Pasta de ajo libanés (mayonesa magra con sabor)

Pasta de ajo libanés (mayonesa magra con sabor)

Categoría: Salsas

Cocina: libanés

Ingredientes
cabeza de ajo	1 PC
aceite de girasol, preferiblemente refinado.	0,5l
limón o ácido cítrico	1pc, según gusto
aceite de oliva	al gusto, no es necesario
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Leí Temka sobre morteros y decidí darte una receta !!! ¡Y el que ayuna es como una magra mahonesa! Honestamente, ¡pensé que había tal receta!
• Esta pasta se usa en el Líbano para laffe, fallefel, para varios platos de carne y pollo, y patatas fritas ... en general, donde tu corazón lo desee, y por supuesto para los amantes del sabor del ajo !!!
• Además, ahora es la temporada de gripe, ¡solo para la desinfección, tampoco hará daño!
• La mayoría de los niños la aplastan sin problemas, ¡incluso los que no soportan el olor a ajo!
• Regularemos el sabor del ajo con aceite, quién es más fuerte, quién es más pequeño ... así que recomiendo 0.5l .... y luego quien lo necesite, determina todo a tu gusto !!
• 
• Empezamos: limpiamos el ajo ... puedes triturar el ajo a través del ajo, o puedes romper las cabezas con un machacado en un mortero ...
• añadir una pizca de sal y triturar, batir ... hasta que se forme espuma ...
• ahora se acciona el modo limón y solo agrega un par de gotas y vuelve a batir un poco con un mortero ...
• ahora agregue una cucharada de aceite vegetal (* si tomó menos ajo, un par de dientes, literalmente agregue un par de gotas de aceite al principio) ... y batir, la masa se vuelve blanca y aumenta ... y así alternamos un par de gotas de limón - batimos un poco, luego los aceites nuevamente batir .... la masa debe aumentar de volumen y espesar ... aquí tú mismo debes decidir cuánto más aceite necesitas agregar tanto en sal como en ácido ... bueno, puedes batir hasta la cantidad deseada y sensaciones gustativas! !! ¡¡Eso es todo!!
• al servir encima, se puede agregar, verter con aceite de oliva ... pero esto es opcional y para un aficionado .. Me gusta la pasta de ajo así, y los libaneses agregan aceite de oliva por todas partes, tal es su tradición y respeto por su aceite !!!

El plato está diseñado para

para una familia numerosa y amigable!

Hora de prepararse:

máximo 30min

Programa de cocina:

manual

Nota

Haré una reserva enseguida, del aceite de oliva no se puede batir una masa ... será fina ... pero me estoy alejando del aceite de oliva casero !!
Tampoco os aconsejo hacerlo con batidora, bueno, al menos no me sirve ... si lo batís con la mano habitual con metal. con un cuchillo: la masa saldrá mucho más espesa y homogénea, ¡pero no puedes comerla! se le agrega un regusto desagradable, no sé por qué ...
si en una licuadora con un accesorio de plástico (para batir cremas) sale como - "¡lechada! también delicioso, hecho rápido, pero no eso ... ¿tal vez puedas hacerlo?
por cierto, si lo haces en un mortero de cobre, no dejes la pasta mucho tiempo ahí ... el color cambia ... incluso puede volverse verde
para la foto, por supuesto, lo siento, hice mi mejor esfuerzo ... ¡y muchos anti-ayudantes! lo que es, entonces ... ¡pero claramente está más claro lo que debería resultar!
buena suerte

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Receta muy interesante Marcada.

Katyusha, hola, por favor dime cuánto tiempo se puede almacenar esta salsa. ¿Es eso lo que estoy preguntando por si acaso? ¿Y cómo suena ahí tu nombre original?

Una receta muy interesante, tentadora y muy sencilla si además hubiera una foto, para que al menos sepa cómo queda ...Katyusha, gracias !!!

[Callejear]

Receta muy interesante Marcada.

¡¡gracias por el apoyo!!

Katyusha, hola, por favor dime cuánto tiempo se puede almacenar esta salsa. ¿Es eso lo que estoy preguntando por si acaso? ¿Y cómo suena ahí tu nombre original?

Callejear, para hombres bajo un shish kebab o pollo y esta ración no será suficiente !! todavía no existía tal cosa que quedara algo para guardar, bueno, creo que aguantará un par de días, pero se adquirirá un olor adicional ... no sé por gusto ... no he visto nada como esto en nuestra consulta ...
puedes intentar batirlo con un par de dientes .. siempre es mejor servirlo fresco o de un día ..
pero solo dicen ajo volteado ... siempre lo ponemos en una bolsa aparte además del pollo a la parrilla ... unos trescientos gramos ... pero la mayoría pide una ración doble ... aquí, como nosotros, no usan cebollino así, quizás por eso. .. pero si ustedes en los países árabes llaman pasta tum o sauce tum, deben entender, si lo tienen allí ... en el Líbano definitivamente lo entenderán!

Una receta muy interesante, tentadora y muy sencilla, aunque solo sea una foto, por lo menos para saber como queda ... Katyusha, gracias !!!

BlackHairedGirl [/ b], si ahora pongo a los niños en la cama y lo hago ... Intentaré hacer una foto con una cámara web, pero entiendes que no será una obra maestra !!!
parece crema batida! tal vez el color es solo más amarillo ... en un par de días espero publicar una foto

¿Batir todo con una batidora? ¿O un flechazo?

¿Batir todo con una batidora? ¿O un flechazo?

Olvidé indicar, pero no con una licuadora, a menos que haya un accesorio de plástico para los huevos y la crema, todavía está bien ... y si no martilla el amargor del sabor con una simple licuadora ...
Hago todo a mano, con un flechazo ... al principio de la receta, escribí que la receta destinado a morteros

oh, gracias, no lo leí con atención ...

olvidé indicar, pero no con una licuadora

MamdaraHaya! ¡Así que puedes vencerlo!

MamdaraHaya! ¡Así que puedes vencerlo!

si le agregas un poquito de aceite, entonces todo es muy rápido ... lo principal es batir bien el ajo al principio !!! ¡¡vale la pena!! no es un cabbee con un enamoramiento de kilogamma ... eso no es nada divertido, ¡pero qué delicioso! es cierto que solo en el Líbano comen este

Una receta muy interesante, tentadora y muy sencilla, aunque solo sea una foto, por lo menos para saber como queda ... Katyusha, gracias !!!

con dificultad, pero cumplió con su pedido! Ni siquiera me arrepiento de una licuadora para cremas (pero, por desgracia, no tuve éxito) ... Por supuesto, la reviví a expensas de labne (crema agria sin grasa expresada)
y todos en la mesa ni siquiera notaron que algo andaba mal

Katyusha, querida, muchas gracias, ahora al menos está claro cuál debería ser el resultado, y realmente parece mayonesa. ¡Lo intentaré!

esto no es un cabba con empujador de kilogamma

¿Kabbe es quién o qué?

Kabbe es una albóndiga rellena. Ahora las picadoras de carne se fabrican con un accesorio especial para cabbe.
Entonces, ¿carne en lugar de una picadora de carne con un empujador por cabbe?

Kabbe es una albóndiga rellena. Ahora las picadoras de carne se fabrican con un accesorio especial para cabbe.
Entonces, ¿carne en lugar de una picadora de carne con un empujador por cabbe?

NO, lamentablemente tu Mariv te equivocas !!! Kabbe es un plato de carne elaborado con carne fresca ... no está sujeto a ningún procesamiento y no tiene relleno !! (kebbe de papa hecho por analogía, expuse esta receta)
La carne se toma más apretada, como aquí se llama la carne roja del muslo (cuanto mayor es el toro, mejor) ...
sin venas y otras cosas ... (aquí esta la parte más cara) ... y torcido varias veces por la picadora de carne más pequeña y golpeado, golpeado con las manos o con un aplastamiento enorme y pesado !!!
se prepara para ello una mezcla de hierbas y hierbas, etc. y bien batida !!! agrega un poco de agua helada ... todavía puedes robar, para un aficionado o para ahorrar dinero ... y eso es todo, aquí comen carne cruda !!!
si pasa algo, entonces ya va a crecer-kebbab !!
El plato turco es similar en nombre y composición ...
No expongo este retsn = EPT a propósito, porque sé que al amanecer lo picotearán y se reirán de él ... y no se acepta en ningún otro lugar comer carne de esta forma ... pero aquí hay una tradición y un plato natural ... si una boda es sin cabbe, no es ¡Boda! incluso en los países árabes vecinos, no comer ...
y para las personas que padecen anemia y baja hemoglobina, fríamente les da fuerza ... claro, hay que estar seguro de la carne ... mejor la tuya, casera !!!

pero ese mortero en el que se machaca el cabbe ... (ahora sirve de silla;) para los sacerdotes de alguien)


y acá una gitana, en el tema del hummus, le dio una foto con un Ross-cabbe, lo llaman cuba
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=119997.60...
hacemos la forma un poco diferente ... y en la segunda foto, dentro de la bandeja parece que hay pasta de ajo con aceite de oliva. .. como casualmente !!!!

si le agregas un poquito de aceite, entonces todo es muy rápido ... lo principal es batir bien el ajo al principio !!! ¡¡vale la pena!! no es un cabbee con un enamoramiento de kilogamma ... eso no es nada divertido, ¡pero qué delicioso! es cierto que solo en el Líbano comen este

Algún tipo de cocina sádica que tienes en el Líbano ¡Todo con un flechazo y un flechazo! ¡Y tan fuerte!
También tenemos algunas bolas. Se llaman kube. Pero no me gustan los que se venden en la tienda. Pero en el pueblo árabe me los comí con gusto, por cierto, un pensamiento interesante: tengo amigos, una familia árabe, tienen una carnicería en el pueblo. Hace mucho que no los visité, tengo un descuento constante en esta tienda.

Gracias a esta propiedad del carácter libanés, todo se conserva en su forma original, su supervivencia y tasa de natalidad son mayores ... respeto y honor a la familia, tradiciones nacionales ... paz y armonía en un ambiente interreligioso ... que muchos necesitan aprender de ellos ...

Y a menudo vamos a pueblos árabes. Tenemos bastantes aldeas árabes israelíes. Y nuestras relaciones con los árabes israelíes son muy normales.

Ahora vendrá un moderador malvado y traerá paz-amistad-chicle máquina para hacer pan mortero

Ahora vendrá un moderador malvado y traerá paz-amistad-chicle máquina para hacer pan mortero

Prrailna (en la voz de Matroskin de la caricatura)

o mejor aún, ¡ignorar por completo los mensajes de personalidades cáusticas! especialmente no por primera vez intentos de su parte !!!
Seré más inteligente y tolerante, ¡ok, kava!

Ahora vendrá un moderador malvado y traerá paz-amistad-chicle máquina para hacer pan mortero

y no eres malvado, ¡¡¡sino un moderador hermoso, inteligente y sabio !!! honor y alabanza a tales trabajadores
que estamos por la preservación de los valores familiares y morales multinacionales !!!

¡Qué salsa tan fresca! simplemente no quiero moler en un mortero ... necesita pensar en qué reemplazar ...

no necesariamente en un mortero, sino en un flechazo !!! entonces el ajo quedará tierno sin amargor ... y si licúas, no es tan completo ... a menudo lo batí en un platillo
y aquí el trabajo manual da un sabor extraordinario, en contraste con el auto ... cuántos intentaron engañar. No puedo hacerlo personalmente ... y adquiere un color diferente ...
¡y del aplastamiento y magnífica y tiernamente y sin amarguras innecesarias!