo hubiera sabido antes, lo llevé a los marcadores

[Irina]

Irina, gracias por su atención a la receta! ¡Y por la idea! Pero no adiviné el caldo de garbanzos para congelar ¡Habrá que probarlo!

Lo uso para hacer masa madre sin gluten, hornear pan sin gluten y cocinar malvaviscos. helado en botellas de plástico de 0,5 y 0,33. Inmediatamente firmo el peso para no olvidar

Añadido el lunes 20 de junio de 2016 01:46 PM

Yulia, Acabo de verter el líquido de los guisantes ayer, oh, lo hubiera sabido antes, lo llevé a los marcadores

medio litro? a añicos? eh, no eres celoso!

[Tumanchik]

eh, no eres celoso!

Tumanchik, sí, lo siento mucho ahora por el derramado ... Cuando terminemos el Olivier de ayer, haré uno nuevo y usaré el líquido de los guisantes para hacer esta mayonesa para ensalada.

[Ludmila]

Ludmila, no se preocupe, ¡comenzará una nueva vida con una nueva lata!

medio litro? a añicos? eh, no eres celoso!

helado en botellas de plástico de 0,5 y 0,33. Inmediatamente firmo el peso para no olvidar

¡Tomar nota!

y en el líquido de los guisantes pondré esta mayonesa para la ensalada!

Para Olivier, ¡perfecto!

[Yulia]

Yulia, ¡muchas gracias!
Esto es cuánto caldo se vierte de los guisantes, cuánto dinero se transfiere a la mayonesa, pero cuando recuerdo el caldo de garbanzos ...
Lo llevo a marcadores.

[Alla]

Alla, ¡de nada!

Esto es cuánto caldo se vierte de los guisantes, cuánto dinero se transfiere a la mayonesa, pero cuando recuerdo el caldo de garbanzos ...

Exactamente...

[Yuliya K]

Yuliya K, gran receta! La siguiente mayonesa seguirá exactamente esta receta.

[Esperanza]

Esperanza¡Gracias por tu interés en la receta! ¡Espero que lo disfrutes!

[Yuliya K]

Yuliya K, preparado hoy! Por primera vez hice mayonesa casera, todo salió genial. Realmente muy rápido. Incluso una licuadora de baja potencia lo hizo. Usé una decocción de guisantes verdes frescos. Ni siquiera hay un indicio de su presencia en la mayonesa preparada.

[Esperanza]

Esperanza, ¡Estoy tan contenta de que todo salió bien con una decocción de guisantes frescos! ¡Gracias por tus comentarios y confía en la receta!

[Yulia]

Yulia, finalmente tuve el honor de hacerlo, simplemente no había abierto botes de guisantes antes, y como a mi esposo le encanta la mayonesa más espesa conmigo, le eché más aceite, casi 500 ml. ¡Resultó genial! ¡Gracias de nuevo por la maravillosa receta!

[Ludmila]

Ludmila¡Estoy muy contento de que me haya gustado el resultado! ¡Gracias por tus comentarios!

receta muy interesante, debes probar)) gracias

[Yulia]

Yulia, ¿lo más probable es que el pepinillo vaya aquí? ¿Y de tomates y pepinos en escabeche? ¿Y quizás no el vinagre?

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, que ahorro !!! Guisantes en el plato y del caldo - mayonesa, con la que condimentaremos este plato. Brillante y económico.
Tumanchik, Irisha, leyendo esta receta, también me acordé del caldo de garbanzos. Bueno, si el caldo de garbanzos se bate para hacer malvaviscos y merengues, la mayonesa definitivamente funcionará.
Y también me interesé en intentar batir una decocción de guisantes, ¿cómo se comportará? Después de todo, los merengues también se elaboran con caldo de frijoles.

Y tomo esta mayonesa en mis marcadores, ¡gracias, prueba, cancela la suscripción!

[Sveta]

Sveta, sí, ¡resulta muy económico! Lo hice con líquido de guisantes y frijoles de una lata, ¡excelente para mayonesa! Y queda bien en el frigorífico. Al menos una semana.
mamusipor supuesto pruébalo! ¡Gracias por su atención a la receta!
Albina, en mi opinión, el encurtido de verduras en escabeche no es muy adecuado para este propósito .. aquí se necesita un componente de almidón para obtener una emulsión: el caldo de guisantes y frijoles es solo eso, ligeramente viscoso

[Yulia]

Yulia, ahora estamos en el tema "aprender a cocinar de forma juguetona" haremos Olivier, así que sugerí tu mayonesa como una opción, me gusta mucho la receta - y sabrosa y económica, espero que no te ofendas

[Ludmila]

Ludmila, a mí en ti! ¡Estaré muy contento si a las chicas también les gusta la receta! Para Olivier, ¡es genial!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, hizo su mayonesa .. super !!! gracias por la receta. ... hijo apreciado !!!

[Zhenya]

Zhenya, ¡gracias por el consejo! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la mayonesa!

[Yuliya K]

Yuliya K, y tomé mayonesa de una vez con una licuadora antediluviana

[Evgeniya]

Evgeniya, gracias por el informe! ¡Gran mayonesa resultó, a juzgar por la foto!

Acepta también mi agradecimiento por la receta. Y la mayonesa en sí.

[Elena]

Elena, informe maravilloso! ¡Gracias!

[Yulia]

YuliaEstoy completamente de acuerdo, el pepinillo de verduras en escabeche ciertamente no reemplazará el líquido de los guisantes, pero puede reemplazar fácilmente el vinagre y la sal Pruébelo, resulta muy sabroso

[Yuliya K]

Gracias, gracias ... todos están dispersos en gratitud, y es hora de vencerme. Ayer hice Olivier, escurrí un poco de agua de los guisantes y pienso para qué la necesito. Lo vertí e hice mayonesa sin huevos. Entonces me merezco las pantuflas, los huevos podridos y todo lo demás.
Yuliya K, Olya, qué idiota soy. Incluso por la noche, habiendo concebido para hacer Olivier, planeé hacer mayonesa de acuerdo con su receta.

Julia, también necesito hacer mayonesa. ¡Gracias!

[Ludmila]

el encurtido de verduras en escabeche ciertamente no reemplazará el líquido de los guisantes, pero puede reemplazar fácilmente el vinagre y la sal

Ludmila, Definitivamente lo intentaré, ¡gracias!
Sveta, la próxima vez que abra un frasco de guisantes o frijoles, ¡asegúrese de probar!
Nina, gracias por su atención a la receta! ¡Todo saldrá bien!

Quizás sea lo mejor que me haya pasado.La próxima vez que intente agregar pepinillos de pepino en lugar de vinagre, lo tengo bastante delicioso.

Le hago masa madre sin gluten,

Irina, ¿hay alguna receta? O dime uno rápido.

Julia, muchas gracias por la receta !!!
¡Hoy hice esta mayonesa y me gustó más! No, el que solía hacer también es bueno, ¡pero este! Y no confuso, sabroso y, lo que es importante para mí, ¡magro!
Oh, cuánto líquido de los guisantes se derramó

[IRINA]

IRINA, ¡gracias por el consejo! ¡Estoy muy contento de que la mayonesa haya llegado a tu gusto!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, ¡la receta definitivamente está marcada! ¡Gracias!

Esperaba una receta tan maravillosa))))) necesita ser probada con urgencia

[Tatyana]

Tatyana, Elena, gracias por su atención a la receta!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yul, también hice mayonesa, ¡muchas gracias!)))
Llegamos de la carretera hambrientos, había chuletas y la ensalada fue muy rápida, "tuve que componer sobre la marcha ... corriendo ... tomo una lata de guisantes ... ¡y luego me di cuenta!))) En las pestañas tu mayonesa ... batida instantáneamente, pero salió un poco más delgado que el tuyo ...
Supongo que la razón es que mi batidora de mano tiene solo una velocidad ... así que no pude aumentar la velocidad

¡Y aún así ~ genial y así! Guisantes, mucha cebolla verde, perejil, eneldo y huevos duros fueron a la ensalada. ¡Todas!)))
¡Qué mal Olivier!
Pero con chuletas ~ genial, ¡gracias!)))

Gracias por la receta. Descongelé los guisantes y los herví, hice mayonesa con el caldo.

[Margarita]

Margarita, ¡Me alegra que la receta te haya resultado útil! ¡Gracias por tus comentarios! Es una pena que la mayonesa no fuera excelente, ¡pero lo principal es que ayudó de todos modos! La velocidad de la licuadora no parece afectar mucho, las chicas escribieron aquí que baten bien incluso con licuadoras no muy potentes. Ni siquiera sé cuál es la razón, tal vez fue necesario echar un poco más de aceite ...

Añadido jueves, 20 de octubre de 2016 11:30 PM

Olesya, y el caldo en el estuche! ¡Gracias por tus comentarios!

[Yuliya K]

Yuliya KGracias por la magnífica receta. La primera vez que hice mayonesa casera y todo salió muy bien. Escondido en la vinagreta, que fue con guisantes, y el caldo para mayonesa. Multa.

[Olga]

Olga, ¡gracias por el consejo! ¡¡¡Es genial cuando todo sale bien !!!

Gracias por la receta. Descongelé los guisantes y los herví, hice mayonesa con el caldo.

¡Olesya, y el caldo a trabajar! ¡Gracias por tus comentarios!

Gracias de nuevo, escucha el informe - toma 2

[Olesya]

Olesya, gran resultado !!!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, ¡gracias por la receta! Reunimos aquí deliciosos guisantes para el nuevo año. El marido ya había afilado un tarro de guisantes ayer. La salmuera no dejó que se derramara. Lo preparé hoy. Ya sabes, para mí fue el mismo sabor desde la infancia, cuando la Provenza se vendía en frascos de vidrio. ¡No era completamente blanco y estaba delicioso! En la mayonesa de la tienda actual, claramente siento el sabor del almidón y odio comerlo. Y con los huevos la mayonesa no ha funcionado últimamente. Así que llevé tu receta no solo a los marcadores, sino que ya la anoté en mi cuaderno. ¡Ahora cocinaré de esta manera!

[Tatyana]

Tatyana¡Gracias por tan maravillosa reseña! Los recuerdos de cosas sabrosas de la infancia son muy queridos por todos nosotros y es muy agradable encontrar el "mismo" sabor. Me alegro de haberme enamorado de la mayonesa !!! ¡Esta receta también me ayuda! ¡¡Feliz año nuevo!!

Muchas gracias Julia por la mayonesa, hoy es muy útil (y no solo hoy) ... para los que ayunan por los platos de Cuaresma de Año Nuevo !!! Resultó genial, ¡no hay absolutamente ningún olor a guisantes! Feliz año nuevo, todo lo mejor para ustedes, familiares y amigos !!!

Elena, ¡gracias por el dato! Estoy muy contento de que la mayonesa haya resultado y me gustó !!! : girl_claping: Feliz año nuevo !!!